Chicory: manfaat, bahaya, kontraindikasi

Minuman chicory mungkin diketahui semua orang, bahkan jika bukan dari pengalaman mereka sendiri, kemudian oleh produk-produk dari rak-rak toko. Apa itu dan apa kegunaannya? Mari kita cari tahu hari ini!

Apa itu sawi putih?

Chicory adalah tanaman tahunan dengan akar tebal dan berbentuk gelendong. Batangnya tinggi, ditutupi dengan rambut. Bunga yang tumbuh di batang paling sering berwarna biru, tetapi bisa berwarna putih atau merah muda. Namun betapapun indahnya bagian atasnya, bahan baku minumannya disiapkan dari akar tanamannya.

Ngomong-ngomong, karena sawi putih tumbuh dalam jumlah besar tepatnya di wilayah Rusia dan Ukraina, Anda bisa memasaknya sendiri tanpa menggunakan bahan yang dibeli. Apalagi ini dilakukan secara sederhana.

Cara membuat sawi putih di rumah

1. Kumpulkan akar chicory dan bilas.
2. Bersihkan akar bersih secara menyeluruh dan bilas sampai bersih lagi. Ada batang di dalam akar, bisa diolah. Jika tidak, jika tidak ada keinginan seperti itu, bersihkan serutan samping dan gunakan hanya mereka. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi seperti yang mereka katakan, ini masalah selera.
3. Produk yang disiapkan harus melewati penggiling daging jika volumenya besar, atau cincang halus dengan pisau jika akarnya sedikit.
4. Akar yang dihancurkan harus dikeringkan dalam oven pada suhu 100 ° C. Setelah itu, pindahkan ke wajan dan goreng sampai benar-benar kering. Jika jumlah akarnya sedikit dan Anda menggunakan pisau untuk memotong, maka jusnya tidak banyak. Dalam hal ini, Anda dapat segera mulai menggoreng, melewati pengeringan dalam oven.
5. Panggang akar sampai benar-benar kering. Setelah selesai, mereka harus memiliki bau yang terus-menerus dan warna kuning-cokelat.

Sebelum menyiapkan sawi putih, giling jumlah produk yang dibutuhkan dalam penggiling kopi dan seduh. Jika Anda memilih untuk tidak mengekstrak bagian dalam yang keras dari akar, maka saat mengelasnya bisa mengapung dengan serpihan kecil di permukaan. Tidak ada yang salah dengan itu, secara harfiah dalam beberapa menit semuanya akan mengendap di dasar dan tidak akan mengganggu penggunaan.

Ini adalah betapa mudahnya untuk menyiapkan produk alami yang paling alami. Ya, Anda perlu sedikit mengotak-atiknya dan tampaknya lebih mudah untuk membelinya yang sudah jadi, tetapi ini adalah bagaimana Anda dapat memastikan kualitas penyembuhan dan 100% kealamiannya.

Chicory: properti

Sekarang mari kita lihat sifat berbahaya dan bermanfaat apa yang dimiliki tanaman cantik ini jika dikonsumsi secara internal.

Manfaat sawi putih

12 sifat sawi putih yang paling sehat dan paling menyenangkan.

• Pengganti yang bagus untuk kopi. Rasanya seperti kopi, jadi jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk meninggalkannya, atau Anda menyukainya, tetapi karena alasan tertentu dikontraindikasikan, pergilah ke chicory. Tidak diinginkan untuk menggunakannya dengan susu, lebih baik menggantinya dengan rekan herbal, seperti kedelai, kelapa atau beras. Gula juga tidak membuat minuman lebih sehat. Omong-omong, chicory mampu menghibur dan memeriahkan, tanpa membahayakan tubuh.
• Efek yang baik pada sistem saraf. Akar mengandung sejumlah besar vitamin B, yang diketahui memiliki efek positif pada sistem saraf. Mereka mengisi dengan energi, memberi kekuatan dan menyegarkan secara luar biasa.
• Yg melangsingkan. Akar tanaman mengandung inulin, yang efektif menurunkan kadar gula darah. Minuman ini terutama akan disukai oleh mereka yang menyukai makanan manis, yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa permen dan kue. Semua bahaya dari memakannya akan diratakan. Tiamin, alias B1, mengubah karbohidrat, lemak, dan protein menjadi energi, B2 membantu memecah lemak. Jangan lupa tentang triterpen, yang mengaktifkan proses metabolisme dan meningkatkan metabolisme... Dan pektin menumpulkan rasa lapar. Cukup minum sawi putih setelah sarapan dan makan siang agar kenyang lebih lama.
• Bantuan untuk penderita diabetes. Inulin yang disebutkan sebelumnya, yang mengatur kadar gula darah, akan sangat berguna bagi penderita diabetes yang harus selalu memantau kandungannya. Namun, sawi putih hanya dapat digunakan sebagai pengobatan tambahan. diabetes, tapi bukan yang utama.

• Efek positif pada kulit. Kulit adalah organ yang sama dengan ginjal dan hati, dan jantung, yang berarti juga membutuhkan perawatan dan nutrisi dengan vitamin dan nutrisi. Chicory mengandung magnesium, kalsium dan potasium, vitamin B3, B2, B1, A, C, E dan PP. Semuanya berkontribusi pada produksi kolagen, pembaruan kulit dan pengencangannya. Minuman ini dapat digunakan tidak hanya untuk konsumsi, tetapi juga secara eksternal, dalam bentuk masker dan lotion. Ini membantu untuk menyembuhkan eksim, dermatitis, psoriasis, luka dan penyakit kulit lainnya.
• Manfaat rambut. Untuk alasan yang sama persis seperti yang disebutkan di paragraf sebelumnya, sawi putih bagus untuk rambut. Ngomong-ngomong, itu juga bisa digunakan secara berbeda, cukup dengan membilas rambut ikal dengannya. Ini secara signifikan meningkatkan struktur mereka dan mendorong pertumbuhan. Cukup gosokkan rebusan sawi putih ke akar rambut Anda dan tunggu sekitar 10 menit. Kemudian bilas komposisinya dan biarkan rambut mengering secara alami.
• Mikroflora usus. Dan di sini juga, inulin memainkan peran mendasar, yang sangat berguna untuk mikroflora. Bifidobacteria, yang hidup di usus, mengambil inulin dengan sangat baik, yang merupakan sejenis serat. Chicory memungkinkan Anda untuk mencegah dysbiosis dan mencegah sembelit.
• Tinggi kekebalan... Semuanya di sini saling berhubungan dengan usus. Faktanya adalah bahwa sistem kekebalan tubuh sangat ditentukan oleh mikroflora usus. Jika semuanya baik-baik saja dengannya, maka fungsi pelindung tubuh berada pada tingkat tinggi dan sebaliknya. Dan jika Anda memperhitungkan informasi dari paragraf sebelumnya, maka semuanya menjadi jelas. Minuman ini mengandung asam chicory, yang juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
• Sistem kardiovaskular. Minuman chicory mengandung potasium, yang sangat bermanfaat untuk otot jantung, serta magnesium, yang mencegah penyakit jantung. Akar tanaman membersihkan tubuh dari kolesterol dan melebarkan pembuluh darah, meningkatkan amplitudo kontraksi jantung.
• Manfaat untuk anemia Ada banyak zat besi di akar sawi putih, yang pada saat yang sama sangat mudah diserap oleh tubuh. Karena itu, minuman tersebut disarankan untuk digunakan tidak hanya sebagai agen profilaksis, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Namun, harus diingat bahwa ketika susu ditambahkan, efek penyerapannya akan sangat berkurang.
• Membersihkan ginjal dan hati. Dengan sedikit konsumsi, minuman ini membantu membersihkan ginjal dan hati dari racun. Tetapi Anda tidak bisa berlebihan dengan itu, jika tidak, Anda bisa mendapatkan batu.
• Kesimpulan parasit. Kami telah menyebutkan bahwa sawi putih mendorong keluarnya mikroorganisme dan racun berbahaya dari tubuh. Anda dapat menyiapkan komposisi yang sangat baik yang akan membantu membersihkan dalam waktu singkat. Campurkan sesendok kecil ramuan tansy, yarrow dan akar chicory. Tuang beberapa gelas air dan masukkan ke dalam bak air selama 15 menit.Anda perlu menggunakan produk dalam seperempat gelas selama seminggu dengan perut kosong.

Kerusakan chicory

Chicory dan susu... Sebelumnya disebutkan bahwa sawi putih memiliki efek yang baik pada kerja sistem kardiovaskular, tetapi jika Anda melihat ulasan tentang minuman tersebut, maka beberapa orang mengeluh bahwa setelah beralih dari kopi ke sawi putih mereka memiliki masalah dengan organ-organ ini. Ada jawaban untuk inkonsistensi ini. Jika diperhatikan, bagian utama para pengeluh mencoba menggunakan sawi putih dengan susu, seperti kopi yang dulu familiar. Dan intinya sama sekali bukan bahwa susu itu buruk atau sawi putih - hanya saja keduanya tidak bekerja sebaik yang terlihat. Untuk mengatasi masalah ini, coba ganti susu sapi dengan susu herbal.

Dengan varises dan masalah dengan pembuluh darah... Chicory sangat membantu dalam mencegah penyakit, tetapi pada saat terjadinya, itu bisa berbahaya, jadi Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda jika ada masalah seperti itu.

Hati. Dalam jumlah sedang, sawi putih membantu membersihkan ginjal, tetapi pengalaman menunjukkan bahwa itu cukup mampu menyebabkan kerusakan. Tapi ini hanya jika Anda meminumnya dalam jumlah banyak.

Nafsu makan... Untuk kategori warga tertentu, minuman dapat menyebabkan peningkatan nafsu makan, itu semua tergantung pada karakteristik individu dari tubuh Anda.

Insomnia... Fitur ini juga berlaku untuk tidur. Secara alami, sawi putih lebih merupakan obat penenang, tetapi memiliki efek menyegarkan pada individu dan dapat menyebabkan insomnia.

Seperti yang Anda lihat, tidak banyak sisi minuman yang "berbahaya". Selain itu, dalam keadilan, perlu dicatat bahwa semua kerugiannya dalam 99,9% kasus terjadi hanya karena dosis yang diizinkan terlampaui. Minumlah secara normal dan kemudian Anda hanya akan merasakan khasiat positifnya.

Chicory: kontraindikasi

Sebelum menggunakan produk baru apa pun, Anda harus selalu membaca tentang kontraindikasi yang melekat di dalamnya. Ini akan menghindari banyak masalah.

Kontraindikasi pertama adalah karena sifat menyegarkan dari sawi putih. Kualitas ini dapat berdampak negatif pada fungsi sistem saraf, jantung, dan pembuluh darah pada orang yang memiliki masalah dengannya. Tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa penggunaan minuman dalam hal ini dilarang keras. Dalam jumlah kecil dan dalam konsentrasi rendah, itu cukup dapat diterima. Tetapi konsultasi dengan dokter yang merawat Anda dalam kasus ini tidak akan berlebihan.

Chicory adalah alergen. Sebaliknya, bukan sawi putih itu sendiri, tetapi konstituen dari akarnya. Jika Anda mengabaikan poin ini, maka ruam kulit disediakan. Tanaman dapat menyebabkan intoleransi individu. Terlepas dari kenyataan bahwa kasus seperti itu jarang terjadi, mereka masih terjadi. Jika sawi putih dikonsumsi dalam jumlah yang sangat besar, dapat menyebabkan serangan yang parah, yang bisa berakibat fatal.

Tidak diinginkan untuk minum sawi putih untuk masalah dengan hati dan kantong empedu. Ada banyak kalsium oksalat di akar tanaman, sehingga dilarang dalam kasus urolitiasis dan pada orang dengan kecenderungan untuk itu. Dokter mengkonfirmasi bahwa dalam 80% kasus, munculnya batu ginjal justru disebabkan oleh kalsium oksalat. Yang terakhir, tentu saja, tidak hanya ditemukan di sawi putih.

Jika Anda memiliki kondisi medis akut atau kronis, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan profesional kesehatan Anda sebelum mengonsumsi sawi putih. Ini akan jauh lebih aman karena setiap organisme berbeda.

Chicory selama kehamilan

Kopi dapat disebut sebagai salah satu minuman paling populer di zaman kita, tetapi bukan rahasia lagi bahwa umumnya disarankan untuk tidak mengonsumsi minuman biji-bijian selama kehamilan. Chicory, meskipun jauh, masih menyerupai kopi, tetapi apakah itu dapat diterima dalam posisi "menarik"?

Pertama-tama, kerusakan kopi sebagian besar disebabkan oleh kandungan kafeinnya. Chicory tidak memilikinya dalam komposisinya, dan ini sudah merupakan nilai tambah. Namun, pendapat dokter tentang penerimaan minuman untuk ibu hamil masih berbeda. Tetapi tidak ada pembenaran yang jelas yang akan menunjukkan bahaya bagi wanita hamil dan bayinya. Karena itu, jika seorang wanita tidak memiliki kontraindikasi karena alasan kesehatan, maka porsi kecil minuman hanya akan bermanfaat.

Satu-satunya hal yang perlu diadopsi adalah komposisi. Mohon dibaca dengan seksama sebelum membeli. Minuman harus bebas dari pewarna, aditif aromatik dan pengawet. Kalau tidak, tidak akan ada yang berguna di dalamnya.

Chicory untuk menyusui

Adapun periode menyusui, semuanya mirip dengan opsi sebelumnya. Anda bisa, tetapi dengan hati-hati. Pertama, Anda harus tahu persis apa yang Anda lewatkan. alergi padanya dan kontraindikasi. Kedua, mulailah meminumnya dalam jumlah yang sangat kecil dan perhatikan bagaimana reaksi anak terhadapnya.

Jika tidak ada reaksi negatif yang mengikuti, Anda dapat secara bertahap meningkatkan dosis ke tingkat yang dapat diterima. Bagaimanapun, Anda tidak dapat berlebihan bahkan dengan minuman yang begitu sehat. Ingat, undershot lebih baik daripada overstep.

Chicory untuk anak-anak

Orang tua selalu mendoakan yang terbaik untuk anak-anak mereka dan, pertama-tama, semua orang ingin bayi mereka yang paling berharga sehat. Banyak orang tua yang menggunakan sawi putih dan yang ingin berbagi kualitas penyembuhannya dengan anak-anak bertanya-tanya kapan mungkin memberikannya kepada anak-anak dan dapatkah itu dilakukan sama sekali?

Faktanya, tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan-pertanyaan ini. Spesialis pediatri sendiri terbagi menjadi dua kubu, di mana ada yang mendukung dan ada yang menentang. Seseorang menempatkan batasan usia, tidak merekomendasikan memberikannya kepada anak di bawah dua tahun, karena fakta bahwa minuman tersebut dapat mempengaruhi pembentukan sistem saraf secara negatif. Dalam keadilan, perlu dicatat bahwa fakta ini memiliki hak untuk eksis. Faktanya adalah bahwa sawi putih, meskipun tidak mengandung kafein di dalamnya, bisa sama menariknya dengan kopi. Dan tindakan ini karena efeknya pada sistem saraf.

Tapi itu saja. Minuman ini benar-benar sangat bermanfaat dan mampu memberikan efek menguntungkan pada mikroflora usus, sehingga merangsang sistem kekebalan tubuh, yang baik untuk anak-anak. Jika anak tidak memiliki kontraindikasi, maka sangat mungkin baginya untuk minum secangkir kecil sehari. Fakta bahwa minuman itu termasuk dalam menu taman kanak-kanak dapat berfungsi sebagai konfirmasi keamanan.

Chicory untuk menurunkan berat badan

Tidak dapat dikatakan bahwa menggunakan sawi putih Anda dapat menurunkan berat badan hanya dari satu ide. Dengan sendirinya, dia tidak memainkan peran utama, tetapi fakta bahwa dalam proses ini dia adalah salah satu alat untuk melawan kelebihan berat badan diketahui dengan pasti. Komposisi kimia dan spektrum aksinya yang luas memungkinkan Anda untuk mempercepat proses mendapatkan hasil yang diinginkan, tetapi terutama hanya karena ketika digunakan, metabolisme ditingkatkan dan usus menjadi lebih produktif.

Sebagai obat "penurun berat badan", sawi putih paling baik digunakan bersama dengan nutrisi yang tepat, mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi. Dalam hal ini, lemak baru tidak akan menumpuk, dan lemak yang tersedia akan mulai diproses secara aktif.

Jika Anda tidak menyukai kepahitan yang sering terjadi pada sawi putih, Anda bisa menghilangkannya dengan menambahkan susu skim. Benar, seperti yang kita ingat dari bahaya sawi putih dengan susu, mereka tidak terlalu cocok satu sama lain.

sawi putih untuk diabetes

Chicory dianggap sebagai salah satu minuman paling sehat yang dapat dikonsumsi oleh pasien diabetes mellitus. Ini terutama karena adanya fruktosa di akar tanaman, yang bertindak sebagai pengganti gula yang layak.

Minuman ini juga dihargai untuk inulin, yang akarnya ada dalam jumlah besar. Ini menciptakan efek hipoglikemia. Chicory menurunkan gula darah dan mencegah yang terakhir melompat, yang sangat berguna untuk penyakit ini. Sulit untuk meremehkan manfaat inulin jika terjadi gangguan metabolisme karbohidrat, yang menyebabkan gangguan toleransi glukosa.

Chicory sering terlihat pada daftar minuman yang direkomendasikan untuk membantu menghindari komplikasi dari diabetes. Ini digunakan selama pengobatan obesitas, membantu menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh, mengurangi kadar trigliserida. Minuman ini memberikan rasa kenyang yang tahan lama, sehingga diet apa pun dengannya tidak terlalu menyiksa.

Berapa banyak sawi putih bisa per hari?

Terlepas dari kenyataan bahwa sawi putih sangat berguna, Anda tidak boleh terbawa oleh penggunaannya dalam jumlah besar. Seperti halnya dengan banyak makanan sehat, ada batasan ketika bahkan hal-hal yang paling berguna, ketika dikonsumsi secara berlebihan, mulai membawa efek sebaliknya pada tubuh, dan sawi putih tidak terkecuali.

Jumlah optimal yang dapat ditetapkan sebagai tarif harian adalah beberapa cangkir. Jumlah inilah yang akan menguntungkan dan tidak merugikan. Apa pun dari atas dianggap berlebihan. Ingat saja kontraindikasi dan jangan gunakan minuman jika Anda memiliki sesuatu dari daftar.

Cara memasak sawi putih

Chicory adalah pengganti kopi paling populer di dunia. Dan semua mengapa? Karena baik dari segi warna maupun rasa sangat mirip dengan minuman yang terbuat dari biji kopi sangrai. Tapi tetap saja, pecinta kopi yang rajin tidak mengenali kesamaan di antara rekan-rekan ini, mencirikan rasa chicory sebagai hambar dan sedikit aromatik. Oleh karena itu, untuk mengekstrak khasiat penyembuhannya, banyak yang hanya menambahkan produk bubuk ke kopi. Chicory memiliki efek positif pada rasa yang terakhir, membuatnya lebih intens.

Jadi bagaimana Anda memasak sawi putih?

1. Tuang bubuk chicory yang dibeli atau disiapkan sendiri, dalam jumlah 1-2 sendok teh, tuangkan ke dalam cangkir. Jumlah produk kering dapat disesuaikan secara independen, tergantung pada kekuatan yang diinginkan.
2. Tuangkan air mendidih dan biarkan diseduh selama sekitar tiga menit.
3. Kemudian tambahkan susu atau krim dan gula sesuai selera.

Minuman sekarang siap untuk diminum. Semuanya sangat sederhana, enak dan sehat.

Chicory: resep

Sebagai kesimpulan, kami menyarankan Anda memanggang muffin lezat dan sehat yang mudah dimasak dan cepat dimakan. Mereka mengandung ekstrak chicory, yang membuatnya lebih berharga.

Muffin pagi

• segelas muesli;
• setengah gelas tepung;
• setengah gelas gula;
• telur ayam;
• segelas kefir atau yogurt alami;
• empat sendok makan minyak sayur;
• sejumput vanillin;
• tiga sendok teh kayu manis;
• beberapa sendok teh baking powder;
• setengah sendok teh ekstrak sawi putih;
• setengah apel.

1. Tuang muesli dengan yogurt (atau kefir). Potong apel menjadi potongan-potongan kecil.
2. Panaskan oven dengan baik hingga 180 ° C. Olesi loyang yang sudah disiapkan untuk muffin.
3. Ayak tepung dan tambahkan baking powder, kayu manis dan vanillin ke dalamnya.
4. Kocok telur dengan mentega dan gula.
5. Tambahkan sawi putih ke dalam telur yang sudah dikocok. Ini akan memberikan warna cokelat yang bagus untuk makanan yang dipanggang.
6. Tambahkan muesli di sana.
7. Aduk tepung.
8. Tambahkan apel cincang halus dan aduk rata lagi.
9. Bagi ke dalam cetakan agar adonan 2/3 penuh.
10. Panggang makanan penutup selama sekitar setengah jam, lalu biarkan dalam oven, matikan, selama sekitar tujuh menit. Angkat dan biarkan selama 10 menit lagi.