Blagodati cvjetače
U vještim rukama tradicionalnih iscjelitelja bilo koje povrće naći će svoju dostojnu primjenu. Karfiol nije bio iznimka. Ovo povrće nije dobro samo za hranu, već se može koristiti i za poboljšanje zdravlja.
Zašto je cvjetača korisna?
Mliječnobijeli cvatovi ovog povrća sadrže rijetku tvar indol-3-karbinol. Njegova je korist u činjenici da je u ljudskom tijelu uključen u metabolički proces i normalizira sadržaj hormona. Regulira proizvodnju estrogena, koji je koristan za prevenciju raka i kod žena i kod muškaraca. Žene rjeđe obolijevaju od raka dojke, a muškarci manje obolijevaju od raka prostate.
Korisno je koristiti ovo povrće za sprečavanje razvoja crijevne onkologije, kao i za smanjenje vjerojatnosti razvoja postojećih tumora. Ovu korist cvjetači pruža glukozinolamit koji se nalazi u bilo kojem povrću od križa.
Zbog niskog udjela kalorija u cvjetači, može se uspješno koristiti kao dijetalna hrana. Cvatovi cvjetače mogu poslužiti kao sastojak mnogih juha, glavnih jela i grickalica, što će ugodno diverzificirati prehrambeni meni.
Uz to, cvjetača djeluje ljekovito:
- Kako bi spriječio gastritis i čireve, cvjetača sadrži glukafarin.
- Povrće sadrži dovoljnu količinu vlakana, pa se njegovom redovnom uporabom crijevna peristalta vraća u normalu, uklanjaju se toksini i otrovi koji truju tijelo.
- Masne kiseline u cvjetači protuupalno su. Prije svega, taj se učinak opaža u normalizaciji funkcije želuca i crijeva.
- Budući da u cvastima povrća ima dosta kalija, dijeta na cvjetači je lako za srce. Ako se promatra, nema potrebe za dodatnom primjenom lijekova za poticanje aktivnosti srčanog mišića.
- Korisno je koristiti cvjetaču za poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava. Sadrži puno vitamina K, koji je koristan za živce i za jačanje mišićnog tkiva.
- Tradicionalni iscjelitelji predlažu jesti svježe sok iz biljnih cvatova za liječenje mnogih bolesti. Na primjer, sok od cvjetače razrijeđen napola vodom može se koristiti za liječenje desni.
Šteta cvjetače
Kao i druga hrana, i cvjetača ne može imati koristi samo za osobu. Ne smiju svi bez ograničenja jesti cvasti povrća.
Ovo povrće sadrži puno purina, stoga se s visokom koncentracijom mliječne kiseline u tijelu ne smije konzumirati. S tim u vezi, isti karfiol trebao bi biti ograničen na svom jelovniku i onima koji pate od gihta.
U vrlo rijetkim slučajevima može se razviti alergijska reakcija na konzumaciju cvjetače, iako ona pripada tom broju hipoalergena proizvoda. U ovom je slučaju također bolje odbiti povrće.
U slučajevima kada postoje pogoršanja kroničnog oblika peptičnog čira ili gastritisa, ne biste trebali jesti sirovu cvjetaču i piti sok od nje. Zatajenje srca i prisutnost bubrežnih kamenaca, bolesti štitnjače i hipertenzije također će biti kontraindikacija za jesti povrće.
