Šteta soli i sigurna brzina

Oko toga koliko je sol štetna ili korisna, sporovi traju već dugi niz godina. Rijetko se koje jelo može pripremiti bez ove komponente, ali istodobno može naštetiti zdravlju. Gotovo svi stručnjaci slažu se da je sve u pitanju količina korištene soli.

Blagodati bijele soli

Da bi održala normalno zdravlje, osoba jednostavno treba jesti sol. Ona je ta koja održava ravnotežu vode u ljudskom tijelu na odgovarajućoj razini. S nedostatkom soli dolazi do kvara u radu unutarnjih organa i njihovih sustava.

Sol se sastoji od natrija i klora. Posljednji element sudjeluje u proizvodnji klorovodične kiseline koja razgrađuje hranu u ljudskom želucu. A natrij je prisutan u stanicama koštanog, živčanog i mišićnog tkiva i pomaže im u skladnom radu. Metabolički procesi ne mogu bez sudjelovanja soli. Opskrbljuje svaku stanicu tijela optimalnim skupom hranjivih sastojaka. Zahvaljujući soli, zaustavlja se razvoj patogene mikroflore u hrani, jer je izvrstan konzervans.

Sol se čak može koristiti i kao lijek:

• Nakon ugriza insekata, dovoljno je na oboljelo mjesto nanijeti slanu kašu i bol će se sama povući.
• Slane kupke korisne su za snagu noktiju.
• Za liječenje se koristi fiziološka otopina akne.
• Kod prehlade grgljanje fiziološkom otopinom jedan je od najučinkovitijih tretmana.

Blagodati ružičaste soli

Ova neobična tvar vadi se u planinama Pakistana, stoga se ružičasta sol naziva i himalajska sol. Od davnina je takva sol bila tražena u narodnoj medicini.

Ružičasta sol sadrži mnoge hranjive sastojke koji su korisni za zdravlje, pa može zamijeniti redovitu bijelu sol. Zbog svog kemijskog sastava, koji uključuje gotovo čitav periodni sustav, ružičasta sol čisti tijelo od toksina i proizvoda raspadanja, što pomaže u smanjenju prekomjerne težine.

Korisno je himalajsku sol koristiti za ljude koji pate od edema, jer savršeno normalizira ravnotežu vode i soli i ublažava tijelo od viška tekućine. Ružičasta sol pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta, rješavajući mnoge crijevne probleme, uključujući ublažavanje zatvora. Stalna upotreba himalajske soli povoljno utječe na rad srčanog mišića, jača krvne žile i poboljšava cirkulaciju krvi.

Blagodati crne soli

Osim bijele i ružičaste, postoji i crna sol, koja je odavno poznata i popularna je i u kulinarstvu i u medicini. Sastav crne soli opsežniji je od sastava uobičajene kuhinjske soli. Uz natrijev klorid, uključuje širok raspon mineralnih elemenata.

Zbog različitih mineralnih komponenata, crna sol izvrstan je regulator kiselinsko-bazne ravnoteže krvi. Može se koristiti za povećanje apetita, smanjenje kiselosti u želucu, kao pomlađujuća terapija i za jačanje imunološke obrane tijela. Uz pomoć crne soli možete smiriti i navlažiti svrbež kože, ublažiti bol, riješiti se grčeva i grčeva.

Dobro je koristiti crnu boju sol za poboljšanje stanja kose. Da biste to učinili, mora se dodati soku od rajčice i uzimati svaki dan. Takva uporaba pospješuje rast kose, pomaže u jačanju korijena, daje sjaj kovrčama i liječi perut.

Šteta od soli

Unatoč svim blagodatima natrijevog klorida za tijelo, ovom se supstancom ne smije zloupotrijebiti. Višak soli dovodi do zadržavanja tekućine u tijelu, a to stvara dodatni stres na bubrezima i srcu. Višak soli rezultira oticanjem ekstremiteta, uzrokujući glavobolju i razne bolesti organa. Velike količine soli podižu krvni tlak, što može potaknuti srčani ili moždani udar. Također, posljednjih godina provedene su studije koje pokazuju da velike količine soli usporavaju mentalne performanse.

Budući da sol zadržava tekućinu, nutricionisti često preporučuju izbjegavanje, jer velika količina provocira stagnaciju tekućine, edeme i debljanje. Stoga, u mršavjeti sol se uopće ne može koristiti ili se njezina količina može drastično smanjiti.

Stopa soli

Na pitanje o dnevnoj količini soli, stručnjaci SZO odgovaraju da ta količina ne smije biti veća od žličice. Budući da u modernim uvjetima osoba vrlo često jede izvan kuće, za tako zauzete ljude taj se broj mora smanjiti za jedan i pol, pa čak i dva puta.

Općenito, dnevna stopa soli također ovisi o dobi osobe:

• Za novorođenčad se sol uopće ne dodaje u hranu.
• Za djecu mlađu od 3 godine količina soli ne smije prelaziti 2 grama.
• Djeci mlađoj od 10 godina dovoljna su 4 grama soli dnevno.
• A za odrasle, ovaj broj ne smije prelaziti 5 grama.

Savjetujemo vam da se pridržavate preporuka stručnjaka i ne prelazite preporučenu količinu soli. Na ovaj način možete ostati zdravi. Također ne trebate pretjerano koristiti hranu iz restorana. Uz veliku količinu soli, u nju se mogu dodati i druge tvari koje "nisu korisne" za zdravlje, na primjer šećer i masti.