Hogyan nőhet egy kombucha
A nyári melegben különösen kellemes hűvös itallal oltani szomját. És ha ez az ital nem csak ízletes, hanem egészséges is, akkor az ivása duplán kellemesebb. Ma egy csodálatos "kombucha" nevű termékről fogunk beszélni.
Tartalom
Hol lehet megvásárolni Kombuchát
Egészséges és ízletes italt nyernek az élesztő és az ecetsav baktériumok telepei közötti szimbiózis eredményeként. Ennek a telepnek a felső rétege sűrű, fénye s az alsó oldalán vékony folyamatok láthatók. Ital, amelyet a kombuchából nyernek, édes és savanykás ízű, nagyon frissítő.
Egy rendes boltban ez ital nem fogja tudni megvásárolni, kifejezetten kizárólag otthon termesztik. Maga az élő szervezet átvehető szomszédoktól vagy rokonoktól. Csak mindenkit rendbe kell hívni, minden bizonnyal lesz olyan ember, aki ezt az élő italt tenyészti otthon.
Ha egyik ismerősödet sem találták meg, akkor az Internet fog segíteni. Az egészségügyi fórumokon gyakran szerveznek kombuchát közös vásárlásokra, vagy vannak emberek, akik foglalkoznak az értékesítés céljából történő tenyésztésével.
Hogyan nőhet egy kombucha
Az élő mikroorganizmus több rétegből áll. Havonta egyszeri gyakorisággal egy vékony filmet lehet elválasztani a teleptől, amelyet eltávolítunk és szaporításra használunk.
A kombucha termesztéséhez 3 literes üvegedényre lesz szükség. Az enyhén főzöttet bele kell önteni tea... A folyadék hőmérsékletének szobahőmérsékletűnek kell lennie, mert a kombucha telep nem tolerálja a hideget. Annak érdekében, hogy a kész italban minél több hasznos tulajdonság maradjon, 300 g cukrot kell adni az oldathoz. A kombucha korábban elválasztott filmjét a kész oldatba helyezzük. Fentről a tartályt gézzel kell lezárni, és meleg, világos helyre kell helyezni, de nem közvetlen napfényben. Az optimális eredmény érdekében a szobahőmérsékletnek +24 foknak kell lennie. Az első adagot hét nap múlva kapja meg.
Most el kell választania a folyadék felét az üvegből úgy, hogy több rétegben szűrjük át a cheesecloth-on. A leeresztett ital teljesen készen áll az ivásra. A kényelem érdekében hűtőszekrényben tárolható.
Az edényben maradt folyadékhoz hozzá kell adni egy új adag édesített, gyengén főzött teát, és újra be kell állítani. Néhány naponta új italt üríthet a fent leírtak szerint.
Hogyan kell gondozni a kombuchát
Az egészséges ital íze, valamint a kémiai összetétele teljesen attól függ, hogy milyen körülmények között található az élő mikroorganizmusok telepe. A kombucha megfelelő fejlődéséhez számos fontos feltételt kell betartani:
- A telep jó fejlődése érdekében a kombucha tartályának méretének meg kell egyeznie a méretével. Mivel ezt a gombát általában három literes üvegekben termesztik, azt tanácsoljuk, hogy a megszerzett telepet ugyanabba a tartályba helyezze.
- Helyezze a kombucha-tégelyt úgy, hogy közvetlen fény ne essen rá, ugyanakkor a helyiségnek világosnak kell lennie. A gombát eltaláló fénysugarak lelassítják a mikroorganizmusok szaporodását. Ezért ne tegye a gombaedényt az ablakpárkányra.
- A kolónia megfelelő kialakulásához a legjobb hőmérséklet 23 és 27 fok között van. A túl alacsony hőmérséklet ahhoz vezet, hogy az algák növekedni kezdenek a tartályban, és a kombucha telep elpusztul.
- A kombucha edényt csak ruhával kell letakarni, hogy a levegő szabadon be tudjon hatolni. Az oxigénhiány oda vezet, hogy a gomba fulladni kezd.
- A nyers víz nagyon magas kalciumtartalmú, ami rossz a kombuchának. Ezért csak forralt vizet öntsön az üvegbe.
- Készítsen egy teaoldatot egy külön edényben a tea levelek, a cukor és a forralt víz összekeverésével. Csak ezután töltse fel az oldatot a kombucha-edénybe. Ebben az esetben jobb leszűrni a teaoldatot, hogy a tealevelek ne essenek a gomba telepre. Ellenkező esetben barna foltok maradnak rajta.
- A telep normális fejlődéséhez időről időre tiszta vízzel le kell öblíteni. Ehhez a legjobb forrásvizet vagy forralt vizet venni.
- Ha az üvegben lévő víz megváltoztatja a színét, barnává válik, akkor ez azt jelzi, hogy a gomba elpusztulhat. Ki kell vennie a telepet az üvegből, és jól ki kell öblíteni. Ebben az esetben jobb elválasztani és eldobni a felső réteget.
- Ne feledje, hogy a gomba szárazon is létezhet. Ezért, ha valamilyen oknál fogva a kolónia folyadék nélkül maradt, azt új adag édes teával kell önteni, és életre kel.
