Szőlő: előnyök és károk

A szőlőnek nevezett finom és kétségtelenül egészséges finomságot az ember már több ezer éve ismeri. Azóta számos fajtát tenyésztettek, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai. Beszéljünk részletesebben a bogyó előnyös tulajdonságairól.

A szőlő előnyei

Ennek a növénynek körülbelül hétezer különféle fajtája van. Némelyiküket sikeresen meg lehet termeszteni kerti parcellákban, másokat ipari méretben gyártanak eladásra vagy bortermelésre. Ezenkívül a szőlőből ecetet állítanak elő, levet préselnek belőle, és mazsolákés más termékeket is gyárt. A szőlőbogyók sok glükózt tartalmaznak, nagy mennyiségű pektint és rostot tartalmaznak, rengeteg vitaminok különböző csoportok, valamint az emberi test számára szükséges nyomelemek. Energiaértéküket tekintve a bogyós gyümölcsök az összes bogyós növény között az első helyeket foglalják el.

A szőlő előnyei a következők:

• A gyomornedv termeléséért felelős enzimek jelenléte lehetővé teszi a szőlő felhasználását egyes gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
• A szőlőben a jód van jelen. Ez elengedhetetlenné teszi ezt a terméket a megfelelő anyagcseréhez. Az enzimek hatása alatt aktiválódik az immunvédelem, normalizálódik a testhőmérséklet, valamint az idegrendszer és az izmok aktivitása.
• A szőlőben található vitaminok és antioxidánsok hatása alatt a vérnyomás és a hemoglobin tartalom stabilizálódik. Ennek eredményeként a vér megtisztul, ami pozitív hatással van az erek és a szív munkájára.
• A szőlő fogyasztása jelentős fizikai és szellemi megterhelés szempontjából előnyös. Szőlő használata ajánlott a légzőrendszer, a máj és a migrén betegségei esetén is.
• Különösen ajánlott ezeket a bogyókat a tuberkulózis kezdeti jeleinél használni, mivel ezek pozitív hatással vannak a szervezet immunvédelmére.

Ártalmas a szőlőre

Nem minden ilyen rózsás a bogyó használatában. Az előnyök mellett árthat az embernek is. Szerencsére a szőlő káros körülményeinek felsorolása nem túl hosszú. Például ne használjon szőlőt azok számára, akik vastagbélgyulladásban vagy gyomor- és bélfekélyben szenvednek. Ezekkel a betegségekkel a gyomornedv savassága magas, és a szőlő még jobban növeli.

A szőlőben nagy mennyiségű glükóz, valamint a fruktóz gyorsan felszívódik a vérbe és a belekbe, és jelentősen megnöveli a cukorszintet. A sötét szőlő hozzájárul a vérszegénység kialakulásához, és emeli a vérnyomást is. Ezenkívül a szőlőlé káros hatással van a fogzománcra, ami azt jelenti, hogy a szőlőfogyasztás után feltétlenül meg kell mosni a fogát, vagy legalább ki kell öblíteni a száját.

Az is káros, ha a szőlő használatát tejtermékekkel, zsíros ételekkel, egyéb gyümölcsökkel, valamint zöldségekkel, alkohollal és ásványvízzel kombinálják. A szőlő a legkevesebb kárt okozza, ha más ételektől elkülönítve fogyasztják, vagy snackként használják.

A szőlő kalóriatartalma

Mint minden más termék, a szőlőnek is van bizonyos energiaértéke vagy kalóriatartalma. Ez a mutató ráadásul teljes mértékben a szőlőfajtától függ. Például sokan szeretik az Isabella szőlőt, kalóriatartalma körülbelül 75 kcal. De vannak kisebb energiaértékű szőlőfajták. Például a fehér szőlő csak 43 kcal-t tartalmaz. Használható akár étrendi táplálkozás.

De egy másik népszerű szőlőfajta kalóriatartalma 95 kcal / 100 g termék. Ez az egyik legmagasabb energiaérték. Más szőlőfajták közepes kalóriatartalmúak. Ugyanakkor van egy fontos szabály - minél savanyúbb a szőlő, annál kevesebb kalóriát tartalmaz. Ha összehasonlítjuk más típusú édességekkel, akkor a szőlőnek nincs magas energiaértéke.

Ellenjavallatok a szőlőhöz

A szőlő fenti káros tulajdonságai alapján összeállítható a termék ellenjavallatainak kis listája:

• Túlsúly.
• Metabolikus rendellenességekkel és diabetes mellitusszal járó betegségek.
• A gyomor-bél traktus betegségei megnövekedett savanyulással.
• Tüdőgyulladás és garatgyulladás.
• Magas vérnyomás és magas szívelégtelenség.
• A szív betegségei, duzzanattal együtt.
• Krónikus veseelégtelenség.
• Az anyagcsere folyamatok megzavarása.

Hogyan válasszunk szőlőt

Ennek a finom bogyónak a vásárlásakor először figyeljen a megjelenésre. A jó szőlőnek szilárdnak és épnek kell lennie, a fürtökben nem lehetnek sérült bogyók. A könnyen lehulló, lomha és hámló bőrű bogyók azt jelzik, hogy a fürtöket sokáig hűtőszekrényben tárolták. A legalkalmasabb a sötét szőlő szállítására és tárolására. Erre különösen jóak a nem sűrű, hanem kissé laza fürtök.

Jó szőlőben a fürtök rázásakor a bogyók nem omladoznak. Erőfeszítéssel, tapintással rugalmasak és édes ízűek. A frissesség másik jele fehéres virágzásnak tekinthető.

Ügyeljen a bogyók színére. Ha észrevehető sötét foltok vannak a szőlőn, akkor ez azt jelzi, hogy a bokrokat vegyszerekkel kezelték, de magukban a bogyókban sok a glükóz.

A fekete foltos bogyók érettek. Az ilyen szőlő íze a legintenzívebb. De ne keverje össze az érett szőlőt a rothadás kezdetével. Az ilyen szőlőben a bogyók lassúak, ráncosak és szürke rothadás jelei vannak.

Szőlő vásárlásakor fordítson különös figyelmet az ecset fésűjének vizsgálatára. Ezen a részen nem lehet hervadás jele, zöld árnyalattal kell rendelkeznie. Ha ez nem felel meg az ecset megjelenésének, akkor az ilyen szőlőt már régóta leszedték, és már elvesztették bizonyos táplálkozási és ízbeli tulajdonságukat.

Általában a pultra először fürtöket tesznek, amelyeket a lehető leggyorsabban el kell adni, úgymond elavult árukat. Ezért, ha a legjobbat akarja megvásárolni, ami a pulton van, vegye el azokat a szőlőfürtöket, amelyek a legtávolabb fekszenek. A legfinomabb szőlőt kora ősszel lehet megvásárolni, ekkor kezdődik a szőlőszezon. Akkor nagyobb a választék és az árak is kellemesebbek.