A sör előnyei

A középkorban azt hitték, hogy a sör hozzájárul az étvágy javításához, a növekedés fokozásához és a fizikai fejlődéshez. Az italt szinte minden betegség ellen aktívan alkalmazták: kimerültséggel, asztmával, alvási problémákkal, vesebetegségekkel, problémás bőrrel. És egy szörnyű kolerajárvány során megelőző ital volt, amely megöli a kolera vibriókat. Tehát még a kisgyerekeknek is kis mennyiségben adtak sört.

Miért hasznos a sör?

Nem számít, hogy gondolják és mondják ezt alkohol az ivás káros, ennek ellenére a sörnek vannak pozitív oldalai. Sokan biztosak abban, hogy a "sörhas" éppen az ital miatt növekszik, de a tudósok bebizonyították, hogy akár az ital mindennapos mértékes fogyasztásával is ellenkezőleg fogyhat, mert a sör pótolhatja a szénhidrátokat. És a "has" nő a rengeteg sör snack miatt, amelyekben nincs mérték.

Ez az ital magas B2-, B1-, PP-, C-, kálium-, vas-, réz-, foszfor-, cinktartalommal rendelkezik, amelyek az emberi test normális működéséhez szükségesek. Kis mennyiségben az alkoholos ital segít megelőzni a veseköveket. A komlóban lévő anyagok csillapítják, tompa fájdalmat és fertőtlenítenek.

Ha naponta legfeljebb fél liter sört fogyaszt, csökken a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, valamint gyomorhurut és gyomorfekély esetén is helyreállítja a gyomornyálkahártyát. Ausztriai szakértők bebizonyították, hogy a nyári melegben a hűvös alkohol megakadályozhatja az agyi vérzéseket, valamint a szívrohamokat és agyvérzéseket.

A habos ital csökkenti a koleszterinszintet és a véralvadást. Gazdag összetétele miatt az ital magas vérnyomásban szenvedő betegek számára hasznos, akik korlátozzák a sóbevitelt. Ahhoz, hogy testét fólival és niacinnal telítsük, elegendő csak fél pohár sört elfogyasztani.

A sör összetétele szilíciumot tartalmaz, ő felelős az ízületek rugalmasságáért és a csontsűrűségért. A habos italt az arc- és hajmaszkok összetevőjeként is használják. Sok nő használja sör, mint hajöblítő.

A sör ártalma

Minden, ami a sör előnyeiről írt, csak akkor működik, ha betartanak egy fő szabályt - a fogyasztás mértéke legyen! Ha visszaél az itallal, akkor semmi jó és hasznos nem fog történni, éppen ellenkezőleg. Túlzott fogyasztással rákot, egy csomó betegséget és szörnyű megjelenést kaphat, például duzzadt arcot, homályos tekintetet és homályos alakot.

Ha túl sok sört iszik, tapasztalhatja:

• bélrák;
• a nyálkahártya irritációja és mérgezése;
• csökkent étvágy;
• rossz egészségi állapot;
• fejfájás;
• alkoholos gastritis;
• hasfájás;
• a máj és a hasnyálmirigy megzavarása;
• vesebetegségek, veseinfarktus, vérzés;
• csökkent immunrendszer;
• szívritmuszavar;
• magas vérnyomás;
• a koszorúér-betegség;
• csökkent potencia;
• a hormonok megzavarása, a férfiak tesztoszterontermelése csökken;
• függőség és ennek eredményeként az alkoholizmus;
• az emlőrák lehetősége a nőknél.

Fentebb írták, hogy a habos ital nyugtatja és altatóként működik, de visszaéléskor függőség jelentkezik, és egy idő után az ember nem tud elaludni vagy csak megnyugodni egy üveg sör nélkül. Emiatt ingerlékenység, depresszió, hisztéria lesz.

Sörfajták

A habos italt két fő típusba sorolják: lager és ale. Különböznek az erjedés módjában. Az Ale-t 15-25 fokos hőmérsékleten készítik, tetején erjesztett élesztő hozzáadásával, a gyártási idő három héttől négy hónapig tart. Általában enyhén gyümölcs íze van, de sok alkoholt is tartalmaz.

A Lager a világ legnépszerűbb faja. Az előállítás hosszabb és bonyolultabb: a sörlé forraljuk, lehűtjük, az élesztőt beleöntjük, és állandó hőmérsékleten 7 napig hagyjuk erjedni. Az élesztő eltávolítása után az italt nyomás alatt desztilláljuk fermentáció céljából. Alacsony hőmérsékleti körülmények között az ital erjedése és érlelése következik be, körülbelül három héttől 4-5 hónapig. Az italt szűrjük és pasztőrözzük üvegekben történő tárolás céljából. Leggyakrabban a habos ital világos, ritkábban sötét.

Az Ales a következőket tartalmazza:

• keserű sör Keserű, száraz ital, különböző árnyalatú keserűséggel, világostól barnásig;
• Porter, erős, sötét és sűrű ital, erős komlóízzel;
• Stout, sötét változat, malátával és sült malátával;
• Árpabor, fordítva borárpából készült, de a név ellenére még mindig nagy sűrűségű és magas alkoholtartalmú sör, színe hasonló Gránát, borkóstoló.

Lager történik:

• A Bock, a világos és sötét árnyalatú német sör erős;
• A Rauch, füstös ízű ital, amelyet bükkfán sült maláta állít elő, ideális egy fűszeres italhoz. sajt, kerti sütés;
• Pasztőrözetlen sör, csapolt sör;
• Az Ice Beer, egy könnyű ital, amelynek sajátossága van az elkészítésében, forralás után élesen lehűl, eltávolítva a jeget.

A búzaital külön kategóriaként különböztethető meg. Ismert tény, hogy a végső erjedés a palackban történik, és a sört nem szűrjük. A búza általában nyári ital, hűvös, míg az erős sötét sörök melegen tálalhatók.

Egy másik italfajta neve Lambic. Belgiumban élesztő nélkül gyártják. Az erjesztéshez csírázatlan búzaszemeket és árpamalátát használnak. A Lambic változata a Kriek sör, cseresznye vagy málna hozzáadásával.

Hogyan válasszunk sört

A sör kiválasztásakor általában csak a nevét, az árát nézik, és megragadják, ami közelebb és szebb. De habos ital kiválasztásakor még mindig be kell tartania néhány szabályt. A kezdéshez ellenőrizze a címkét, olvassa el a gyártási országot, az összetételt, nézze meg a kiömlés és a lejárati dátumot. Az ital összetétele legfeljebb 3-4 összetevőt tartalmazhat, leggyakrabban víz, komló, élesztőés maláta, de az élesztő elhagyható, mivel csak az elején használják. Az eltarthatósági időnek minimálisnak kell lennie, ez azt jelenti, hogy a sör jó minőségű, és nincsenek benne további tartósítószerek vagy egyéb káros összetevők.

A legjobb, ha a közeljövőben készült italt vásárolod, sokkal frissebb lesz. Tehát a polcon lévő palackok egymás mellett állhatnak, a gyártás dátuma pedig más, ezért érdemes odafigyelni erre az apróságra. Hogyan tároljuk a sört - a meleg polcokon lévő sör nem fog sokáig tartani, a legjobb, ha a hűtőszekrényből veszi.

Melyik konténerben válasszon - ma elvileg nincs különbség. Korábban azt hitték, hogy a sötét üvegpalack a legjobb megoldás, mert nem engedte be a napfényt, és a sör sem romlott el. Most jobb zöld vagy sötét palackokat vásárolni a hátsó sorokban. Az alumínium doboz egyáltalán nem engedi át a fényt, de élesen reagál a hőmérséklet változásaira, ami nem nagyon tükröződik a sör minőségében.

Ha bárokban vagy üzletekben sört választunk csapolt itallal, ügyeljen arra, hogyan tárolják a söröshordókat. Kérdezze meg, hogy a csövekben milyen gyakran és mennyi ideig tisztítják a csöveket, barátságos módon naponta kell tisztítani. Figyeld, hogy a csapos önti az italt, hogyan öblíti le a poharakat.

A jó sör elfogyasztás után habot hagy az üvegen, és minden kortyból habcsíknak kell maradnia az üveg falain. Ez minőségi és hígítatlan terméket jelez.