Sült piték: csak a legfinomabb receptek

A piték gyerekkora óta kedvelt csemegék. Valamikor nagyanyáink és anyáink sütötték nekünk, most azonban lehetővé vált, hogy mi magunk is megcsináljuk, és süteményekkel kényeztessük háztartásunkat. Hogyan készítsünk tésztát és tölteléket sült pitékhez - erről bővebben alább.

Tészta sült pitékhez

Annak érdekében, hogy a piték egyszerre legyenek ízletesek és fogyaszthatók, fontos, hogy a tésztát helyesen gyúrjuk.

A "mindig sikerül" tészta

A teszt elkészítéséhez szüksége lesz:

• liszt 1,330 kg (fél kiló tésztához, 800 g tésztához, 30 g dagasztáshoz);
• növényi olaj 100 g;
• élesztő 2 evőkanál;
• cukor 2 evőkanál;
• víz 700 ml (meleg, főtt);
• só 2 ek (nincs dia).

A tésztát a következőképpen készítjük el:

1. Először a tészta készül. A cukrot, a sót, az élesztőt és a kevés lisztet meleg vízbe tesszük. Kevergetve meleg helyre tesszük tíz percre. Ez idő alatt meg kell emelkednie.
2. Most gyúrja össze a tésztát. Adjunk hozzá növényi olajat és lisztet a tésztához. Nem szükséges lisztet nagyon sokáig gyúrni. Amint elkezd levenni a kezedről, ez elég.
3. Fedje le a tésztát fedéllel és tegye egy órára hűtőbe.
4. Ha letelt az idő, vegye ki a tésztát és kezdje darabokra vágni, hogy pogácsákat képezzen.

Ez típusú tészta feltétlenül sok olajban süsse meg. A kész tortákat a legjobb, ha a papír tetejére tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.

Kefir tészta

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• egy pohár kefir;
• tojás 2 db;
• prémium liszt 3 csésze;
• tk szóda;
• tk só;
• cukor 2 teáskanál;
• növényi olaj 2 evőkanál

A tésztát az alábbiak szerint gyúrjuk:

1. Adjunk hozzá tojást, szódát, vajat, sót, cukrot a kefirhez. Keverjük össze habverővel.
2. Ezt követően óvatosan öntsük hozzá a lisztet, fokozatosan gyúrjuk össze a tésztát. Lágynak kell lennie, és nem ragaszkodik a kezéhez.
3. Ezután darabokra vághatja és pitéket formázhat.

Sült piték öntete

A pite tölteléke a legfontosabb, ami lehet. Gyakorlatilag eldönti a sorsát. Akár megették, akár félretették. Bemutatjuk figyelmedbe az egyszerű és finom töltelék receptjeit.

Gomba hússal

Termékek:

• hús 300 g (az Ön választása szerint);
• gomba 200 g (az Ön választása);
• egy nagy hagyma;
• egy csomó zöld;
• fűszerek, só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja a húst apróra (húsdarálóval megcsavarhatja), serpenyőben nagy mennyiségű olajban megsütjük.
2. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára sütjük.
3. A zöldeket apróra vágjuk.
4. Keverje össze az összetevőket, sózza, adja hozzá a szükséges fűszereket. A töltelék kész!

Solyanka pite tölteléként

A főzéshez:

• káposzta 200 g;
• gomba 200 g;
• vadászkolbász 3 db (hosszú);
• 2 hagyma (közepes hagyma);
• egy közepes sárgarépa.

Készítmény:

1. A káposztát apróra vágjuk, közepes lángon félig főzzük.
2. Vágja a gombát apró darabokra, enyhén pirítsa meg.
3. Ugyanúgy sütjük meg a hagymát és a sárgarépát.
4. Vágja a kolbászokat kis félkarikákra.
5. Az összes hozzávalót összekeverjük és tíz percig pároljuk.

A töltelék készen áll, kitöltheti a pitéket.

Édes töltelék

A főzéshez szüksége lesz:

• túró 100g;
• aszalt szilva 50 g;
• mazsola 50 g;
• szárított barack 50 g;
• evőkanál cukor;
• tejföl 2 evőkanál

A tölteléket nagyon egyszerűen készítik el:

1. Először keverje simára a cukrot, a túrót és a tejfölt.
2. Mossa meg a szárított gyümölcsöket, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja öt percig.
3. Engedje le a vizet, szárítsa meg őket. Finoman aprítsa fel őket egy késsel, vagy vezesse át egy turmixgépen.
4. Adjunk apróra vágott szárított gyümölcsöt a túróhoz, és keverjük össze.

A töltelék készen áll. Tökéletes bármilyen teszthez.

Hogyan sütünk pitét egy serpenyőben

A legjobb eredmény érdekében a süteményeket finomított olajban, megfelelő serpenyőben kell megsütni. A legjobb, ha olyan anyagot választunk, amely tapadásmentes bevonattal rendelkezik, hogy a piték ne égjenek vagy ragadjanak.

Az olaj mennyiségét attól függően választják meg, hogy milyen tésztát gyúrt össze és a tölteléktől. És azt is, hogy milyen fokú pörköltet szeretne kapni. Minél több olaj van, annál többet süt a pite.

Idővel átlagosan három-négy percig sütjük a pitéket mindkét oldalon, közepes lángon.