B12-vitamin ételek

Kevesebbet tudunk a B12-vitamin előnyeiről és szükségességéről a szervezet számára, mint a népszerű C, A, E, B6 vitaminokról. Mindazonáltal nagyon fontos az idegrendszer normális működése szempontjából, a vérképzéshez szükséges. Ennek a komponensnek a fő szállítói az állati eredetű élelmiszerek. A vegetáriánus emberek gyakran szenvednek ennek az elemnek a hiányától.

A B12-vitamin előnyei

Gondolja át, miért van szükség erre a vitaminra, és hogyan befolyásolja testünket:

• Részt vesz a vörösvérsejtek termelésében, aktiválja a hematopoiesis folyamatait, növeli a hemoglobint. A vérsejtek tartalmaznak DNS-molekulákat, ezen komponens hiányában a DNS-szintézist nem hajtják végre, ami káros vérszegénységhez vezet.

• A B12-vitamin szükséges az idegsejtek erős membránjainak kialakításához. Normális megújulás idegrendszeri sejtekérzelmi stabilitáshoz, idegi feszültség és izgalom felszabadulásához vezet.
• Részt vesz a szénhidrát- és zsíranyagcserében. Ennek eredményeként az elfogyasztott szénhidrátok energiává alakulnak át, a zsírok nem halmozódnak fel, hanem táplálják a sejteket.
• Javítja a máj működését, aktiválja a sók termelését az epehólyagban.
• Csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét, javítja az erek állapotát és normalizálja a vérnyomást.
• Más vitaminokkal és ásványi anyagokkal kombinálva szükséges a normális anyagcseréhez.
• A komponens hasznos a férfiak számára a reproduktív képesség növelésére, a memória javítására, alvásés az étvágyat, enyhítve az ingerlékenységet.
• A vitamin erősíti a szívizomzatot, normalizálja a vérnyomást.

Van egy antihisztamin, anti-toxikus, daganatellenes hatása is a komponensnek. Képes fokozni bizonyos gyógyszerek hatásait.

Ennek a komponensnek a napi bevitelét felnőtteknek 3 μg, gyermekeknek 1,5 μg-nak tekintik. Aktív életmóddal rendelkező emberek számára terhesés az ápoló napi bevitele akár 12 mcg-ig is növekedhet. A vitamin a vízben oldódó csoportba tartozik, és a belek termelik.

Ennek a vitaminnak a hiánya:

• a nyelv vörös vagy gyulladt;
• megjelennek a memorizálás problémái;
• a menstruációs ciklus zavart;
• csökken a véralvadás, és a pulzus gyakoribbá válik;
• a melanin szintjének csökkenése, ami korai ősz hajhoz vezet;
• az alsó végtagok bizsergése vagy zsibbadása jelentkezhet.

Leggyakrabban a B12-vitamin hiánya a dohányzás, az állati táplálék elutasítása, a túlzott alkoholfogyasztás, az élesztőtermékekkel való visszaélés és az orális fogamzásgátlók szedése esetén jelentkezik.

Milyen ételek tartalmaznak B12-vitamint

Egy elem maximális mennyiségét a következő termékek tartalmazzák:

• marhahús, sertés, csirkemáj, valamint egyéb belsőségek;
• tenger gyümölcsei és mindenféle hal, kaviár és halmáj;
• erjesztett tejcsoport: kefir, feta sajt, tejföl, joghurt;
• száraz snack-reggeli, amely nem igényel feldolgozást;
• magas zsírtartalmú teljes tejtermékek: tejszín, tej, édes sűrített tej, fagylalt;
• feldolgozott, kemény sajtok és vaj;

• csirke tojás;
• zöld zöldségek és gyógynövények: zöld hagyma toll, saláta, spenót, zeller;
• teljes kiőrlésű kenyér termékek, müzli.

A termékek termikus feldolgozása során a vitamin 30-40% -a elvész, ami lényegesen alacsonyabb, mint a többi vitamin vesztesége. Ennek ellenére jobb, ha gyors módon főzünk ételt: sütjük meg a húst nagy lángon, ne forraljunk sokáig tejet. A tej elkészítéséhez zabkása a gabonaféléket először forrásban lévő vízben pároljuk, majd tejet adunk hozzá és felforraljuk.

Ha csak az ezt a vitamint tartalmazó ételek kerülnek a szervezetbe, még nagy mennyiségben is, akkor a felesleg nem következik be. A felesleget gyorsan eltávolítja a szervezetből. Az élelmiszer-adalékanyagok és vitaminok helytelen bevitele esetén az összetevő túlzott mennyisége tapasztalható.

Vannak olyan termékek, például répa, amelyek nem tartalmaznak tiszta komponenst, de kobalt-sókat tartalmaznak. A szükséges B12-vitamin szintetizálható belőlük a belekben. Figyelje étrendjét, hogy a teste megkapja az összes alapvető dolgot.