Kako postati vegetarijanac

Vegetarijanstvo - jedenje hrane biljnog i mliječnog podrijetla uz odricanje od ribe, mesnih proizvoda i jaja. Ako ste odlučili postati vegetarijanac, ali ne znate odakle početi, naš će vam članak pomoći.

Prelazak na vegetarijanstvo

Prije nego što postanete vegetarijanac, prvo biste trebali pripremiti tijelo, postupno izuzimajući dimljene kobasice, umjesto toga uvodeći kuhane, prelazeći na dijetalno meso... Bolje je odbiti samu juhu, jer sadrži kolesterol, hormone i soli.

Da biste prešli na vegetarijanstvo bez ozljeđivanja tijela i uzimanja svih blagodati od njega, slijedite ove korake:

1. Odbacite prženo, dimljeno i masno meso prelaskom na kuhano. Dopušteno je jesti do 100 g dnevno.Postepeno smanjujte konzumaciju, prvo svaki drugi dan, zatim svaka dva, svaka tri dana, i tako dok potpuno ne odustanete.
2. Nakon što ste prestali jesti meso, morate eliminirati sve ostale životinjske masti. Umjesto toga upotrijebite obično biljno ulje. Vrlo je korisno ako ga ne podvrgnete toplinskoj obradi, već je jedete sirovu, na primjer, u salati.
3. Zamijenite juhe od mesa za juhe od povrća. Da biste poboljšali okus, koristite biljne začine, gljive, celer.
   
4. Prebacite se na nemasne žitarice. Možete im dodati svježi sir, voće, preljeve od povrća.
5. Obavezno jedite kuhano ili dinstano povrće jednom dnevno.
6. Jednom tjedno napravite jedan posni dan, potpuno izbjegavajući svu hranu osim povrća. Ako vaše tijelo pozitivno reagira na ovu akciju, možete postupno povećavati broj dana u tjednu.
7. Pri pripremi obroka nastojte koristiti što manje hrane.
8. Držite se pravila: ne pržite kuhano, ne kuhajte ono što se jede sirovo.
9. Ograničite količinu hrane koju pojedete dnevno.
10. Pokušajte jesti što više svježeg povrća, voća i bobičastog voća.

Ako sve radite postupno, na kraju ćete se osjećati ugodno, puni energije i lakoća.

Vrijedno je napomenuti ovu točku da se vegetarijanstvo dijeli na nekoliko vrsta:

• ovo vegetarijanstvo - uključuje odbijanje svih vrsta životinjskih proizvoda, osim jaja;
• lakto-vegetarijanstvo - u prehrani su dopušteni samo mliječni proizvodi;
• lakto-ovo vegetarijanci - jedu mlijeko i jaja;
• vegetarijanci s pijeskom - konzumira se riba, povrće i voće;
• pollo vegetarijanci jedu piletinu;
• vegani - potpuno napuštaju sve vrste životinjskih proizvoda, bez iznimke.

Vegetarijanski meni za tjedan

S vegetarijanskom prehranom morate doručkovati sa žitaricama: zobene pahuljice, riža, pšenica, ječam. Možete im dodati voće, bobičasto voće ili povrće. Za kuhanje kaše možete koristiti: mlijeko, sojino mlijeko, vodu. Ovaj će vam doručak pomoći da se osjećate siti, ali da se ne osjećate teško. Uz to dobivate sve potrebne vitamine.

Za ručak je gusta juha od povrća savršena za prvi, možete napraviti juhu od pirea. Kako vam njegov okus ne bi dosadio, svaki put kombinirajte nove sastojke. Na primjer, jedan dan cvjetača i gljive, drugi brokula i mrkva. Koristite razne začine.

Za drugu skuhajte krumpir, tjesteninu, špagete ili rižu sa salatom, povrtnim kotletom i pečenim gljivama. Za preljev salate koristite obično nerafinirano ulje, a bolje je pržiti na maslinovom ulju.

Večera bi trebala biti niskokalorična, ali dobra za napuniti. Koristite mahunarke, grašak, gljive. I priuštite si ukusni desert u obliku kolača ili pite.

Na temelju svega navedenog, nudimo vam vegetarijansku opciju jelovnika na sedam dana.

ponedjeljak

Doručak: zobena kaša s medom, kompot.

Ručak: juha u obliku pirea od mrkve s krutonima, kuhana riža, salata, čaj.

Večera: dinstane masline i krumpir, salata od kupusa i jabuka.

utorak

Doručak: rižina kaša sa svježim sirom, sokom.

Ručak: juha od cikle, kuhani krumpir s kotletom od tikvica, kava.

Večera: Salata od rotkve, jabuke, leće s mrkvom, komad pite, čaj.

srijeda

Doručak: kaša s mlijekom s bobičastim voćem, kava.

Ručak: juha-pire od nekoliko vrsta kupusa, riža s dinstanim povrćem, čaj.

Večera: pečene tikvice s rajčicama, riža.

četvrtak

Doručak: biserni ječam, voće, čaj.

Ručak: juha od gljiva, pečeno povrće, sok.

Večera: špageti s pšeničnim klicama i umakom, jogurt.

petak

Doručak: prosena kaša s ribanom jabukom, sokom.

Ručak: boršč s gljivama, komad tijesta, kava.

Večera: varivo od povrća, kuhani krumpir, čaj.

subota

Doručak: rižina kaša s bundevom, sok.

Ručak: juha od mrkve s tikvicama, heljda s umakom, čaj.

Večera: biserni ječam s patlidžanima, tepsija, čaj.

nedjelja

Doručak: zobene pahuljice s pireom od bobica, čaj.

Ručak: juha od povrća s graškom i tijestom od rajčice, salata, čaj.

Večera: rižina kaša s povrtnim kotletom, kolač.

Vegetarijanska kuhinja: recepti

Juha od povrća

Za kuhanje trebat će vam:

• litera vode;
• krumpir 300 g;
• mrkva;
• celer;
• Rajčica;
• Babura paprika;
• špinat 200 g;
• krema 100 ml;
• žličica kurkume;
• sol;
• papar.

Priprema:

1. Pripremite povrće, operite, ogulite. Mrkvu, papriku i celer narežite na trakice, rajčicu i krumpir na kockice, špinat jednostavno možete rastrgati.
2. Zagrijte tavu i popržite sve povrće osim krumpira.
3. Dodajte žlicu kurkume i stavite dinstati.
4. U lonac ulijte vodu, stavite na štednjak i pustite da zavrije, dodajte krumpir, kuhajte deset minuta.
5. Dodajte dinstano povrće, špinat, vrhnje, kuhajte još nekoliko minuta.

Grah Teriyaki

Za kuhanje trebat će vam:

• rižin ocat žlica;
• soja sos 100 ml;
• smeđi šećer 80 g;
• žličica sezamovog ulja;
• žarulja;
• čaša graha;
• crvena paprika;
• biljno ulje;
• đumbir u prahu žličica;
• kukuruzni škrob 2 žlice;
• sezam

Priprema:

1. Namočite grah četiri sata, a zatim ga stavite na laganu vatru i kuhajte sat vremena.
2. Dok grah kuha, pripremite preljev: pomiješajte 100 ml vode s octom i umakom, dodajte đumbir, sjeme sezama, šećer, pošaljite na vatru. Prokuhajte i ostavite tri minute.
3. Dodajte škrob i kuhajte dok ne postane gusto.
4. Papriku narežite na trakice, luk na pola prstena, pržite 5 minuta, dodajte grah i 2 žlice umaka teriyaki, malo pirjajte.
5. Isključite vatru i pustite da grah strmi još deset minuta.