Mengapa kecap baik untuk Anda?

Kecap adalah produk yang akrab bagi banyak orang. Ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakannya dalam banyak diet sebagai bumbu dan bukan garam. hidangan dimasak dengan bumbu ini dibedakan oleh aroma dan rasa yang sangat enak. Tetapi seberapa berguna sausnya dan mengapa harganya bervariasi dalam rentang yang begitu luas.

Manfaat kecap

Kecap datang ke negara kita dari Asia, di mana kedelai telah diproduksi selama lebih dari seratus tahun. Produksi saus alami adalah proses teknologi yang agak rumit. Yang paling berguna adalah yang telah melewati tahap fermentasi alami. Untuk melakukan ini, kacang yang diuapkan diencerkan dengan air, garam ditambahkan dan dibiarkan selama sekitar satu tahun. Kemudian komposisinya disaring dan dituangkan ke dalam wadah. Harga untuk produk semacam itu bisa mencapai 500 rubel per botol.

Tetapi tidak setiap produsen berusaha untuk melalui semua tahapan pembuatan suatu produk; sebagian besar pengusaha menggunakan metode yang lebih mudah dan lebih murah. Misalnya, untuk mempercepat proses fermentasi, mereka menambahkan bakteri tertentu ke dalam komposisi, yang mengurangi waktu fermentasi menjadi 1,5 bulan. Biaya produk semacam itu adalah sekitar 350 rubel. Tetapi cara membuat saus ini tidak berbahaya dan tidak akan membahayakan kesehatan Anda.

Namun, imajinasi produsen tidak mengenal batas, mereka menemukan semakin banyak metode baru untuk produksi kecap. Misalnya, beberapa orang berhasil merebus kacang dalam asam klorida dan kemudian memadamkan campuran dengan alkali. Bahkan orang yang bekerja di produksi ini sudah merusak kesehatan mereka, apa yang bisa kita katakan tentang mereka yang memakannya. Produk semacam itu berharga sekitar 100 rubel di toko.

Saat memilih saus asli, perhatikan bukan wadahnya. Botol harus terbuat dari kaca. Kemudian pelajari komposisinya. Produk alami hanya mengandung kedelai, garam, gula, gandum, cuka dan air. Secara tampilan, sausnya harus transparan dan berwarna cokelat.

Perhatian! Warna gelap produk dapat menunjukkan bahwa ini palsu.

Namun, produk alami yang dibuat dengan fermentasi alami memiliki manfaat tertentu bagi tubuh kita. Ini terutama asam amino yang membentuk produk. DI Saus ini mengandung 150 kali lebih banyak vitamin C daripada buah jeruk. Akibatnya, bumbu bertindak sebagai antioksidan yang sangat baik dalam membantu mengais radikal bebas dan melawan berbagai infeksi.

Saus memiliki efek positif pada sirkulasi darah dan bertindak sebagai agen profilaksis untuk penyakit jantung.

Kualitas positif dari produk alami terlihat dalam pengobatan insomnia, kejang otot, dan edema.

Ahli gizi perhatikan kandungan kalori produk yang rendah, oleh karena itu mereka merekomendasikannya kepada mereka yang memutuskan untuk berpisah dengan pound ekstra mereka.

Kerusakan kecap

Anda tidak boleh terlalu terbawa dengan kecap. Hal ini dapat menyebabkan deposit garam.

Pada dasarnya, kerusakan pada tubuh disebabkan oleh produk yang disiapkan oleh produsen yang tidak bermoral. Dalam beberapa produk murah, para ahli menemukan sejumlah besar karsinogen yang berdampak negatif bagi kesehatan manusia dan mengarah pada pembentukan sel kanker.

Selain itu, sausnya cukup alergi, sehingga tidak disarankan untuk menambahkannya ke makanan untuk anak-anak dan orang yang rentan alergi. Fitoestrogen yang terkandung dalam produk berdampak buruk pada kesehatan wanita hamil dan dapat menyebabkan keguguran.

Namun, saat memilih produk, berikan preferensi hanya pada kecap alami dan produsen tepercaya.