Diétás hús

A hús az egyetlen állati fehérjeforrás, ezért nagyon fontos figyelemmel kísérni annak rendszeres jelenlétét az étrendben. De nem minden hús egészséges, ezért jobb diétás fajtákat választani, amelyek zsírtartalma minimális. A név ellenére a diétás hús ugyanolyan ízletes és sok recept szerint készül. Ebben a cikkben elmondjuk, hogy mely típusú húsok diétásak, és hogyan lehet finoman főzni.

Diétás húsok

Mielőtt elkezdenénk mérlegelni az étrendi húsokat, említsük meg, hogy a hasznosság nemcsak egy húsban rejlik, hanem sok szempontból is. főzési módszerrel határozta meg, valamint az egyéb összetevők használatának jellemzőiről. Az étrendi hús elkészítésénél jobb, ha előnyben részesítjük a forrázást, a párolást és a gőzölést. Azonban néha grillezett hússal is kényeztetheti magát. A lényeg, hogy az így elkészített ételek ne legyenek a főek.

A legnépszerűbb és kedvenc húsfajta marhahús... És ez teljesen indokolt, mert ennek a húsnak az összetétele valóban egyedi. A marhahús rendszeres fogyasztása nemcsak a testsúly csökkenéséhez járul hozzá, hanem javítja az emésztőrendszer működését, normalizálja a gyomor savasságát és nagyon gyorsan felszívódik a szervezetben. Nagyon sok cink van ebben a húsban, a többi húsfajta mellett a marhahús az egyik vezető szerepet játszik ebben a mutatóban, és számos ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a vér összetételét. Az egyetlen hátránya ennek a húsnak az, hogy a főzés megint más típusú húsokhoz képest kissé problémás.

Egy másik, ugyanolyan népszerű hús a sportolók körében csirke... Nagyon alacsony a zsírtartalma, nagyon könnyen és gyorsan felszívódik. A csirke gazdag foszforban és vasban, E-, D- és A-vitaminban. A csirke főzése öröm, mivel nagyszámú étellel kombinálják. A csirke főzésének fő szabálya, a zsírtartalom csökkentése érdekében el kell távolítania róla a bőrt.

A diétás húsok közül a leg diétásabb az borjúhús... Az ilyen típusú hús fogyasztása nem lesz nehéz lefogyni. Ennek ellenére a szakértők nem javasolják, hogy gyakran vegyék be az étrendbe az éretlen rostok jelenléte miatt, ami negatívan befolyásolhatja egészségét.

Lóhús hazánkban nem a legnépszerűbb hús, de hiába, mert különösen hasznos azok számára, akik nagy támogatói a sportnak. A lóhús nagyon magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú. A hús összetételét aminosavak, kálium, vas, foszfor, magnézium, nagy mennyiségű B csoportba tartozó vitamin és más hasznos anyagok jelenléte jellemzi. A lóhús másik zsíros plusza, hogy egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, ami nagyon hasznos az egészséges erek számára. De volt néhány hátránya is. Ebben az esetben a lóhús sajátos íze sokakat kísért.

Ha és a legjobb étrend díjának odaítélése hús akkor csak nyúlhús... Az a tény, hogy összetétele, vagy inkább a kalóriák, zsírok és fehérjék aránya szinte ideálisnak nevezhető. Azok, akik fogyni akarnak a túlsúlyból, tudják, hogy a nyúlhús normalizálja a zsírok anyagcseréjét a szervezetben, ami azt jelenti, hogy az anyagcsere folyamatok felgyorsulnak. Ez abszolút nem allergén hús, ezért nem kell félni a test negatív reakciójától. Ebben az esetben a legfontosabb a megfelelő hús kiválasztása úgy, hogy fiatal legyen, zúzódások és zúzódások jelenléte nélkül a termékből semmilyen szag nem származhat.

A diétás húsok listájának kerekítése pulykahús, amely szintén nagyon kevés zsírt tartalmaz. De a pulykahúsban még több a foszfor, mint a halakban, és általában a pulyka ezen elem tartalmát tekintve az élen jár a többi termékhez képest. Csak egy adag pulykahús biztosítja a napi B- és P-vitamin adagot. Azok számára, akik fogyás céljából be akarják venni ezt a húst étrendjükbe, azt tanácsoljuk, hogy válasszon könnyű húst, de el kell távolítania a bőrt az edény használata előtt, vagy főzés előtt tegye meg. A pulyka másik nagy előnye az erős antioxidáns - szelén - magas tartalma.

Diétás receptek hússal

Nos, most a legkellemesebb és leghasznosabb dolog - finom receptek diétás hússal.

Diétás leves borjúhússal

1. Merítsen egy kb. 500 g tömegű borjúdarabot egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel 40-50 percig.
2. Az idő végén a húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a hámozott és apróra vágott piros paprikát, a sárgarépát és a zellert.
3. Négy paradicsomot forrázzunk le forrásban lévő vízzel, hámozzuk le, vágjuk apró kockákra, és tegyük egy serpenyőbe hússal és zöldséggel. Letakarva hagyjuk ülni egy harmad órán át.
4. Most hozzá kell adnia 250 g spárgát, és további 5-7 percig hagyni kell párolni zárt fedél alatt.
5. Végül 150 g spenótot és petrezselymet merítünk a serpenyőbe. Most a levest hagyni kell forrni és kikapcsolni - kész.

Diétás pulykahúsgombóc

1. Vigyen át egy font pulykafilét egy húsdarálón. A hússal együtt tekerj néhány gerezd fokhagymát, pár hagymát, zellert és cukkinit.
2. A kapott darált húst négy kiskanál zabpehelypehellyel, fűszerekkel és sóval kell összegyúrni kedved szerint.
3. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Határozza meg a mennyiséget ízlés szerint, ha jobban tetszik - tegyen többet és fordítva.
4. Húsgombócokat formálunk darált húsból, és tegyük egy serpenyőbe zöldségekkel.
5. Öntsön vizet, ahogy a húsgombóchoz szokta adni, letakarva fél órán át közepes lángon pároljuk. Az étel készen áll.

Diétás csirke saláta

1. Forraljon fel 200 g csirkefilét a szokásos módon.
2. Vágjon 400 g brokkolit és néhány sárgarépát, és párolja tíz percig.
3. A főtt húst darabokra vágjuk vagy szaggatjuk, és hozzáadjuk a pörköltekhez.
4. Megszórjuk a kész salátát citromlével és olívaolajjal, készen keverjük.

Párolt marhahús paradicsom-krém szószban

1. Hámozzon le 400 g marhahúst zsírrétegekből és filmekből. Vágja a húst nagy darabokra, mindegyiket kicsit verje le. Ez lehetővé teszi a legkeményebb hús megpuhulását is.
2. Dörzsölje meg minden húsdarabot sóval, és tegyen egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
3. Süssük a húst néhány percig, majd öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, fedjük le az edényt fedéllel és hagyjuk izzadni.
4. Amíg a hús párol, készítsük el a zöldségeket. Finom reszelőn reszelj le egy közepes méretű főtt sárgarépát, egy paradicsomot.
5. Az elkészített zöldségeket összekeverjük 150 ml tejjel és egy fél citrom levével.
6. Öntsük az elkészített tej-zöldség keveréket a serpenyőbe a húshoz. Letakarva hagyjuk 5-7 percig párolni. Az étel készen áll.

Diétás csirke filé szelet

1. Forralj fel egy kilogramm csirkefilét a szokásos módon. Áztassa a fehér kenyeret a tejbe.
2. A főtt húst, áztatott kenyérrel és hagymával együtt görgesse át kétszer egy húsdarálón. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és vajat a darált húshoz, és kanállal alaposan keverjük össze. Alakítsa a pogácsákat a kívánt méretre úgy, hogy vízzel nedvesíti meg a kezét.
3. Ízesítsük a párolót azzal a húslevessel, amelyben a csirkét főzték, kenjük meg a szeleteket és főzzük negyed órán át.

Diétás kocsonyás hal

1. Vágjon darabokra 360 g halfilét és párolja, amíg meg nem puhul.
2. Hűtsük le a halat, és tegyük egy tepsibe, hagyva a darabok közötti távolságot.
3. A főtt hámozott sárgarépát vágjuk körbe, a főtt tojást karikákra vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk. Egy pohár forró zöldséglevesben hígítson fel 10 g duzzadt zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Díszítsen minden darab halat tojással, sárgarépával és gyógynövényekkel. A hal tetején óvatosan kell, hogy zöldségek és egy tojás ne essen le róla, öntsük a feljövő zselatint. Szüksége van a húslevesre, hogy körülbelül másfél centivel magasabbra borítsa a halakat.
5. Tegye az edényt hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.

Diétás ragut nyúlhússal

1. Vágjon darabokra egy kilogramm nyúlfilét, és körülbelül két-három órán keresztül pácolja a húst almaecetben, rozmaringgal.
2. Miután a hús alaposan beázott, megpirítunk négy apróra vágott hagymát egy kilogramm apróra vágott vargányával.
3. Közben egy másik serpenyőben megpirítjuk a pácolt húst.
4. Egy vastag aljú serpenyőben hajtogassa rétegenként a gombákat és a hagymákat, majd a padlizsánokat és a sárgarépát kockákra vágva, majd a nyúlhúst. Minden réteget sóval, borssal és apróra vágott fokhagymával kell kísérni.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe úgy, hogy teljesen ellepje az ételt, és lassú tűzön negyven percig párolja.
6. A megadott idő elteltével tegyen 600 g tejfölt egy serpenyőbe, fedje le és hagyja további 7 percig forralni.