Zeleni čaj: koristi, šteta, primjena

Paradoksalno je da zeleni i crni čaj potječu iz istog grma. Međutim, prvom se iz nekog razloga uvijek pripisuju neprocjenjive koristi koje donosi ljudskom tijelu, dok se drugom savjetuje da se potpuno odrekne ili smanji količinu svoje potrošnje. Pogledajmo zašto se to događa, a ujedno bolje upoznajmo zeleni čaj.

Vrste zelenog čaja

Unatoč činjenici da se i crni i zeleni čaj beru od istog grma čajevca, postupak pripreme znatno se razlikuje. Zeleni čaj se u početku fiksira parom čija temperatura ne prelazi 180 ° C. Njegova oksidacija traje ne više od dva dana, nakon čega se sve zaustavlja zagrijavanjem, potonje se uopće ne može dogoditi. S druge strane, crni čaj prolazi kroz oksidacijski proces dva do četiri tjedna.

U istočnoazijskim zemljama postoje mnoge sorte zelenog čaja, od kojih većina nikada nije stigla do naših domova. Najpopularnija pića uključuju:

• Mao Feng. Čaj karakterizira vrlo nježan okus, koji karakteriziraju voćne note. Pomoću nje možete se temeljito opustiti i vratiti izgubljenu snagu.
• Sencha. Ovaj zeleni čaj porijeklom je iz Japana. Postupak prženja zamjenjuje se kuhanjem na pari, nakon čega se lišće uvija.
• Longjing. Prilikom pripreme ove vrste čaja, sirovine se sakupljaju isključivo s gornjih izbojaka, nekoliko gornjih listova. Skupljeni se prže u posebnim kotlovima kako bi se zaustavilo vrenje. Gotov proizvod pakiran je u vakuumsku ambalažu, zaobilazeći postupak dodatne aromatizacije. Ova vrsta bogata je vitaminom C, aminokiselinama i katehinima. Uobičajeno je ovaj čaj klasificirati kao elitni.
• Tuo cha. Slično prethodnoj sorti, elitno je piće. Njegova proizvodnja traje puno vremena, štoviše, sve manipulacije s njom vrlo su složene. Ovaj čaj ima neprocjenjive koristi za rad gastrointestinalnog trakta, daje lakoću nakon prejedanja.
• Barut. Jedna od najpopularnijih vrsta čaja. Listovi se uvijaju u minijaturne kuglice koje se otvaraju u trenutku zavarivanja. Vrlo je jak, trpkog okusa i svijetle arome.

Zeleni čaj koristi i šteti

Ljekovite kvalitete zelenog čaja prepoznaju ne samo pristaše tradicionalne medicine, već i tradicionalni liječnici. Čudesna svojstva ovog napitka kozmetičke i farmaceutske tvrtke već dugo koriste u korist svojih potrošača. Ovo je uistinu jedinstveni proizvod, o čijim ćemo blagodatima razgovarati.

Ako svakodnevno provodite postupke pranja zelenim čajem, uskoro ćete uočiti značajno poboljšanje tonusa kože i njezinog općeg stanja. Vrlo korisno na epidermisu je svakodnevno brisanje kože lica. kocka leda kuhana s juhom od zelenog čaja. Prvo, pomoći će izravnati bore, suziti pore, a drugo, ublažiti natečenost i normalizirati rad lojnih žlijezda. Ovo svojstvo će biti vrlo korisno za problematična koža.

Ako se ne žuri i spremni ste pričekati neko vrijeme, ali iznenađujuće rezultate, tada možete upotrijebiti sljedeći sastav:

• Pripremite jak zeleni čaj i prelijte ga žumanjkom jaja i oko 20 g običnog brašna. Dobro promiješajte i nanesite na lice četvrt sata. Takva maska ​​pomoći će zategnuti oval lica, dati koži zdravu boju i poboljšati njezino stanje.

Zeleni čaj normalizira probavni sustav. Redovitom konzumacijom napitka ponovno ćete pokrenuti i poboljšati funkcioniranje želuca, jetre i crijeva. Dodatni će se učinak odraziti na stanje zubnog mesa i zubi, stalni kontakt pića s njima zaštitit će od stomatitisa. Ali samo trebate uzeti u obzir da za to trebate piti čaj bez šećera, inače neće biti učinka.

Zeleni čaj sadrži veliku količinu antioksidansa, koji podržavaju prevenciju raka. Napitak također sadrži cink, koji blagotvorno djeluje na brzo zacjeljivanje rana, uz njegovu pomoć možete ojačati nokte i kosu te poboljšati njihov rast.

Zeleni čaj je izvrstan diuretik, ali se ne može koristiti kao diuretik. To je zbog pretjeranog okrepljujućeg učinka koji čaj ima na tijelo.

Ovaj čaj zamjenjuje umjetna energetska pića koja kvare jetru i želudac. Uz njegovu pomoć možete nahraniti snage, ako one potpuno nestanu. Tinktura zelenog čaja korisna je kao antimikrobno sredstvo u slučajevima dizenterije. Stalno pijenje čaja prevencija je kolelitijaze i urolitijaze. Zeleni čaj također pomaže utažiti glad. Zato se na dijetama savjetuje da se pije, a ne crna verzija pića.

Vitamin C također pomaže u borbi protiv raka, kojeg je čaj pun. Vitamin P odgovoran je za čvrstoću i elastičnost stijenki krvnih žila, a korisnost zelenog čaja rezultat je visokog sadržaja vitamina, mikroelemenata i bioaktivnih tvari u njemu. Zahvaljujući posebnoj pripremi lišća, bez duljeg vrenja, čaj zadržava sva svoja ljekovita svojstva. Glavna stvar je ne riješiti ih se u vrijeme pripreme napitka opareći sve kipućom vodom.

Zeleni čaj ima tonički učinak na apsolutno sve organe i sustave. Pomoću nje možete aktivirati rad mozga, poboljšati proces razmišljanja. Napitak sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, značajno snižava razinu šećera u krvi, zbog čega je koristan šećerna bolest(također ublažava simptome II. stadija dijabetes melitusa). Štiti jetru od toksina, uklanjajući potonje zajedno s toksinima iz cijelog tijela. Zeleni čaj preporuča se piti nakon prehlade, jer omogućuje tijelu da se oporavi.

I to nije sve. Zeleni čaj ima mnogo blagodati, ali teško je nabrojiti sve. Međutim, nije sve tako ružičasto. Napokon, čak i on ima negativnu stranu - štetu. U čemu se sastoji? Sad ćemo saznati.

Odmah rezervirajmo da ćemo sada govoriti o jako skuhanom čaju, koji će imati štetan učinak.

• Kod bolesti srca i krvnih žila, kao i kod problema s živčanim sustavom. Što je na srcu s krvnim žilama, što tein nema najbolji učinak na živčani sustav.
• Tijekom trudnoće. Zeleni čaj ometa prirodnu razgradnju folne kiseline, što je vrlo važno posebno u perinatalnom razdoblju, jer ima izravan učinak na stvaranje djetetovog mozga. Uz to, visoka razina kofeina nije dobra za trudnice. Pogotovo u ranim fazama, pretjerano pijenje jakog čaja može dovesti do pobačaja.
• Zeleni čaj štetan je pri visokoj tjelesnoj temperaturi. To je zbog prisutnosti teofilina, koji ga može još više povećati.
• Piće je kontraindicirano za čir. Kontraindiciran je, nije štetan. Jaki napitak povećava razinu kiselosti u želucu, što može pogoršati stanje pacijenta.
• Neki spojevi u zelenom čaju mogu uvelike preopteretiti jetru, pa ako je potonja bolesna, onda joj to može predstavljati ogroman teret. U crnom je čaju manje takvih spojeva, pa njegov negativni učinak nije toliko izražen.
• Zbog visokog sadržaja teina, čaj ispire metale iz tijela.
• Nekontrolirana konzumacija zelenog čaja negativno utječe na zdravlje kostiju i cijelog kostura, naime, na gustoću kostiju.
• Stvaranje ureje. Čajni napitci bogati su purinima, koji pridonose stvaranju otrovne i teško uklanjajuće ureje. Soli koje nastaju pod njenim utjecajem tvore kristale koji doprinose razvoju gihta. Uz to, zeleni čaj ne smiju piti osobe koje pate od reumatizma i artritisa.
• Velike količine kofeina ometaju apsorpciju željeza u tijelu.

Također je vrijedno napomenuti "nuspojave" pretjerane konzumacije, koje se u zdravoj osobi mogu očitovati u punom sjaju.

• Istodobnom uporabom čaja i alkohola u tijelu nastaju aldehidi koji uzrokuju vrlo teška oštećenja bubrega.
• Velike količine zelenog čaja mogu izazvati opijenost čajem, kod koje postoji jaka vrtoglavica, migrena, mučnina i povračanje.
• Ne možete piti jako vrući napitak u velikim količinama, to dovodi do opeklina unutarnjih organa probavnog sustava, koje je vrlo teško zategnuti, a nakon toga se deformiraju i stvaraju pukotine, što značajno povećava rizik od raka. I ovdje je vrijedno napomenuti da takvu štetu uzrokuje ne samo čaj. Bilo koji topli napitak, pa čak i hrana mogu imati sličan učinak.
• Kuhanje čaja kipućom vodom dovodi do toga da sve korisne tvari isparavaju, a štetne, poput istog purina, povećavaju se.

Zapamtite, sve je dobro umjereno, a čak i najkorisniji proizvod ispasti će negativno po zdravlje ako njegova konzumacija nije ograničena.

Kofein u zelenom čaju

Prekomjerni kofein neće dovesti do ničega dobrog, ali bez njega je nemoguće. Pomaže u ublažavanju umora u kratkom vremenskom razdoblju, povećava tjelesnu izdržljivost i mentalnu budnost. Priča se da zeleni čaj ima više kofeina nego crni, ali je li to stvarno tako? Da svakako. Studije pokazuju da šalica (200 ml) crnog čaja, bez okusa ili drugih dodataka, sadrži oko 47-60 mg, dok zeleni čaj pokazuje rezultate od 80-95 mg.

Zeleni čaj povisuje ili snižava krvni tlak

Prastaro pitanje smanjuje li zeleni čaj ili, obrnuto, povećava krvni tlak. Da biste odgovorili na ovo pitanje, trebate se ponovno obratiti kemijskom sastavu pića. U zelenom čaju oko 40% je katehin zbog kojeg piće ima izražen trpki okus. Ali upravo je katehin taj koji apsorbira višak kolesterola i blagotvorno djeluje na elastičnost krvnih žila. Zbog nje krv postaje rjeđa, a tlak opada.

Ne postoje konkretne brojke koje će pokazati da zeleni čaj smanjuje krvni tlak, liječnici još uvijek daju samo teoriju. No, prema statistikama, u zemljama istočne Azije, gdje se zeleni čaj redovito konzumira, slučajevi hipertenzije i srčanog udara bilježe se 40% rjeđe. No, nažalost, nemoguće je povezati ove podatke sa konzumacijom čaja, jer osim toga, lokalni stanovnici konzumiraju i mnoge druge proizvode u velikim količinama, na primjer rižu.

Neki vjeruju da se zbog visokog sadržaja kofeina u piću povećava pritisak kod pijenja čaja. Doista, čim uđe u krvotok, dolazi do povišenja krvnog tlaka, povećanog broja otkucaja srca i brzog pumpanja krvi, ali istodobno, kofein aktivira aktivnost krvnih žila, koje širenjem čine učinak "podizanja" minimalno. A ako za zdravu osobu takav proces ostane neprimijećen, tada onima koji pate od hipertenzije višak zelenog čaja neće dovesti do ničega dobrog. Ali u malim količinama, naime šalica dnevno, čaj nije štetan.

Kako skuhati zeleni čaj

Da bi zeleni čaj imao najveću korist za tijelo, mora se pravilno kuhati. Dobro obratite pažnju na sljedeće komponente:

• temperaturi vode i njezinoj kvaliteti;
• količina kuhanog čaja;
• trajanje kuhanja čaja.

Optimalno odabrani parametri dat će prekrasno piće koje će donijeti puno zdravstvenih dobrobiti. Pogledajmo bliže glavne nijanse koje će vam pomoći u procesu kuhanja.

• Da biste odredili optimalnu količinu čaja, morate uzeti u obzir veličinu lišća i konačnu gustoću infuzije koju želite dobiti na izlazu. Tipično se uzima žličica suhog proizvoda kao standardna vrijednost za šalicu čaja u 150-200 ml.
• Vrijeme kuhanja zelenog čaja izravno ovisi o veličini listova čaja, kao i o tonu napitka koji želite napraviti. Zapamtite, tein, koji je odgovoran za ovu kvalitetu čaja, otapa se već u prvoj minuti kuhanja. Nakon toga aktivira se proces zasićenja pića taninima. Naše tijelo počinje asimilirati prvu tek nakon asimilacije druge. Stoga, ako vam je potrebna maksimalna živahnost "ovdje i sada", listovi čaja ne smiju se ostavljati u čaju dulje od minute ili pol. Ako želite dobiti optimalnu količinu energije koja bi trajala dulje vrijeme, ostavite čaj da se duže kuha. U potonjem slučaju morate uzeti u obzir da će okus pića postati malo gorak. Optimalno vrijeme kuhanja čaja koje će vas zadovoljiti može pronaći samo iskustvo.
• Jednako važan čimbenik za pripremu ukusnog čaja je kvaliteta korištene vode. Najbolji je, naravno, onaj proljetni. Međutim, unutar gradskih granica ovo je nepristupačan luksuz do kojeg je nemoguće doći. Filtrirana voda može biti dostojna zamjena. Ako također nije moguće filtrirati tekućinu, upotrijebite tekuću, prethodno je ostavivši da se istaloži. No, destilirana voda za pripremu čaja uglavnom se ne preporučuje koristiti. Ponovno prokuhana voda negativno utječe na okus čaja, stoga je prilikom ponovne pripreme napitka u čajnik potrebno uliti svježu vodu. Neprihvatljivo je pripremati čaj s prokuhanom vodom, bez strme kipuće vode! Optimalna temperatura je 80-90 ° C. Čak i ako termometra nema pri ruci, lako je odrediti "idealnu" temperaturu: otvorite poklopac kotla, kad se počne stvarati para - dovedite ruku do njega, ne bi trebao gorjeti, ali trebao bi biti dovoljno vruć. Vrela voda uništava većinu hranjivih sastojaka, pa ako je pogrešno skuhate, čaj neće donijeti nikakvu korist.

Uz navedeno, postoje i nijanse koje su, iako nisu nužne, ipak poželjne uzeti u obzir prilikom kuhanja čaja. To će samo pozitivno utjecati na okus. Pa pogledajmo ih:

• Jela za pripremu pića. Najbolja opcija bila bi ona koja može zarobiti toplinu - to su čajnici izrađeni od gline ili porculana. Netko je navikao koristiti posuđe od lijevanog željeza ili srebra. Nakon nekoliko infuzija, u čajniku će se pojaviti žuta prevlaka - nemojte se žuriti da je se riješite. Ovo je svojevrsna zaštita od nepovoljnih čimbenika, što će pozitivno utjecati na kvalitetu čaja. Nepoznati ljudi, naime gosti, mogu se uznemiriti, ali možete im objasniti cijeli postupak.
• Sam postupak kuhanja. Kotlić, u kojem će se odvijati postupak kuhanja, prethodno se zagrijava na otvorenoj vatri, što ubija sve mikrobe i uklanja strane mirise. Žlica mora biti suha. Čajnik treba zamotati toplim ručnikom (pravi gurmani u tu svrhu koriste prekrasnu tkaninu). Lonac za čaj napuni kotlić za trećinu, nakon čega ostaje uliti dvije ili tri minute. Nakon toga se puni do kraja. Šalice, u koje će se čaj uliti kasnije, moraju se zagrijati u vrućoj vodi. Poželjno je da posude za piće budu izrađene od gline ili porculana.
• Dopušteni broj infuzija. Jedan te isti dio čaja, izuzetno visoke kvalitete, može se skuhati do sedam puta. Nakon toga počinje gubiti ukus i ljekovite osobine. Nije preporučljivo piti čaj sa šećerom. Puno je bolje u napitak dodati med ili suho voće.

Kako konzumirati zeleni čaj

Odgovor je vrlo jednostavan - zeleni čaj trebate konzumirati umjereno, ali gdje je? I brojne studije i mnogi liječnici istog su mišljenja da će 10 šalica dnevno imati samo pozitivan učinak na stanje tijela i neće nanijeti štetu, naravno ako osoba nema kontraindikacija.

Ulje zelenog čaja

Ulje zelenog čaja često se koristi u aromaterapiji, kada se uzimaju ljekovite kupke. Njegova aroma blagotvorno djeluje na funkcioniranje živčanog sustava, potiče proces opuštanja. Pomoću nje možete ojačati kosu i vratiti joj strukturu.

Uz to, ulje pomlađuje kožu i liječi akne i provale. Maske na njenoj osnovi pripremaju se lako poput granatiranja krušaka. Tako, na primjer, za hranjenje kože možete pripremiti sastav zobenih pahuljica, žumanjka i par kapi ulja zelenog čaja. A za izravnavanje bora ulje se pomiješa s masnim svježim sirom i medom. Svaka od maski drži se na licu oko 15-20 minuta, nakon čega se ispere.

Vanjski učinak je, naravno, dobar, ali puno je bolje ako se, zajedno s kozmetičkim manipulacijama, čaj konzumira i unutra. Dakle, korist i učinak doći će prije i dugo se zadržati.

No ulje ima jedan nedostatak - cijenu. Kvalitetno, pravo ulje zelenog čaja neće biti jeftino. To je zbog malog sadržaja glavnog proizvoda u lišću. Dakle, u jednom listu ulja ima samo 0,006%. Ali ljepota vrijedi, zar ne? U svakom slučaju, ako nemate priliku kupiti stvarni proizvod, nemojte kupiti surogat, koji u najboljem slučaju jednostavno neće biti koristan.

Zeleni čaj tijekom trudnoće

Ranije smo spomenuli o negativnim učincima zelenog čaja tijekom perinatalnog razdoblja. Međutim, ne biste to trebali shvatiti osobno. Radilo se o jako skuhanom čaju i pijenju u velikim količinama. Tijekom trudnoće dozvoljen je zeleni čaj, naravno, ako promatraču liječnik ne smeta i buduća majka nema kontraindikacija. U ovom slučaju, piće će donijeti samo blagodati o kojima već znate.

Zeleni čaj za mršavljenje

Nutricionisti još uvijek nisu postigli konsenzus o tome utječe li zeleni čaj izravno na mršavljenje. Nedvosmisleno je jasno da piće povoljno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, pomaže da se dugo osjećate sito, ali što je s masnoćom? Neki vjeruju da im to pomaže da se prirodno razgrade i uklone. Postoji čak i niz dijeta na bazi zelenog čaja.

Sa sigurnošću možemo reći da ako se odlučite za vitku figuru pijenjem zelenog čaja, morate ga piti bez šećera. U kombinaciji s prehranom daje vrlo dobre rezultate o kojima su napisale mnoge dame. No, njegovo svojstvo da pomogne u borbi za vitku figuru najvjerojatnije nije posljedica nekih čudesnih svojstava, već činjenice da povoljno utječe na rad cijelog tijela, jer problemi s težinom započinju poremećajima u probavnom procesu . Ako je prekomjerna težina povezana s bolestima, prije gubitka kilograma trebate iskorijeniti sam problem.

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da postignete maksimalne rezultate u kratkom vremenskom okviru.

• Četvrt sata prije obroka popijte čašu zelenog čaja, naravno, bez šećera. Prije pijenja, napitak treba uliti oko dvije minute. to ubrzati metabolizam.
• Možete ići na malo drugačiji način. Suhi proizvod sameljite u prah i u vrijeme obroka pojedite žličicu. Za udobnost ga možete piti s vodom. Također se može posuti grickalicama i desertima, a može se dodati pićima i juhama. Dakle, čaj je gotovo nemoguće primijetiti, ali njegova ljekovita svojstva ostat će.
• Sjedite na bilo kojoj dijeti s ciljem gubitka kilograma - zamijenite redoviti čaj zelenim čajem i uskoro ćete primijetiti značajne pozitivne promjene.

Kontraindikacije za zeleni čaj

Kao i svako drugo zdravo piće ili proizvod, i zeleni čaj ima svoje kontraindikacije u kojima je njegova uporaba neprihvatljiva. Dakle, popis onih kojima je bolje odabrati drugi čaj uključuje ljude koji pate od dijabetesa, čira na želucu, hipertenzije (u ovom slučaju ne možete koristiti jaki kuhani čaj i to u velikim količinama), nesanica, kardiovaskularne bolesti, bolesti živčanog sustava.

Čaj je kontraindiciran nakon što je osoba konzumirala alkohol, razgovarali smo o razlozima koji su upravo gore. Piti takav čaj na prazan želudac također se ne preporučuje.

Zeleni čaj: recenzije

Zeleni čaj sukob sa zelenim čajem. Sada na policama trgovina možete pronaći puno proizvoda koji u svojoj kvaliteti nemaju ništa zajedničko sa pravim čajem. Ipak, ljudi kupuju i pokušavaju ga koristiti kako bi ostvarili pogodnosti koje nikad ne dolaze.

Ali oni koji su odgovorno pristupili kupnji i kupili proizvod na pouzdanom mjestu, primjećuju značajnu pozitivnu razliku u stanju tijela prije i nakon pijenja čaja. Oni koji su ga odlučili koristiti kao maske i losione također dobro govore o piću. Povoljne promjene stanja kože uočavaju se nakon mjesec dana redovite primjene.

Ne štedite na svom zdravlju, kupujte samo kvalitetne proizvode na pouzdanim mjestima. Osim toga, ako prije niste pili takvo piće, bolje je osigurati da nema kontraindikacija. Ali čak i uz dobro zdravlje, ne biste trebali zlorabiti čaj, a sada znate i zašto.