Mit főzzünk marhahússal

A főzés nem könnyű. És amikor a főzés kérdése a húst érinti, akkor általában megragadhatja a fejét. Szinte főtt - nem ízletes, megemésztve - ugyanaz. De milyen ünnepi asztal képes hús nélkül, és még inkább marhahús nélkül? Ez a hús ízletes és egészséges is, különösen, ha tudja, hogyan kell megfelelően főzni.

Hogyan készítsünk marhahúst a sütőben

Kemencében marhahús burgonyával és gombával

Amire szükséged van:

• marhahús steak 4 db;
• nagy burgonya 5 db;
• gomba (ízlés szerint) 300 g;
• krém 150 ml (zsír);
• hagyma (ízlés szerint) 1-3 fej;
• fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. Érdemes a hússal kezdeni. Válasszon friss fiatal marhahúsból. A minőségi hús az ételed sikere! A marhahús steakeket jól fel kell verni, fűszerekkel dörzsölni.
2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk növényi olajat, sütjük meg a húst mindkét oldalon, amíg puha nem lesz. Vigyázzon, mivel a hús nagyon gyorsan sül és kiszáradhat.
3. Helyezze a húst egy tányérra, és fedje le fóliával.
4. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk közepesen vastag szeletekre. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Ne felejtsen el sót adni.
5. Kapcsolja be a sütőt, hogy kétszáz fokig melegedjen.
6. Amíg a sütő melegszik, aprítsa fel a gombát és a hagymát. A legjobb az egészben négyzetekben (de vághatsz tetszés szerint), és egy serpenyőben félig főzzük őket. Fűszerezzük sóval, borssal és tejszínnel. Pároljuk a gombát, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.
7. A húst egyszerűen kivajazott tepsire helyezheti, de a legjobb, ha pergamenpapírt használ (használhat fóliát). Vágja formára a levelet, ecsetelje meg kevés olajjal, és tegye rá a marhapecsenyét. Minden steakhez készíthet egy lapot, készíthet egyet, de ebben az esetben tegye a húst pár centire egymástól.
8. Ezután tegye a burgonyát a steakre, a krémes gombát a burgonyára.
9. Most, ha minden steakhez készített egy lapot, csomagolja be borítékkal, ha ráteszi, akkor csak fedje le a tetejét egy másik lappal, és hajtsa a szél aljára.
10. Helyezze az edényt harminc percre a sütőbe.
11. Ha letelt az idő, vegye ki a húst a sütőből. Hajtsa ki a borítékokat, és egy spatulával óvatosan helyezze át egy tányérra. Ha attól tart, hogy az edény szétmállik, akkor a pecsenyéket nem távolíthatja el a papírról, hanem egyszerűen levághatja, egy centimétert hagyva az oldalán.

Tálalja a húst a legjobban friss zöldségekkel.

Hogyan főzünk marhahúst egy serpenyőben

Marhapályázat

A marhahús főzéséhez ezen recept szerint üstöt vagy mély serpenyőt kell használnia.

A főzéshez szüksége lesz:

• marhahús 500 g;
• egy nagy hagyma;
• alma 1 db;
• evőkanál méz;
• tejszín (zsír) 200 ml;
• evőkanál liszt;
• fűszerek ízlés szerint;
• vaj és növényi olajok sütéshez;
• víz 2 csésze.

Készítmény:

1. Először a húst vágják, fontos, hogy a darabok kicsik legyenek.
2. Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat és vajat, várja meg, amíg teljesen össze nem keverednek. Ezután adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
3. Tegyen húsdarabokat egy serpenyőbe, és aranybarnára sütje. Fűszerezzük ízlés szerint.
4. Egy külön serpenyőben pirítsa meg a hagymát aranybarnára, és adjon hozzá egy nagy serpenyőben a húst.
5. Hámozzuk meg az almát, reszeljük le és adjuk hozzá a serpenyő többi részéhez.
6. Öntsön két pohár vizet, adjon hozzá további fűszereket, ha szükséges, és párolja körülbelül egy órán át.
7. Keverje hozzá a lehűtött tejszínt liszttel, hogy ne legyen csomó. A kapott elegyet vékony folyamban öntsük a serpenyőbe, óvatosan kevergetve. Hagyja alacsony lángon további tizenöt percig.
8. Egy idő után az étel készen áll.

Marha egy fogért

Amire szükséged van:

• marhahús 300 g;
• paprika tsp;
• paprika keverék (ízlés szerint);
• gerezd fokhagyma
• bazsalikom 1 teáskanál;
• asztali ecet evőkanál (vehet almát);
• víz 2 csésze.

Készítmény:

1. Először is vágja fel a húst kis tányérokra (kényelmesebb lesz leszakítani), és áztassa két pohár vízben ecettel. Hagyja hatni fél órát vagy egy órát.
2. Ezután jól verje fel a húst, dörzsölje meg paprika, fokhagyma keverékével, és hagyja még tizenöt percig, hogy beáztassa a húst.
3. Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá olajat, és süsse meg a húsdarabokat. Gyönyörű arany árnyalattal kell rendelkeznie.
4. Néhány perccel a főzés vége előtt bőven megszórjuk paprikával és bazsalikommal.

Hogyan főzzünk puha és lédús marhahúst

Forró mézben pácolt lédús marhahús

Amire szükséged van:

• marhahús 500 g;
• majonéz 3 evőkanál;
• mustár 1,5 evőkanál;
• méz 2 teáskanál;
• dió 100 g;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítsen pácot. Keverje össze a mustárt, a mézet, a majonézt. Zúzzuk össze vagy daráljuk le a diót egy kávédarálóban, adjuk hozzá a többihez. Keverd össze.
2. A marhahúst vékony szeletekre vágjuk, és harminc percre a pácba tesszük.
3. Melegítsen elő egy serpenyőt, és közepes lángon süsse meg a pácolt húst.

Kínai stílusú marhahús

Amire szükséged van:

• marhahús 500 g;
• evőkanál kukoricakeményítő;
• szójaszósz 2 evőkanál;
• evőkanál borecet;
• áfonya 2 ek (fagyizhat is);
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az első lépés a szósz elkészítése. Keverjünk össze kukoricakeményítőt, szójaszószt, borsot, sót, növényi olajat, áfonyát, ecetet.
2. Vágja darabokra a húst, de ne durvára. Helyezzük egy kisebb serpenyőbe és fedjük le mártással. Keverje meg alaposan, fedje le tányérral vagy kis fedéllel, hogy erősen lenyomhassa. Hagyja egy órán át pácolni.
3. Ezután öntsön további vizet egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Amíg a víz forr, csökkentse a hőt közepesre, és tegyen egy serpenyőt hússal a tetejére. Így a húst puhára pároljuk. Ennek eredményeként kiderül, hogy nagyon lédús és puha.

Márványos marhahús főzése

Marhahús majonézes mártással

Amire szükséged van:

• márványos marhahús 200 g (steak);
• evőkanál majonéz;
• természetes joghurt evőkanál;
• citromlé 2 evőkanál;
• ketchup;
• mézes teáskanál;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Kezdje a pácléval. Ehhez keverje össze a szükséges összetevőket: mézet, citromlevet, sót, borsot, ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit a húshoz.
2. Kenje meg a steaket páclével, és hagyja tíz percig ázni.
3. Amíg a hús leves, kapcsolja be a sütőt és melegítse kétszáz fokig.
4. A hús ínycsiklandóbbá tétele érdekében először serpenyőben sütjük meg. Minden oldalról, egyenletesen.
5. Ezután tegye a steaket a sütőbe, és hagyja ott húsz percig.
6. Most folytathatja közvetlenül szósz... Alaposan keverje meg a joghurtot, a majonézt, a sót és a borsot. Ha szükséges, adjon hozzá zöldet.
7. Vegye ki a húst a sütőből, és vágja apróra. Tetejére töltsük. Az étel legjobban friss zöldségekkel vagy grillezett zöldségekkel tálalható.

Hogyan készítsünk marhahús zselés húst

Amire szükséged van:

• marhaszár 1 db;
• marhanyelv 1 db;
• sertés csülök (jobb, ha az első lábát veszi);
• só (18 liter) 3 evőkanál;
• két hagymafej;
• babérlevél (ízlés szerint);
• fej fokhagyma;
• fekete bors (ízlés szerint);
• zselatin 30 g.

Készítmény:

1. Az összes húskészítményt jól megmossák, megtisztítják és több vízben ülepítik. Kényelmes részekre vannak vágva. Ezután egy nagy fazékba tesszük, vízzel feltöltjük és a tűzre tesszük.
2. Amint a tartalom felforr, csökkentse a hőt, és húzza le a keletkező habot.
3. Hagyja a zselés húst lassú tűzön még kilenc órán át forralni.
4. Amikor egy óra van hátra a főzés végéig, adjunk hozzá serpenyőbe lavrushkát, sót, borsot és hagymát.
5. Ha lejárt az idő, kapcsolja le a hőt, és hagyja kissé kihűlni.
6. Öntsön zselatint két pohár húslevessel. Hagyja megduzzadni.
7. Válasszuk el a húst a csontoktól, az erek is a zselés húsra kerülnek. Kidobhatja a bőrt a szárból. A húst nagy darabokra lehet vágni, vagy egy darálóban feltekerni. Mindkét módon elvégezhető. Fektesse formákba.
8. Szűrjük le a húslevest.
9. Lereszeljük a fokhagyma fejét, vagy áthaladunk egy fokhagymaprésen. Adja hozzá a húsleveshez.
10. Melegítsük fel a levest, és adjunk hozzá zselatint. De nem egyszerre, hanem fokozatosan és kevergetve.
11. Most öntse a húslevest a formákba hússal és tegye hűtőbe. Legalább tizenkét órát vesz igénybe. Ne tegyen forró formákat a hűtőszekrénybe, előzőleg hagyja kihűlni.

Miután a kocsonyás hús jól megfagyott, folytathatja a finomságot. Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan készítsünk marhahúst lassú tűzhelyben

Marhahús fokozaton lassú tűzhelyben

Amire szükséged van:

• marhahús 600 g;
• egy hagyma;
• evőkanál vaj;
• evőkanál növényi olaj;
• liszt 50 g;
• sör (világos vagy sötét az ön választása szerint) 300 ml;
• evőkanál mustár;
• fekete kenyér (finomabb Borodino kenyérrel) 2 szelet;
• egy csomó zöld;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A húst közepes méretű darabokra vágjuk.
2. A hagymát kockákra vágjuk. A sütéshez kapcsolja be a sütési módot. Tegyük át egy tányérra.
3. Ezután pirítsa meg a húst, amíg világos kéreg nem képződik.
4. Sütés után a húst lisztbe forgatjuk, és lassú tűzhelybe tesszük. Tegyen egy íjat a tetejére. Sózzuk, borsozzuk.
5. Öntsön sört a húsra. Vigyázzon erre, mert erős hab képződhet. Ezért próbálja közelebb önteni a széléhez.
6. Kenjen meg két szelet kenyeret mustárral, és tegye a húsra.
7. Csukja be a fedelet, és kapcsolja be az oltási módot. Idő másfél órára.
8. Fél óra múlva vegye ki a kenyérszeleteket a multikukacból. Ez alatt az idő alatt teljesen eltelíti a húst aromájával. Párolja tovább, amíg lejár az idő.
9. Az idő lejárta után az étel készen áll. Megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.

Hogyan készítsünk marhapogácsát

Amire szükséged van:

• darált marhahús 500 g;
• két hagyma;
• pár gerezd fokhagyma;
• két tojás;
• lágy sajt 100 g;
• kenyérmorzsa 20 g;
• majonéz 3 evőkanál;
• búzadara 5 ek .;
• konzerv marhahús sonka 1 doboz;
• só, bors ízlés szerint;
• sütőolaj.

Készítmény:

1. A hagymát és a fokhagymát megcsavarjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Egy tojást adunk hozzá, sót. Keverj össze mindent.
2. Most elindíthatja a "héjat". Sonka, sajt, tojás, majonéz, fokhagyma, só, bors jól keverjük össze.
3. Most tegye a tenyérre a "héjat", a tetejére pedig a darált húst. Alakítsa meg a pogácsát.
4. Mártsa bele a búzadara és a zsemlemorzsa keverékét, és küldje el a serpenyőbe.
5. Süssük mindkét oldalán, amíg meg nem puhul.

Hogyan főzzünk marhahúst burgonyával

Krumpli leves

Amire szükséged van:

• marhahús 300 g;
• egy nagy sárgarépa;
• egy nagy hagyma;
• krumpli közepes méretű 5 darab;
• egy csomó zöld;
• nagy bolgár paprika 1 db;
• egy gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Az étel elkészítése nagyon egyszerű:

1. Vágjuk a húst apró (de nem apró) darabokra, kevés olajban és fokhagymában félig főzzük.
2. A zöldségeket nagy kockákra vágjuk, és egy nagy fazékba tesszük. Adjon hozzá húst. Öntsön fel mindent vízzel, és tegye lassú tűzön körülbelül egy órára.
3. Tíz perccel a főzés előtt vágja fel a gyógynövényeket, de ne finoman, és tegye a serpenyőbe. Só, bors.

Az idő végén a leves készen áll. Nem csak finom, de nagyon szép is a tányéron.

Hogyan készítsünk marhahúst stroganoffként

Marhahús stroganoff erdei gombával

Amire szükséged van:

• marhahús 300 g;
• rizs (tálaláshoz) 100 g;
• lilahagyma 1 db (nagy);
• vargánya 200 g;
• savanyított uborka 3 db;
• konyak 50 ml;
• tej 50 ml;
• természetes joghurt (adalékanyagok nélkül) 150 ml;
• sütőolaj;
• egy csomó zöld;
• paprika 2 ek;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljon rizst sós vízben. Drain, öblítse le.
2. Vágja a gombát közepes méretű szeletekre, a hagymát és az uborkát karikákra. A zöldeket apróra vágjuk.
3. Kicsit felverjük és vékony csíkokra vágjuk. Fűszerezzük fűszerekkel, paprikával.
4. A húst és a gombát külön megpirítjuk.
5. A hús sütése közben öntsön bele konyakot, és gyújtsa meg, vagyis flambírozza a húst. Vagy csak elpárologtatja, de idővel tovább tart.
6. Amikor a gombák arany színűek, adjunk hozzá hagymát és uborkát a zöld növény részeként. Főzzük közepes lángon öt percig. Folyamatosan keverjük.
7. Ezután helyezze át a gombát a húsra, és főzzön még pár percig.
8. Az utolsó lépés a joghurt tejjel öntése a serpenyőbe hússal és gombával. Letakarva további öt percig lassú tűzön pároljuk.
9. Az étel készen áll. Helyezze a rizst egy tányérra, és óvatosan tegye a tetejére a marhahúst. Díszítsük a maradék gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.