Hogyan lehet vegetáriánus

Vegetarianizmus - növényi és tej eredetű ételek fogyasztása a halak, húskészítmények és tojás lemondásával. Ha úgy döntött, hogy vegetáriánus lesz, de nem tudja, hol kezdje, cikkünk segít.

Váltás a vegetarianizmusra

Mielőtt vegetáriánussá válna, először fel kell készítenie a testet, fokozatosan kizárva a füstölt kolbászt, helyettük főttet, diétás hús... Jobb megtagadni magát a levest, mivel koleszterint, hormonokat és sókat tartalmaz.

A vegetáriánusra való váltáshoz anélkül, hogy a test megsérülne, és minden előnyét kihasználná, kövesse az alábbi lépéseket:

1. Adjon fel sült, füstölt és zsíros húsokat úgy, hogy áttér a főttre. Naponta legfeljebb 100 g lehet enni. Fokozatosan csökkentse a fogyasztást, először minden másnap, majd kétévente, háromnaponta, és így tovább, amíg teljesen feladja.
2. Miután abbahagyta a húsevést, meg kell szüntetnie az összes többi állati zsírt. Használjon helyette sima növényi olajat. Nagyon hasznos, ha nem fogja hőkezelésnek alávetni, de nyersen eszi meg, például salátában.
3. Cserélje a húsleveseket zöldséglevesekre. Az íz javításához használjon gyógynövényes fűszereket, gombákat, zellert.
   
4. Váltson sovány gabonafélékre. Hozzáadhat túrót, gyümölcsöt, zöldségöntetet.
5. Főzött vagy párolt zöldségeket egyél naponta egyszer.
6. Hetente egyszer végezzen egy böjt napot, teljesen kerülje az összes ételt, kivéve a zöldségeket. Ha teste pozitívan reagál erre a cselekvésre, fokozatosan növelheti a heti napok számát.
7. Az ételek elkészítésekor próbáljon meg minimális ételt használni.
8. Tartsd be a szabályt: ne süsd meg azt, amit főztek, ne forrald meg, amit nyersen fogyasztottak.
9. Korlátozza a napi elfogyasztott ételek mennyiségét.
10. Próbáljon meg minél több friss zöldséget, gyümölcsöt és bogyót enni.

Ha mindent fokozatosan teszel, akkor végül jól érzed magad, tele energiával és könnyűség.

Érdemes megjegyezni, hogy a vegetarianizmus több típusra oszlik:

• ovo vegetarianizmus - magában foglalja az állati termékek minden típusának elutasítását, a tojás kivételével;
• lakto-vegetarianizmus - az étrendben csak tejtermékek engedélyezettek;
• lakto-ovo vegetáriánusok - tejet és tojást esznek;
• homok vegetáriánusok - halat, zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak;
• a pollo vegetáriánusok csirkét esznek;
• vegánok - teljesen elhagyják az állati termékeket, kivétel nélkül.

Vegetáriánus menü a héten

Vegetáriánus étrend mellett reggelit kell fogyasztani gabonafélékkel: zabpehely, rizs, búza, árpa. Hozzáadhat hozzájuk gyümölcsöt, bogyót vagy zöldséget. Kása főzéséhez használhat: tejet, szójatejet, vizet. Ez a reggeli segít abban, hogy jóllakjon, de ne érezze magát nehéznek. Ráadásul megkapja az összes szükséges vitamint.

Ebédre a sűrű zöldségleves tökéletes az első, pürés levest készíthet. Annak érdekében, hogy ne unatkozzon az ízével, minden alkalommal keverjen össze új alapanyagokat. Például egyik nap karfiol és gomba, a másik brokkoli és sárgarépa. Használjon különféle fűszereket.

A másodikra ​​főzzünk burgonyát, tésztát, spagettit vagy rizst salátával, zöldséges szeletel és sült gombával. Salátaöntethez sima finomítatlan olajat használjon, jobb olívaolajban sütni.

A vacsorának alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, de jó kitölteni. Használjon hüvelyeseket, borsót, gombát. Kényeztesse magát egy finom desszertdel torta vagy pite formájában.

A fentiek alapján hét napig kínálunk vegetáriánus menüpontot.

hétfő

Reggeli: zabkása zabkása mézzel, kompót.

Ebéd: leves sárgarépa püré formájában krutonnal, főtt rizzsel, salátával, teával.

Vacsora: párolt olajbogyó és burgonya, káposzta és almasaláta.

kedd

Reggeli: rizskása túróval, lével.

Ebéd: céklaleves, főtt burgonya, cukkinis szelet, kávé.

Vacsora: retek saláta, alma, lencse sárgarépával, egy darab pite, tea.

szerda

Reggeli: zabkása tejjel bogyókkal, kávé.

Ebéd: leves-püré többféle káposztából, rizs párolt zöldségekkel, tea.

Vacsora: sült cukkini paradicsommal, rizzsel.

csütörtök

Reggeli: gyöngy árpa, gyümölcs, tea.

Ebéd: gombaleves, sült zöldségek, gyümölcslé.

Vacsora: spagetti búzacsírával és mártással, joghurt.

péntek

Reggeli: köles zabkása reszelt almával, lével.

Ebéd: cékla gombával, egy darab sütemény, kávé.

Vacsora: zöldségpörkölt, főtt burgonya, tea.

szombat

Reggeli: rizskása tökkel, lével.

Ebéd: sárgarépaleves cukkini, hajdina mártással, tea.

Vacsora: gyöngy árpa padlizsánnal, rakott, tea.

vasárnap

Reggeli: zabpehely bogyós pürével, tea.

Ebéd: zöldségleves borsóval és paradicsompürével, saláta, tea.

Vacsora: rizskása zöldséges szeletel, sütemény.

Vegetáriánus konyha: receptek

Zöldségleves

A főzéshez szüksége lesz:

• liter víz;
• burgonya 300 g;
• sárgarépa;
• zeller;
• egy paradicsom;
• Kaliforniai paprika;
• spenót 200 g;
• krém 100 ml;
• kurkuma tsp;
• só;
• bors.

Készítmény:

1. Készítsen zöldséget, mossa meg, hámozza meg. A sárgarépát, a paprikát és a zellert csíkokra, a paradicsomot és a burgonyát kockákra vágja, a spenót egyszerűen elszakadhat.
2. Melegítsen elő egy serpenyőt, és a burgonyán kívül minden zöldséget megsüt.
3. Adjunk hozzá egy kanál kurkumát, és állítsuk be párolni.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel, adjunk hozzá burgonyát, főzzük tíz percig.
5. Adjunk hozzá párolt zöldségeket, spenótot, tejszínt, főzzük még néhány percig.

Teriyaki bab

A főzéshez szüksége lesz:

• rizsecet evőkanál;
• szójaszósz 100 ml;
• barnacukor 80 g;
• szezámolaj tk;
• izzó;
• egy pohár bab;
• piros kaliforniai paprika;
• növényi olaj;
• gyömbérpor tk;
• kukoricakeményítő 2 evőkanál;
• szezámmag

Készítmény:

1. Áztassa a babot négy órán át, majd tegye lassú tűzre és főzze egy órán át.
2. Amíg a bab forr, készítse elő az öntetet: keverjen össze 100 ml vizet ecettel és mártással, adjon hozzá gyömbért, szezámmagot, cukrot, küldje el a tűzre. Forraljuk fel és hagyjuk három percig.
3. Adjunk hozzá keményítőt, és főzzük sűrűvé.
4. A paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára, 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a babot és 2 evőkanál teriyaki mártást, kicsit megdinszteljük.
5. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a babot még tíz percig meredek maradni.