Házi túró

Gyerekkoruktól kezdve a szülők azt mondják, hogy túrót kell ennünk. Ez egy egyedülálló kalcium- és fehérjeforrás, amelyre a szervezetnek szüksége van a megfelelő növekedéshez. De ez nem azt jelenti, hogy a túrót csak gyermekkorban kell használni. A felnőtteknek, különösen azoknak, akik vigyáznak magukra és sportolnak, túróra is szükségük van. A csontok megerősítésére és az izomtömeg növelésére. De vajon ilyen jó a megvásárolt termék? A cikk témája a túró főzése otthon.

Házi túró tejből

Ennek a finom és egészséges terméknek a legegyszerűbb módja a tej. Még a legtapasztalanabb háziasszony is könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal. A legjobb a tehénből friss vidéki tejet használni. De ilyen bolt hiányában is alkalmas. Szóval, sikerült kiváló minőségű falusi tehéntejet szerezni. Mi legyen a következő?

És akkor minden egyszerű:

1. Húzza le a tejszínt a tejszínről.
2. A tejet alacsony lángon 38 fokra melegítjük.
3. Helyezzen meleg helyre erjedés céljából, általában az akkumulátor közelében.
4. Az erjesztési folyamat felgyorsítása érdekében, amely jobban megfelel a vásárolt tejnek, adjon hozzá egy természetes erjesztőszert - egy pár evőkanál tejfölt, egy kéreg fekete kenyeret, gyógyszertári tejsavbaktériumokat.
5. Csavarja be az üveget a leendő túróval egy ronggyal és újságokkal, és tegye meleg helyre fél napra.
6. 8-10 óra elteltével ellenőrizze, hogy savanyult-e a tej, erre gondosan, beavatkozás nélkül nézze meg.
7. Ha nagy vérrög keletkezett, gondosan több darabra kell vágni.
8. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és kapcsolja be a legkisebb hőt.
9. Hevítéskor az erjedés gyorsabban megy végbe, a savó felszabadul.
10. Figyelem! Ne forraljuk fel.
11. Amint a savó zöld-sárga árnyalatot kap, kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni az edényt.
12. Addig készítsünk elő szűrőedényt és cheesecloth-t.
13. Tegyen egy szűrőedényt egy tiszta fazékba, és tegye rá a több rétegben összehajtott cheeseclothet. A géz végeinek le kell lógniuk.
14. Óvatosan öntsük a terméket szűrőedénybe, a tejsavó kifolyik, és a túró a gézben marad.
15. Minél erősebben folyik le a tejsavó, annál sűrűbb és keményebb lesz a túró. A termék legnagyobb sűrűségének elérése érdekében a cheeseclothot csomóba csavarhatja és terheléssel lenyomhatja.

Túró lassú tűzhelyben

Ahhoz, hogy házi készítésű ételeket készítsen multicooker segítségével, a következőkre van szüksége:

1. Készítsen savanyú tejet.
2. Öntse ki a kivonatot a multicooker tálba.
3. Válassza a menüben a "Sütés" módot, hőmérséklet 80 fok, főzési idő - 10 perc.
4. Ha a konyhai asszisztensnek nincs ilyen üzemmódja, egyszerűen beállíthatja a "Fűtés" beállítást, csak ne feledje, hogy ez az eljárás több időt vesz igénybe, legfeljebb 1 órát.
5. A tejsavót szűrőedény és cheesecloth segítségével engedje le.
6. A túró készen áll.

Kérjük, vegye figyelembe - ha a tejsavó felhős vagy fehér, ez azt jelzi, hogy még nem érett meg. Ezzel a tejsavóval nem lehet túrót készíteni. Ne dobja ki a kiszivárgott tejsavót, felhasználható palacsinták, palacsinták tésztájának elkészítéséhez.

Túrós mise otthon

A kész házi túrót különböző töltőanyagokkal "hígíthatjuk", hogy a gyermekek számára csemegét készítsünk. Itt minden háziasszony teljesen megbízhat képzeletében. Ne felejtsen el cukrot, tejfölt és vajat adni hozzá - a gyerekek imádják az édességeket!

A házi túró lehetséges töltőanyagai:

• diófélék;
• mazsolák;
• zabpehely;
• édesem;
• bármilyen bogyó és gyümölcs ízlés szerint és fűszerezve;
• kandírozott gyümölcs.