Dom Zdravlje Snaga planina u jednom piću

Kiselo mliječno piće ayran, koje nam je došlo iz istočnih zemalja, poznato je više od stotinu godina. Ayran ima jedinstveni okus i izuzetno korisna svojstva. U osnovi je upravo ajran svojedobno postao prethodnik svih fermentiranih mliječnih napitaka.

Blagodati ajrana

Narodi Kavkaza i Azije od davnina piju ajran. Tamo je cijenjena zbog mnogih korisnih svojstava. Ovo piće možemo nazvati dijetalnim, jer ga tijelo vrlo lako apsorbira. Proteinski spojevi koji ulaze u sastav ajrana poboljšavaju aktivnost želuca i crijeva, potiču stvaranje želučanog soka i žuči. Kao rezultat stalne upotrebe ovog fermentiranog mliječnog napitka, postupno se obnavlja potrebna mikroflora u crijevima, tijelo se oslobađa toksina i uklanja toksine. Ayran će vam pomoći ukloniti zatvor i probavne smetnje.

a2

Ayran sadrži mnogo vitamina i vrijednih aminokiselina korisnih za jačanje imunološke obrane. Piće zaustavlja razvoj bolesti, uključujući zaustavljanje upala. Uz pomoć ajrana, nervozno uzbuđenje može se smiriti bez sedacije. Ayran pomaže u normalizaciji ravnoteže vode i soli, što kao rezultat poboljšava imunitet. Koncentracija soli u ajranu je takva da je prema ovom pokazatelju piće usporedivo s fiziološkom otopinom. Stoga, kada ga koristite, edemi brzo nestaju, a bubrezi se iskrcavaju.

Asimilacija ajrana mnogo je lakša od ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda, uključujući mlijeko. Osim toga, kada se pije ovaj napitak, tijelo je zasićeno kisikom. S tim u vezi, upućeni ljudi savjetuju upotrebu ajrana kako bi se riješili simptoma ustezanja.

a3

Ayran je, za razliku od istog kefira, pogodan za pijenje lijekova. Potiče želučanu sekreciju, a može se čak piti i s antibioticima. Preporuča se za upotrebu u liječenju anoreksije. Vrlo je korisno piti ajran za žene koje su nedavno rodile kako bi se potaknulo stvaranje majčinog mlijeka.

Korisno je koristiti ovaj napitak ne samo iznutra, već i za rješavanje problema u dijelu kozmetologije. Gusti ajran kao maska ​​pomaže posvijetliti pigmentaciju, koristan je za hidrataciju epiderme i za prehranu. Maske s ajranom korisne su za kosu. Ovaj tretman jača folikule dlake i uklanja ih perut.

Ayran šteta

Ako ovaj proizvod razmotrimo sveobuhvatno, ne može se šutjeti o mogućoj šteti. Budući da je ovaj proizvod napravljen od tako pokvarljivog proizvoda kao što je mlijeko, on može naštetiti tijelu ako je tijekom njegove pripreme kršena tehnologija ili su korištene sirovine niske kvalitete. Može se dogoditi i da tijelo jednostavno ne prihvaća ovaj proizvod.

Da ajran ne bi naštetio tijelu, mora se pravilno čuvati - uvijek na hladnom i ne duže od tri dana. Ne preporučuje se koristiti ovaj napitak za određene bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ayran kontraindikacije

Srećom, malo je kontraindikacija za ovaj ukusni napitak, a svi su uvjetniji. Ti uvjeti uključuju:

  • Visoka kiselost želučanog soka.
  • Gastritis.
  • Bolesti gastrointestinalnog trakta, ulcerativna priroda.

Ayran recept

Ayran se obično kupuje u trgovinama ili na tržnici, ali piće koje napravite sami puno je ukusnije. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu ovog zdravog napitka kod kuće.

Najjednostavniji recept uključuje upotrebu gotovog prirodnog jogurt koji ne sadrži aditive. Trebat će mu 640 ml. Uz to će vam trebati 220 ml mineralne vode i gruba sol po ukusu. Istucite jogurt običnom miješalicom dok se ne dobije pahuljasta masa. Na kraju postupka dodaju joj se mineralna voda i sol. Ayran se na ovaj način priprema u Turskoj.

Ayran iz kravljeg ili kozjeg mlijeka ispada zdraviji i ukusniji od napitka pripremljenog prema prethodnom receptu. Kozje ili kravlje mlijeko u količini od 520 ml prokuha se i zatim ohladi na 40 stupnjeva. Zatim, dobro promiješajući, ulijte 155 grama posebnog fermenta za ajran. Sve se ulije u staklenku, dobro zatvori poklopcem i omota oko tegle toplom krpom. Zatim se limenka prebacuje u hladnjak da dozrije piće. Prije upotrebe, gotovi ajran se dodaje sol i po želji razrijedi hladnom vodom.

a4

Napitak je vrlo ukusan s dodatkom svježeg krastavac i zelenila. Za njegovu pripremu koristi se prirodni jogurt u koji se doda nasjeckani svježi krastavac i sitno sjeckani zelje. Sve se to umutiti mikserom, doda se sol. Prije kraja miješanja, mineralna voda se ulijeva u ajran dok se ne dobije željena gustoća pića. Ajran poslužite ohlađen, možete čak baciti nekoliko kockica leda u čašu prije posluživanja.

Slični članci

Ostavite odgovor