A sült tej előnyei
A sült tej természetes teljes tehéntejből készül. Ez a termék széles körben ismert a szláv konyhában, és más népek gyakorlatilag nem használják. A sült tej fő jellemzője, hogy hűvös és sötét helyen sokáig megtarthatja tulajdonságait.
A sült tej előnyei
A termék gyártásakor tej először főzték, majd sokáig melegítették. Az eredmény egy szokatlan bézs színű és élénk ízű termék. A sült tejet el lehet fogyasztani önálló italként, valamint más ételek készítéséhez, például sütéshez.
A sült tej előállítása során a nedvesség részleges elpárolgása következik be, ami a közönséges tej hasznos komponenseinek koncentrációjához vezet. Ebben a tekintetben a sült tejet különösen ajánlják a kismamák inni. Elősegíti a hemoglobin növekedését, növeli a kalciumtartalmat, ami különösen szükséges a vemhesség időszakában. Előnyös egy finom ital és a magzat egészsége.
Hasznos egy kellemes ízű italt inni a normál látás fenntartása, az immunvédelem javítása és a hormonális szint normalizálása érdekében. Ennek az italnak az ivása következtében az idegrendszer állapota javul, a fejfájás elmúlik, az erek és a szív aktivitása stabilizálódik.
A gyerekek nagyon szeretik a sült tejet annak kellemes íze miatt. Ihat sült tejet teával vagy adhat hozzá mézet. Egyéves kortól a sült tej hozzáadható az étlaphoz kisgyermekek... A sült tej savanyú tejének csodálatos íze van. Édes íze és sűrű állaga van, ezért gyakran használják desszertként vagy a reggeli kiegészítéseként.
A sült tejet könnyebben tolerálja a szervezet, mint a nyers vagy pasztőrözött tejet. Vannak, akik sokkal jobban veszik, mint a kefirt vagy a joghurtot. Ezért cukorbetegségben szenvedők vagy allergiás reakciók, valamint krónikus bélbetegségek esetén alkalmazható.
A sült tej ártalma
Az ízletes ital veszélyeiről szólva meg kell jegyezni, hogy itt fontos szerepet játszik az, hogy az ember milyen gyakran és milyen mennyiségben használja. Az emberek többnyire nem isznak sült tejet minden nap. Ebben a tekintetben ez az ital csak bizonyos esetekben okozhat kárt:
- Laktózhiány esetén, amikor a laktóz feldolgozásához szükséges enzim nem termelődik.
- Laktózra adott allergiás reakció esetén.
- Amikor a test nem fogadja el a zsíros tejet.
Ha van plusz kilója, különösen óvatosnak kell lennie egy tejital használatában, mivel az meglehetősen zsíros és magas kalóriatartalmú. Minden más embernek mérsékelten kell fogyasztania egy ízletes italt, akkor ez csak a test javára válik.
Hogyan készítsünk sült tejet
Ön is készíthet sült tejet. Sok recept létezik erre az italra. A klasszikus változatban a sült tejet kemencében főzik. Az előre megfőzött tejet egy agyagedénybe öntik, és néhány órára a sütőbe teszik. A legfontosabb itt egy bizonyos hőmérséklet fenntartása, majd a szükséges kémiai reakciókat speciális vegyületek fehérjékből történő képződésével hajtják végre. aminosavak.
Modern körülmények között a sült tejet multicooker-ben főzhetjük. Ez a folyamat mindössze 3 órát vesz igénybe, és az így elkészített ital nem különbözik a hagyományos recept szerint készített italtól. A sült tejhez a friss, pasztörizálatlan tej szolgál a legjobban. A multicooker tálba öntjük, becsukjuk a fedelet és beállítjuk a "multi-cook" üzemmódot. A hőmérsékletet 100 fokra, a főzési időt pedig 3 órára kell állítani.
Körülbelül egy óra elteltével az elkészített ital enyhe szaga észrevehetővé válik, és az aroma idővel erősödni fog. A multicooker program befejeztével a finom ital készen áll. Tartályba öntik későbbi tárolás céljából.
Ha nincs multicooker, akkor a sült tej főzését hagyományos kemencében lehet végrehajtani. Ehhez fel kell forralnia a tejet, agyagcserepekbe kell önteni és 6 órára a sütőbe kell helyezni. Melegítsük elő a sütőt 80 vagy 100 fokra. Ez a folyamat hasonlít az italok orosz sütőben történő elkészítésének klasszikus változatához.
