Blagodati ukiseljenog đumbira i kako ga kuhati

Đumbir se već dugo koristi za liječenje. Ovaj korijen ima jedinstvena antimikrobna svojstva. U srednjem vijeku europski su iscjelitelji koristili đumbir za liječenje mnogih bolesti, uključujući kugu. Kiseli đumbir posebno je koristan.

Blagodati ukiseljenog đumbira

Kiseli đumbir zadržava sva korisna svojstva sirovog korijena. Odavno je poznato da ukiseljeni korijen đumbira pomaže u sprečavanju znakova starenja i sprečava razvoj onkološke novotvorine... Njegova protuupalna svojstva mogu učinkovito liječiti prehladu. Olakšava vam osjećaj i pomaže u suočavanju s kašljem.

Kiseli đumbir koristan je za liječenje reumatskih lezija kostiju i artritisa. Ovaj ljekoviti korijen koristi se za sprečavanje razvoja moždanog i srčanog udara. Napokon, đumbir smanjuje postotak kolesterola u krvi i povećava zgrušavanje krvi. Đumbir ubija klice i pomaže u ublažavanju glavobolje.

Đumbir sadrži mnogo različitih aminokiselina. Zbog toga se može koristiti za jačanje imuniteta. Đumbir pojačava probavne procese, pa se može koristiti za liječenje nadimanja i ublažavanje grčeva. Ovaj korijen sadrži gingerol koji aktivno razgrađuje masne stanice i potiče pokretljivost crijeva. Đumbir se može koristiti za čišćenje tijela od crva.

Šteta ukiseljenog đumbira

Uz korisna svojstva, ukiseljeni đumbir ima i štetne osobine. Sastav ovog korijena omogućuje ga da se klasificira kao aktivni proizvod, pa bi ga ljudi s osjetljivim organizmom trebali koristiti s oprezom. U bilo kojem obliku, đumbir se ne smije konzumirati u velikim količinama.

Dakle, trudnice i mlade majke koje doje bebu ne bi trebale koristiti velike količine đumbira. U prvoj polovici trudnoće mljeveni đumbir možete koristiti u maloj dozi kao lijek za toksikozu. No, u posljednjem tromjesečju ukiseljeni đumbir može naštetiti i izazvati prerani početak. porođaj.

U slučaju problema sa želucem i crijevima u akutnoj ili kroničnoj fazi, đumbir se ne smije jesti. U ukiseljenom obliku štetna svojstva korijena usjeva su donekle smanjena. Ali ipak je u velikim količinama kontraindicirana.

Kontraindikacije kiselog đumbira

Na temelju gore opisanih štetnih svojstava možemo zaključiti da je ukiseljeni đumbir kontraindiciran kod raznih gastrointestinalnih bolesti kako bi se spriječilo nadražujuće djelovanje na crijeva i želudac. Također biste se trebali suzdržati od uzimanja kiselog đumbira tijekom trudnoće.

Kiseli đumbir koji se prodaje u trgovinama često ima vrlo ugodnu ružičastu nijansu. Ovu boju kriškama đumbira daje opasna boja. Proizvođači su dužni upozoriti na negativne učinke ove tvari na ljudsko zdravlje. Konkretno, boja značajno narušava pamćenje. Posebno negativno djeluje na djecu. Stoga je iz sigurnosnih razloga najbolje korijenje korjenastog povrća sami.

Kako ukiseliti đumbir

Mariniranje đumbira je jednostavno. Osim toga, ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Slijed radnji je sljedeći:

1. Za ukiseljeni đumbir uzmite 300 g ovog začinskog korijena, dobro operite i ogulite ga.
2. Sada uzmite rezač povrća i izrežite korijen na tanke kriške.
3. Stavite nasjeckani korijen povrća u malu šerpu i pospite malom žlicom soli. Neka odstoji preko noći.
4. Prokuhajte i ohladite pola litre vode. U vodu dodajte pola čaše octa i isto toliko šećera. Marinadu temeljito promiješajte.
5. Prebacite đumbir u lonac i prelijte polovicom marinade. Kuhajte đumbir na laganoj vatri deset minuta.
6. Izvadite đumbir iz lonca i stavite u staklenu posudu. Na vrh ulijte preostalu marinadu i dobro zatvorite posudu poklopcem.
7. Začin stavite u hladnjak 2 dana. Tada se može jesti.

Alkoholna pića možete koristiti za mariniranje đumbira. Na primjer, možete napraviti marinadu od 80 ml bijelog vina, 80 g šećera i 50 ml votke. Sve promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte 200 ml octa koji se koristi za pripremu sushija. Ponovno prokuhajte i od njega napravite đumbir.

Kiseli đumbir za mršavljenje

U svrhu mršavljenja, ukiseljeni đumbir rijetko se koristi samostalno. Obično ovaj proizvod igra ulogu međuobrok, što omogućava maloj količini da dugo vremena eliminira glad. Najučinkovitije je koristiti kiseli đumbir, podložan vrlo strogim dijeta kada je količina hrane strogo ograničena. U ovom slučaju, mala količina ukiseljenog korjenastog povrća može značajno smanjiti osjećaj gladi.

Nemojte misliti da se samo jedući ukiseljeni đumbir možete riješiti značajne količine suvišnih kilograma. To je sigurno moguće, ali potrajat će predugo. Da bi rezultati bili uistinu vidljivi, trebate napraviti i druge promjene u načinu života. Svakako izbjegavajte jesti hranu bogatu mastima i ugljikohidratima.
Usprkos mnogim korisnim svojstvima, ukiseljeni đumbir nije baš popularan kao lijek za mršavljenje... Činjenica je da učinak njegove uporabe mora čekati jako dugo. I vrlo je teško sa sigurnošću reći je li samo đumbir pomogao dobiti željenu figuru ili je rezultat složenog učinka.