Az erjesztett sült tej előnyei és ártalmai

Az egyik népszerű fermentált tejital - az erjesztett sült tej - gyermekkorunk óta ismerős számunkra. Főzni még a 17. században tanulták meg, de jelentőségét még most sem veszítette el. Ezt az italt sok országban ismerik, csak ott másképp hívják. Az erjesztett sült tej jótékony hatással van a szervezetre, jól felszívódik és vitaminokkal telítődik.

Az erjesztett sült tej előnyei

A többi fermentált tejtermékhez hasonlóan az erjesztett sült tej is sok hasznos mikroelemet tartalmaz. Ez a termék gazdag a B csoportba tartozó vitaminokban, tartalmaz C-, PP- és E-vitamint. Az erjesztett sült tejben sok ásványi anyag található, például kálium, vas, magnézium és mások. A tejsavbaktériumok jelenléte pedig lehetővé teszi a termék jó felszívódását.

Az erjesztett sült tejet önálló ételként és más termékekkel kombinálva, például saláták öntetére, koktél összetevőjeként vagy sütőtésztához adják. Nem élelmiszertermékként a fermentált sült tejet gyakran használják a kozmetológiában, például erjesztett sült tejből készítenek arcmaszkokat, adják hozzá az otthoni bőrradírokhoz, gyógyírként használják. hajápolás.

Az erjesztett sült tej sok hasznos dolgot hoz a szervezetbe. A termékből mindössze egy pohár tartalmazza a felnőttek számára szükséges napi kalciumbevitelt és a foszfortartalom 0,25 százalékát. A fermentált sült tej rendszeres használatával normalizálódik az emésztés, javul az immunvédelem, és jobban felszívódik az élelmiszer.

Erjesztett sült tej használata javasolt az alábbi esetekben:

• Kalcium hiánya.
• Székrekedés.
• Veseproblémák és gyomor-bélrendszeri betegségek.

Hasznos ezt az erjesztett tejterméket inni a csontszövet állapotának javítására, a fogzománc erősítésére és a körmök erősítésére. Az erjesztett sült tej tejzsírt tartalmaz, amely annyira szükséges a kalcium jó minőségű felszívódásához.

A terméknek természetes édeskés utóíze van, így fogyasztáskor nincs szükség édesítő hozzáadására. Ez a tény alkalmassá teszi az erjesztett sült tejet diétás táplálkozásban való felhasználásra. Hasznos ér- és szívizombetegségek esetén erjesztett sült tejet inni.

Ryazhenka kárt

Bár az erjesztett sült tej számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, bizonyos körülmények között érdemes korlátozni a használatát.

Ne használjon erjesztett sült tejet:

• Túlsúly esetén.
• A gyomornedv magas savasságával.
• Laktóz allergia vagy intolerancia esetén.

Ennek megvásárlásakor fermentált tejtermékügyeljen a lejárati időre. Az elöregedett erjesztett sült tej mérgezést okozhat. Ha az erjesztett sült tejet nem megfelelően kombinálják más termékekkel, akkor problémák is előfordulhatnak. Ide tartozik a hús, a tojás és más fehérjeforrások. De az erjesztett sült tej nem kombinálható friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, valamint teljes kiőrlésű kenyérrel.

Lehet-e adni erjesztett sült tejet gyerekeknek?

A gyermekorvosok szerint ez az erjesztett tejtermék nem csak lehetséges, hanem csecsemők számára is ajánlott. Sőt, sok szakértő azt tanácsolja, hogy ezt már nyolc hónapos gyermek korától tegyék más erjesztett tejtermékekkel együtt.

Egy éves kor alatt az erjesztett sült tej mennyisége 50 ml legyen. Egy éves kortól ezt az adagot fokozatosan meg kell duplázni. És be két éves a baba már ihat egy pohár egészséges italt.

Ugyanakkor egy éves korig a gyermekeknek házi készítésű erjesztett sült tejet kell adni speciális erjesztés és babatej alapján. A Lactoferm vagy a Yogurtel és más hasonló hatású starter kultúrák kovászként működhetnek. Egy évtől kezdődően a gyermek iparilag előállított erjesztett sült tejet fogyaszthat. Csak a gyártás dátumának ellenőrzésével kell megbizonyosodnia a termék minőségéről, frissességéről és a gyártó megbízhatóságáról.