Cikória: előnyök, ártalmak, ellenjavallatok

A cikóriás italt valószínűleg mindenki ismeri, még ha nem is saját tapasztalata alapján, de az üzletek polcairól származó termékek által. Mi ez és mi a célja? Találjuk ki ma!

Mi a cikória

A cikória évelő növény, vastag és orsó alakú gyökérrel. Szára magas, szőrszálak borítják. A szárakon növő virágok leggyakrabban kék színűek, de lehetnek fehérek vagy rózsaszínűek is. De bármilyen gyönyörű is a teteje, az ital alapanyagait a növény gyökereiből készítik el.

By the way, mivel a cikória nagy mennyiségben nő pontosan Oroszország és Ukrajna területén, akkor maga is főzheti vásárolt alapanyagok felhasználása nélkül. Sőt, ez egyszerűen megtörténik.

Hogyan készítsünk cikóriát otthon

1. Gyűjtse össze a cikória gyökerét és öblítse le.
2. Alaposan tisztítsa meg a tiszta gyökereket, majd alaposan öblítse le. A gyökerek belsejében van egy szár, feldolgozható. Ellenkező esetben, ha nincs ilyen vágy, tisztítsa le az oldalsó forgácsot, és csak azokat használja. Hosszabb időbe telik, de mint mondják, ízlés kérdése.
3. Az elkészített terméket húsdarálón kell átengedni, ha a térfogat nagy, vagy késsel finomra aprítani, ha kevés gyökér van.
4. A zúzott gyökereket a kemencében 100 ° C-on kell szárítani. Ezt követően helyezze át a serpenyőbe, és pirítsa meg, amíg teljesen megszárad. Ha a gyökerek száma kicsi volt, és késsel vágott apróra, akkor nem volt sok gyümölcslé. Ebben az esetben azonnal megkezdheti a sütést, megkerülve a sütőben történő szárítást.
5. Süsse a gyökereket, amíg teljesen meg nem száradnak. Ha elkészült, tartós illatúnak és sárgásbarna színűeknek kell lenniük.

A cikória elkészítése előtt őrölje le a szükséges mennyiségű terméket egy kávédarálóban, és főzze. Ha nem akarja kivonni a gyökér kemény belső részét, akkor hegesztéskor kis forgácsokkal lebeghet a felületen. Nincs ezzel semmi baj, szó szerint pár perc múlva minden leereszkedik az aljára, és nem zavarja a felhasználást.

Így könnyű elkészíteni a legtermészetesebb természetes terméket. Igen, kicsit cicomáznod kell vele, és úgy tűnhet, hogy könnyebb készen vásárolni, de így biztos lehetsz gyógyító tulajdonságaiban és 100% -os természetességében.

Cikória: tulajdonságok

Most nézzük meg, milyen káros és hasznos tulajdonságai vannak ennek a gyönyörű növénynek, ha belsőleg vesszük.

A cikória előnyei

A cikória 12 legegészségesebb és legélvezetesebb tulajdonsága.

• A kávé helyettesítője. Kávé íze van, ezért ha hirtelen úgy dönt, hogy elhagyja, vagy tetszik, de valamilyen okból ellenjavallt, menjen a cikóriába. Nem kívánatos tejjel használni, jobb helyettesíteni gyógynövényekkel, például szójával, kókuszdióval vagy rizzsel. A cukor sem teszi egészségesebbé az italt. A cikória egyébként képes felvidítani és hangot adni, miközben nem árt a testnek.
• Jó hatással van az idegrendszerre. A gyökér nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, amelyekről ismert, hogy pozitív hatással vannak az idegrendszerre. Töltődnek energiával, erőt adnak és feltűnően élénkítenek.
• Karcsúsító. A növény gyökerei inulint tartalmaznak, ami hatékonyan csökkenti a vércukorszintet. Ezt az italt különösen kedvelni fogják az édesszájúak, akik nem tudják elképzelni az életüket édességek és sütemények nélkül. Minden ebből fakadó ártalom egyenlő lesz. A tiamin, más néven B1, a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket energiává alakítja, a B2 segít a zsírok lebontásában. Ne feledkezzünk meg a triterpénekről, amelyek aktiválják az anyagcsere folyamatokat és javítja az anyagcserét... A pektin pedig eltompítja az éhségérzetet. Elég a cikóriát inni reggeli és ebéd után, hogy tovább maradjon tele.
• Segítség cukorbetegeknek. A korábban említett inulin, amely szabályozza a vércukorszintet, nagyon hasznos lesz a cukorbetegek számára, akiknek folyamatosan figyelemmel kell kísérniük annak tartalmát. A cikória azonban csak adjuváns kezelésként használható. cukorbetegség, de korántsem a fő.

• Pozitív hatás a bőrön. A bőr ugyanaz a szerv, mint a vese és a máj, valamint a szív, ami azt jelenti, hogy ápolásra és táplálkozásra is szükség van vitaminokkal és tápanyagokkal. A cikória magnéziumot, kalciumot és káliumot, B3, B2, B1, A, C, E és PP vitaminokat tartalmaz. Mindegyik hozzájárul a kollagén termeléséhez, a bőr megújulásához és tonizálásához. Az ital nemcsak lenyelésre használható, hanem külsőleg is, maszkok és krémek formájában. Segít az ekcéma, a dermatitis, a pikkelysömör, a sebek és más bőrbetegségek gyógyításában.
• A haj előnyei. Pontosan ugyanazon okok miatt, mint amelyeket az előző bekezdés felsorolt, a cikória jó a hajnak. Egyébként másként is használható, egyszerűen azzal, hogy leöblítjük vele a fürtöket. Jelentősen javítja szerkezetüket és elősegíti a növekedést. Egyszerűen dörzsölje a cikória főzetét a haja gyökereibe, és várjon körülbelül 10 percet. Ezután öblítse le a kompozíciót, és hagyja, hogy a haj természetes módon megszáradjon.
• Bél mikroflóra. És itt is az inulin játszik alapvető szerepet, ami nagyon hasznos a mikroflóra számára. A belekben élő bifidobaktériumok nagyon jól veszik fel az inulint, amely egyfajta rost. A cikória lehetővé teszi a dysbiosis megelőzését és a székrekedés megelőzését.
• Magas immunitás... Itt minden összefügg a belekkel. Az a tény, hogy az immunrendszert nagyrészt a bél mikroflóra határozza meg. Ha minden rendben van vele, akkor a test védelmi funkciói magas szinten vannak és fordítva. És ha figyelembe vesszük az előző bekezdés információit, akkor minden egyértelművé válik. Az ital cikórsavat tartalmaz, amely szintén hozzájárul az immunitás növeléséhez.
• A szív- és érrendszer. A cikóriaital káliumot tartalmaz, amely nagyon hasznos a szívizom számára, valamint magnéziumot, amely megakadályozza a szívbetegségeket. A növény gyökerei megtisztítják a testet a koleszterinszinttől és tágítják az ereket, növelve a szív összehúzódásának amplitúdóját.
• A vérszegénység előnyei A cikória gyökereiben sok a vas, amelyet ugyanakkor a test nagyon könnyen felszív. Ezért az italt javasoljuk, hogy ne csak megelőző szerként, hanem gyógyászati ​​célokra is alkalmazza. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a tej hozzáadásakor a felszívódási hatás komolyan csökken.
• A vese és a máj tisztítása. Kis mennyiségű fogyasztással az ital mind a vesét, mind a májat megtisztítja a méreganyagoktól. De nem lehet túlzásba vinni, különben köveket kaphat.
• A paraziták következtetése. Már említettük, hogy a cikória elősegíti a káros mikroorganizmusok és toxinok testből való kilépését. Nagyon jó kompozíciót készíthet, amely rövid idő alatt elősegíti a megtisztulást. Keverjen össze egy kis kanál tansy gyógynövényt, cickafarkfű és cikória gyökeret. Öntsön pár pohár vizet, és tegyen 15 percig vízfürdőbe. A terméket üres pohárban egy pohár negyedévében kell használnia egy hétig.

Cikória ártalom

Cikória és tej... Korábban említették, hogy a cikória jó hatással van a szív- és érrendszer munkájára, de ha megnézzük az italról szóló véleményeket, akkor egyesek panaszkodnak, hogy miután a kávéról a cikóriára váltottak, problémáik voltak ezekkel a szervekkel. Van válasz ezekre az ellentmondásokra. Ha odafigyel, a panaszosok fő része megpróbálta a cikóriát tejjel használni, mint például az egykor ismerős kávét. És a lényeg egyáltalán nem az, hogy a tej rossz vagy cikória - csupán annyi, hogy együtt nem működnek olyan jól, mint amilyennek tűnik. A probléma megoldásához próbálja meg kicserélni a tehéntejet gyógynövényekkel.

Visszérrel és erek problémáival... A cikória nagyon hasznos a betegségek megelőzésében, de előfordulásukkor káros lehet, ezért ilyen problémák esetén forduljon orvosához.

Máj. Mérsékelt mennyiségben a cikória segít megtisztítani a vesét, de a tapasztalatok azt mutatják, hogy eléggé képes kárt okozni. De ez csak akkor van, ha nagy mennyiségben issza.

Étvágy... A polgárok bizonyos kategóriája számára az ital növelheti az étvágyat, minden a testének egyéni jellemzőitől függ.

Álmatlanság... Ez a funkció az alvásra is vonatkozik. Természetéből adódóan a cikória inkább nyugtató, de élénkítő hatással van az egyénekre és okozhat álmatlanság.

Mint látható, az italnak nincs annyi „káros” oldala. Ezenkívül a méltányosság érdekében érdemes megjegyezni, hogy minden hátránya az esetek 99,9% -ában csak azért következik be, mert túllépték a megengedett dózist. Igya rendesen, és akkor csak a pozitív tulajdonságait fogja érezni.

Cikória: ellenjavallatok

Mielőtt bármilyen új terméket használna, mindig olvassa el a benne rejlő ellenjavallatokat. Ezzel elkerülhető lesz a sok baj.

Az első ellenjavallat a cikória élénkítő tulajdonságának köszönhető. Ez a minőség negatívan befolyásolhatja az idegrendszer, a szív és az erek működését azoknál az embereknél, akiknek problémái vannak velük. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy az ital használata ebben az esetben szigorúan tilos. Kis mennyiségben és alacsony koncentrációban egészen elfogadható. De ebben az esetben a kezelőorvosával folytatott konzultáció nem lesz felesleges.

A cikória allergén. Inkább nem magát a cikóriát, hanem a gyökér alkotóelemeit. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a pontot, akkor bőrkiütések állnak rendelkezésre. A növény egyéni intoleranciát okozhat. Annak ellenére, hogy ilyen esetek ritkák, mégis előfordulnak. Ha a cikóriát nagyon nagy mennyiségben fogyasztják, súlyos támadást okozhat, amely végzetes lehet.

Nem kívánatos a cikóriát inni a máj és az epehólyag problémái miatt. A növény gyökereiben sok a kalcium-oxalát, ezért tilos urolithiasis eseteiben és hajlamos embereknél. Az orvosok megerősítik, hogy az esetek 80% -ában a vesekő megjelenése éppen a kalcium-oxalátnak köszönhető. Ez utóbbi természetesen nemcsak a cikóriában található meg.

Ha akut vagy krónikus egészségi állapota van, a legjobb, ha a cikória fogyasztása előtt konzultál az egészségügyi szakemberrel. Sokkal biztonságosabb lesz, mivel minden organizmus más és más.

Cikória terhesség alatt

A kávét joggal nevezhetjük napjaink egyik legnépszerűbb italának, de nem titok, hogy általában tanácsos a terhesség alatt nem fogyasztani szemes italt. A cikória, bár távolról is, mégis hasonlít a kávéra, de elfogadható-e "érdekes" helyzetben?

Először is, a kávé ártalma nagyrészt koffeintartalmának köszönhető. A cikóriának nincs benne az összetétele, és ez már plusz. Az orvosok véleménye azonban az ital elfogadhatóságáról a kismamák számára továbbra is eltér. De nincs egyértelmű igazolás, amely megmutatná a veszélyt mind a terhes nő, mind a baba számára. Ezért, ha egy nőnek egészségügyi okokból nincs ellenjavallata, akkor az ital kis adagjai csak hasznot húznak.

Az egyetlen dolog, amit el kell fogadni, az a kompozíció. Kérjük, vásárlás előtt olvassa el figyelmesen. Az italnak színezékektől, aromás adalékoktól és tartósítószerektől mentesnek kell lennie. Különben semmi hasznos nem lesz benne.

Cikória a szoptatáshoz

Ami a szoptatás időszakát illeti, minden hasonló az előző lehetőséghez. Lehet, de óvatosan. Először is pontosan tudnia kell, mi hiányzik. allergia rajta és ellenjavallatok. Másodszor kezdje el inni nagyon kis mennyiségben, és figyelje, hogyan reagál rá a gyermek.

Ha nem következett negatív reakció, fokozatosan növelheti az adagot elfogadható szintre. Mindenesetre még ilyen egészséges ital mellett sem lehet túlzásba vinni. Ne feledje, hogy az alulmaradás jobb, mint a túllépés.

Cikória gyerekeknek

A szülők mindig csak a legjobbakat kívánják gyermekeiknek, és mindenekelőtt mindenki azt akarja, hogy a legdrágább csecsemők egészségesek legyenek. Sok szülő, aki cikóriát használ, és meg akarja osztani a gyógyító tulajdonságait a gyerekekkel, kíváncsi arra, hogy mikor lehet ezt adni a gyerekeknek, és egyáltalán meg lehet-e csinálni?

Valójában ezekre a kérdésekre nincs határozott válasz. Maguk a gyermekgyógyász szakorvosok két táborra vannak felosztva, ahol egyesek támogatják, mások ellenzik. Valaki életkorkorlátozásokat alkalmaz, nem javasolja a két év alatti gyermekek adását, mivel az ital negatívan befolyásolhatja az idegrendszer kialakulását. A tisztesség kedvéért meg kell jegyezni, hogy ennek a ténynek létjogosultsága van. A tény az, hogy a cikória, annak ellenére, hogy nincs benne koffein, ugyanolyan izgalmas lehet, mint a kávé. Ez a cselekvés pedig az idegrendszerre gyakorolt ​​hatásnak köszönhető.

De ez minden. Az ital valóban nagyon hasznos, és képes jótékony hatással lenni a bél mikroflórájára, serkenti ezáltal az immunrendszert, ami jó a gyermekek számára. Ha a gyermeknek nincs ellenjavallata, akkor nagyon is lehetséges, hogy egy kis csészét iszik naponta. Az a tény, hogy az ital szerepel az óvodák étlapján, a biztonság megerősítésére szolgálhat.

Cikória fogyáshoz

Nem mondható el, hogy a cikória használatával egyetlen gondolatból lehet fogyni. Önmagában nem játszik nagyobb szerepet, de az biztos, hogy ebben a folyamatban a túlsúly elleni küzdelem egyik eszköze. Kémiai összetétele és széles hatásspektruma lehetővé teszi a kívánt eredmények elérésének felgyorsítását, de főleg csak azért, mert használatakor az anyagcsere javul és a belek produktívabbá válnak.

"Súlycsökkentő" gyógymódként a cikóriát a legjobb a megfelelő táplálkozással együtt használni, csökkentve az elfogyasztott kalóriák mennyiségét. Ebben az esetben az új zsírok nem halmozódnak fel, és a rendelkezésre állóakat aktívan kezdik feldolgozni.

Ha nem kedveli a cikóriában gyakran előforduló keserűséget, sovány tej hozzáadásával eltávolíthatja. Igaz, amint arra emlékezünk, hogy a cikória tejjel ártalmas, nem nagyon kompatibilisek egymással.

Cikória cukorbetegség ellen

A cikóriát joggal tartják az egyik legegészségesebb italnak, amelyet a cukorbetegségben szenvedő betegek fogyaszthatnak. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a növény gyökerében fruktóz található, amely a cukor méltó helyettesítőjeként működik.

Az italt inulinért is értékelik, amelynek gyökérzetében nagy mennyiség van. Ez létrehozza a hipoglikémia hatását. A cikória csökkenti a vércukorszintet, és megakadályozza az utóbbi ugrását, ami nagyon hasznos ennek a betegségnek a kezelésében. Nehéz alábecsülni az inulin előnyeit károsodott szénhidrát-anyagcsere esetén, ami a glükóz tolerancia megzavarásához vezet.

A cikória gyakran szerepel az ajánlott italok listáján, hogy elkerülje a cukorbetegség szövődményeit. Az elhízás kezelése során alkalmazzák, segít eltávolítani a szervezetből a rossz koleszterint, csökkenti a triglicerid szintet. Az ital hosszan tartó teltségérzetet ad, így bármilyen diéta nem tűnik annyira gyötrőnek.

Mennyi cikória lehet naponta

Annak ellenére, hogy a cikória nagyon hasznos, nem szabad elragadtatnia nagy mennyiségű használatával. Mint sok egészséges étel esetében, van egy vonal, amikor a leghasznosabb dolgok is, ha túlzottan fogyasztják őket, ellenkező hatást váltanak ki a testben, és a cikória sem kivétel.

Az optimális napi adagként beállítható mennyiség egy pár csésze. Ez az összeg lesz előnyös és nem árt. Bármi, ami felülről esik, túlzottnak számít. Csak emlékezzen az ellenjavallatokra, és ne használja az italt, ha van valami a listából.

Hogyan főzzünk cikóriát

A cikória a világ legnépszerűbb kávépótlója. És mind miért? Mivel mind színében, mind ízében nagyon hasonlít a sült babból készült italhoz. De a lelkes kávébarátok nem ismerik fel az elvtársak közötti hasonlóságokat, a cikória ízét lágynak és enyhén aromának jellemzik. Ezért gyógyító tulajdonságainak kinyerése érdekében sokan egyszerűen hozzáadják az őrölt terméket a kávéhoz. A cikória pozitívan hat az utóbbi ízére, még intenzívebbé teszi.

Tehát hogyan főzzön cikóriát?

1. Öntsön önállóan vásárolt vagy elkészített cikóriaport 1-2 teáskanál mennyiségben, öntsön egy csészébe. A száraz termék mennyisége a kívánt szilárdságtól függően önállóan beállítható.
2. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja körülbelül 3 percig forrni.
3. Ezután adjon hozzá tejet vagy tejszínt, és ízlés szerint cukrot.

Az ital készen áll az ivásra. Minden nagyon egyszerű, ízletes és egészséges.

Cikória: receptek

Összegzésképpen azt javasoljuk, hogy sütjön finom és egészséges muffinokat, amelyek könnyen elkészíthetők és gyorsan fogyaszthatók. Cikória-kivonatot tartalmaznak, ami még értékesebbé teszi őket.

Reggeli muffin

• egy pohár müzli;
• fél pohár liszt;
• fél pohár cukor;
• tyúk tojás;
• egy pohár kefir vagy természetes joghurt;
• négy evőkanál növényi olaj;
• egy csipet vanillin;
• három teáskanál fahéj;
• pár teáskanál sütőpor;
• fél teáskanál cikória kivonat;
• fél alma.

1. Öntsünk müzlit joghurttal (vagy kefirrel). Vágja az almát apró darabokra.
2. Melegítse fel jól a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg a muffinhoz előkészített formákat.
3. Szitáljuk meg a lisztet, és adjunk hozzá sütőport, fahéjat és vanillint.
4. A tojásokat felverjük vajjal és cukorral.
5. Adjunk hozzá cikóriát a felvert tojásokhoz. Szép barna színt ad a pékáruknak.
6. Add hozzá müzlit.
7. Keverje hozzá a lisztet.
8. Hozzáadjuk az apróra vágott almát, és ismét jól összekeverjük.
9. Osztjuk formákra úgy, hogy a tészta 2/3-os legyen.
10. Süssük a desszertet körülbelül fél órán át, majd hagyjuk a sütőben meredezni, kikapcsolva, körülbelül hét percig. Vegye ki, és hagyja egyedül 10 percig.