Pu-erh tea: előnyök, alkalmazás, ellenjavallatok, elkészítés

Van, aki hallott róla, van, aki nem. Valaki megkóstolja, valaki megkóstolta és beleszeretett egy felejthetetlen aromába, amely semmihez sem hasonlítható - puer tea. Mi ez a fajta ital, amely első pillantásra ismerős? Honnan származik és hogyan kell helyesen főzni - ebből a cikkből megtudhatja.  

Mi az a Puerh

A Puerh egy utóerjesztett tea, amelyet Kína Yunnan tartományában állítanak elő. Egyedülálló gyártási technológiával különbözteti meg: először a leveleket betakarítják, majd a zöld tea szintjéig feldolgozzák, majd fermentációs folyamaton mennek keresztül (mesterséges vagy természetes öregedés). A Puerh a teák hét kategóriájának egyike Kínában.

A "tea" története a 7. századig nyúlik vissza, azonban akkor más neve volt. Terjesztését pedig a látogatóknak köszönhette, akik csodálkoztak a helyi népek fiatalságán és lendületén. Mindenki igyekezett kideríteni az ilyen elevenség titkát, de az őslakosok egy dologra azt válaszolták, hogy imádnak teát inni egy olyan helyről, ahol sok a víz. Mint később kiderült, a "puer" az ősi kínai nyelv fordításában "olyan helyet jelent, ahol sok a víz". Az idő múlásával a pu-erh hírneve az egész világon elterjedt, és most mindenkinek van esélye kipróbálni ezt az italt, és minden gyógyító erőt érezni magán.

Hogyan válasszuk ki helyesen a pu-erh teát?

Először is érdemes emlékezni arra, hogy a gyárakban kiváló minőségű pu-erh teát állítanak elő: Mengnai, Hsziaguán, Shuangjiang, Menging. Valaki szokott támaszkodni az értékesítési tanácsadók véleményére és tanácsára, de ezt nem érdemes megtenni. Jobb, ha ebben a kérdésben legalább egy kicsit hozzáértő vagy, mert neked lesz előnyös, nem neki. Az eladó célja a termék minél nagyobb részének eladása, nem pedig a vevő igényeinek kielégítése Ezért ne gondolja, hogy minél drágább a tea, annál jobb.

Ügyeljen a tea csomagolási és tárolási körülményeire. Minden szabály szerint, mint bármely más teát, hűvös, száraz helyen kell elhelyezni, állandó levegő hozzáféréssel. Jobb, ha a csomagolás eredeti, minőségét nehéz összetéveszteni valamivel. Úgy tervezték, hogy a termék "lélegezhessen". Ezért jobb, ha nem veszünk légmentesen zacskóba csomagolt teát, ott penész alakulhat ki.

Jó lesz, ha lehetőség nyílik a tea aromájának érzésére. A csokor közvetlenül függ az életkortól - minél idősebb, annál fásabb. Nem lehetnek idegen és kellemetlen szagok. A tea hajlamos elnyelni a tárolás helyének illatait, ezért nem megfelelő körülmények között kellemetlen "aromákat" áraszt.

Nézd meg a tea színét. A hosszú távú teabriketteknek vöröses árnyalata van, rövid távon - zöldes. Ne feledje, hogy a pu-erh soha nem tiszta fekete. A brikettnek nem lehet idegen színe - sárga, fehér stb. Minden más színű folt azt jelzi, hogy a tea romlani kezdett. Győződjön meg arról, hogy a tea csomagolása teljes és hibátlan.

Még jobb, ha vásárlás előtt olvassa el az üzlet és a tea véleményét. Így könnyebb lesz eldönteni, és jelentősen csökken az esélye annak, hogy belefut egy rossz minőségű termékbe.

Ha még soha nem ivott pu-erh-t, akkor azt tanácsoljuk, hogy ismerkedését kezdje erjesztett fajtával, ez egyszerűbb és nem rendelkezik olyan egzotikával, mint a "nyers". Jobb az utolsó évfolyamra váltani, miután megszokta a gyengét.

Puer tea előnyei

A Pu-erh tea sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és nehéz lesz felsorolni mindet. Nem hiába népszerű több mint egy évszázada Kínában. Felhívjuk figyelmét az ital fő előnyös tulajdonságainak felsorolására:

• csökkenti a vércukorszintet;
• segít gyorsan megszabadulni a székrekedéstől;
• eltávolítja a szervezetből a rossz koleszterint;
• helyreállítja és takarít máj;
• erőteljes tonizáló hatása van - ez valószínűleg a legerősebb természetes energia, amely gyorsan segít a koncentráció helyreállításában;
• csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát;
• eltávolítja a testből a nehézfémeket, mérgeket, méreganyagokat és egyéb szennyeződéseket;
• növeli az étvágyat;
• tisztítja a vért és belek;
• kiegyenlíti az arc tónusát és elősegíti a fiatalos bőr hosszú távú megőrzését;
• a teában található vitaminok jó hatással vannak a haj és a körmök állapotára;
• a rendszeres teafogyasztás a rák megelőzése.

Pu-erh tea árt

A tea káros hatása abból a pillanatból származik, amikor éhgyomorra fogyasztják. Ez annak köszönhető, hogy enzimek vannak benne, amelyek megkezdik a munkát gyomor-bél traktus... A gyakori ilyen ivás gyomorégéshez és fájdalomhoz vezet a gyomorban.

Továbbá, annak érdekében, hogy megvédje magát az ital káros tulajdonságaitól, helyesen kell elkészíteni. Az alábbiakban leírjuk, hogyan történik ez. Ne használja túlzottan a puert. A biztonságos adag egészséges felnőtt számára napi három csésze. Ne igyon lefekvés előtt, mivel hozzájárul az álmatlanság kialakulásához és ennek eredményeként az idegrendszer meghibásodásához.

Ellenkező esetben nincsenek ellenjavallatok. A legerősebb kárt egy rossz minőségű termék okozhatja, amelyet ökológiailag szennyezett helyeken gyűjtöttek össze. Ezért legyen óvatos, amikor teáját választja.

A pu-erh ellenjavallatai

Többek között helyes lenne figyelembe venni a Pu-erh tea ellenjavallatait. Ennek oka elsősorban a termék egyéni intoleranciája. Puerh-t soha nem szabad részegen erősen főzni. Felesleges azt gondolni, hogy minél erősebb a tea, annál erősebbek a tulajdonságai - a gyógyító tulajdonságok tökéletesen aktiválódnak egy gyenge főzés során.

A tea ellenjavallt:

• ha magas a hőmérséklete, fogyasztása súlyosbíthatja a helyzetet, és még magasabbra emelheti;
• ha lefeküdni fog - erős tonizáló tulajdonság és élénkítő hatás jellemzi, amely garantáltan álmatlansághoz és feszültség;
• a tea terhesség alatt sem ajánlott;
• ajánlatos továbbá, hogy ezt az italt ne adják meg három évnél fiatalabb gyermekek számára;
• laktáció alatt korlátozzák a használatát - legfeljebb egy csésze;
• a magas vérnyomásban szenvedő betegek ellenjavallt, hogy részt vegyenek egy italban, mivel ez növeli a vérnyomást;
• urolithiasisban szenvedő emberek, mivel a tea kifejezett vízhajtó hatású, ami kiválthatja a kövek mozgását és súlyos fájdalmat;
• helytelen főzéssel teamérgezés léphet fel, amelyet hányás és erős szívverés fejez ki.

Puerh típusai

Általában kétféle pu-erh létezik, vagy inkább kategória. Ezek a Shu Puer - fekete, kész és Shen Puer - nyersek, zöldek. Ez utóbbit különösen kedvelik az ínyencek, akik nagyon szeretik gyűjteni. Shen Puer sokáig az emberek között járt, és csak egy idő után találták ki Shu Puert.

Hogy a tea ízletes legyen, az öblítéseket 3-4 levéllel gyűjtik be, ami az ágon való hosszú tartózkodásuknak köszönhető, és ez garantálja a jó mineralizációt. Mindez nagyban befolyásolja az ízt és az aromát.

A Pu-erh tea különböző formájú:

• Gomba (göndör).
• Négyzet.
• Tök.
• Tégla.
• Tál / Fészek.
• Palacsinta / lapos kenyér.

Pu-erh íz

A tea íze közvetlenül függ a fajtától és érlelésének időtartamától. Például a friss Sheng Puerhnek fanyar és összehúzó íze van. Az elöregedett fajta kifejezett gyümölcsaromájú, édes ízű, amelyben érett körte jegyzeteket foghat. Ha a Shu Puer fajtáról beszélünk, akkor speciális feldolgozással hasonló lesz a Shen Puerhez. Ínyencek szerint azonban az idős Sheng Puer íze még mindig nem hasonlít Shu-ra, durvább és nem rendelkezik az íz finomságával. De egy dologban mindenki egyetért, a Shu Puer íze hasonlít a csokoládéra és az aszalt gyümölcsre, fás jegyek hallatszanak, valamint a menta és a kámfor utóíze.

Egyébként az olcsó és alacsony minőségű pu-erh tea hal- és földaromájú lehet. Miután megkockáztattam és egy érthetetlen boltban vásároltam olcsó teát, sok esély van arra, hogy összefusson. Ezek azok az áldozatok, akik azt panaszolják, hogy a puer "fu, milyen undorító". Ne spóroljon, és csak jóhiszemű tea-eladókat találjon.

Hogyan főzzünk pu-erh teát

Azonnal említsük meg, hogy a főzésnél nagyon fontos a puha víz használata. A Pu-erh-t kis adagokban kell főzni. Egyébként ez a tea öt-tizenöt infúziót képes ellenállni anélkül, hogy elveszítené ízét és gyógyító tulajdonságait.

Mit kell a tea elkészítéséhez:

• Egy speciális kínai csésze széles szélekkel és fedéllel, amelyben könnyen készíthet bármilyen teát - gaiwan. Ha nincs ilyen edény, kicserélheti egy kis teáskannára, amelynek térfogata 100 ml, vagy egy széles porcelán tálra, amelyet később egy csészealjjal letakarhatunk.
• Vízforraló és forró vizet tároló termosz. Egyébként jobb, ha egy termoszot választunk üvegpalackkal.
• Szita. Ez segít kiszűrni a teát, mivel néha por található benne.
• Chahai vagy annak analóg tejelője. Gaiwan teát szitán öntünk ebbe a tartályba. A chacha fő feladata egyetlen infúzió elérése, különösen, ha a teázás több ember társaságában zajlik.

Tehát, az ételek elkészültek, közvetlenül folytathatja a munkát a termékkel.

Szokás, hogy a préselt pu-erh-ből éles késsel távolítják el a rétegeket, de a kevesebb felhajtás érdekében egyszerűen letörhet egy darabot. 100 ml vízhez körülbelül 10 g száraz termékre van szükség. Függetlenül attól, hogy melyik fajtát vagy típusú pu-erh-t választották, a főzési sorrend változatlan marad.

1. Áztatás. Helyezze az elkészített száraz tea leveleket a gaiwanba. Fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk 1-5 percig ülni. Ez idő alatt minden folt és por kijön a teából. Normális, ha a víz elsötétül.
2. A vizet fel kell forralni, de semmi esetre sem szabad forralni. Öntsük az elkészített folyadékot egy termoszba.
3. Öntse a pu-erh-t a forró folyadék első részébe, majd azonnal engedje le. Most végre kijött a por. A chahai-t és a csészéket ezzel a sápadt húslevessel szokás öblíteni. Körülbelül negyven másodpercig adjon a teának gőzt a fedél alatt.
4. Öntsön egy új adag folyadékot, és hagyja, hogy a pu-erh körülbelül 3-5 másodpercig forrjon, és szitán át öntheti a chahai-ba. Kezdheti használni.

Ezzel befejeződik az első főzés. A következő infúziót néhány másodpercre kell csökkenteni. Minden infúzióval a tea aromásabb és ízlésesebb lesz. Az ezt követő főzésekkel növelheti az időt, akár 30 másodpercig. Tapasztalat alapján megtanulod meghatározni, hogy mikor "elég".

Hogyan kell inni pu-erh

Különös figyelmet kell fordítani a tea választására és a főzésére, de használhatja a szokásos, megszokott módon. Csak ne igyon inni éhgyomorra és lefekvés előtt.

Ha a kínai tea igazi ismerőjévé akar válni, akkor építhet magának egy különleges helyet, ahol tálak, gaiwan és egy kis asztal áll majd. Itt, mint mondják, máris egyéni ízlés kérdése.

Puerh: vélemények

Az embereket két csoportra osztották: azokra, akiknek nagyon tetszett a tea, és azoknak, akik valahogy köpködtek az első korty után, és feltették a kérdést: „Hogyan lehet meginni?”. És ez egészen természetes. Igen, a pu-erh tea íze jelentősen eltér attól, amit az átlagember szokott inni, és hozzá kell szokni. És ha az első ismerkedés olcsó hamisítvánnyal vagy egyfajta korhadt heringfajtával történt, akkor miről beszélhetünk.

Általában helytelen a termék ízét kívülállók véleménye alapján megítélni, mert ahogy a mondás tartja, ízlésnek és színnek nincsenek elvtársai. Ha saját maga szeretné megtapasztalni ezt az egyedülálló italt, próbálja ki, csak felelősségteljesen álljon hozzá és ne legyen fukar.