Manfaat dan bahaya telur puyuh

Bahkan orang Mesir kuno menggunakan telur puyuh untuk makanan. Mereka menganggap produk ini sebagai obat. Saat ini, di seluruh Asia Tengah, mereka lebih disukai untuk ditambahkan ke makanan, digunakan untuk keperluan kosmetik dan medis.

Manfaat telur puyuh

Telur burung mengandung semua yang dibutuhkan untuk pembentukan tubuh yang tepat. Mereka mengandung asam amino berguna yang penting untuk nutrisi. Komposisi hampir semua telur burung umumnya sama. Perbedaannya hanya pada konsentrasi asam amino dan nilainya bagi tubuh manusia.

Dari sudut pandang ini, telur puyuh mengungguli telur ayam dalam kandungan asam amino. Mereka mengandung persis asam amino esensial yang harus diterima seseorang bersama dengan makanan dan yang tidak disintesis dalam tubuh kita. Asam amino ini termasuk metionin, triptofan dan lisin.

Selain itu, telur puyuh mengandung tiga kali lebih banyak vitamin A B1 dan hampir dua kali lebih banyak vitamin B2. Telur puyuh mengandung asam nikotinat dua kali lebih banyak. Mereka mengungguli telur puyuh ayam dalam hal kandungan magnesium dan zat besi. Tapi vitamin D dan fluoride tidak ada dalam telur ini.

Keuntungan telur puyuh dapat dianggap tidak adanya antibiotik di dalamnya, yang tidak digunakan di peternakan puyuh. Faktanya adalah burung puyuh sangat tahan terhadap penyakit dan tidak perlu lagi mengisinya dengan obat-obatan. Selain itu, suhu tubuh burung puyuh adalah 42 derajat dan telurnya tidak terinfeksi salmonella.

Telur puyuh berbahaya

Seperti produk lainnya, telur puyuh tidak bisa dimakan oleh semua orang. Misalnya, Anda harus menahan diri dari mereka dalam kasus penyakit hati atau jika Anda memiliki reaksi alergi terhadap protein. Dalam jumlah besar, telur puyuh dapat menyebabkan keracunan makanan nyata.

Periksa telur puyuh dengan hati-hati sebelum membeli. Cangkang mereka tidak boleh menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Jika tidak, mikroflora patogen dapat berkembang di dalam telur. Jika telur ini dimakan mentah, maka penyakit serius dapat dipicu.

Telur puyuh mengandung ovomucoid, alergen yang ditemukan dalam protein telur. Ini dapat menyebabkan alergi pada anak kecil. Karena itu, anak di bawah satu tahun tidak boleh diberi telur puyuh. Mereka mungkin mengalami gangguan pencernaan, muntah, dan mual. Terkadang manifestasi alergi berupa pingsan dan pusing.

Jika Anda menunjukkan tanda-tanda alergi, Anda harus mencari bantuan sesegera mungkin. Di rumah sakit, anak akan menjalani cuci perut dan meresepkan antihistamin.

Cara merebus telur puyuh

Tidak ada rahasia khusus dalam merebus telur puyuh. Perbedaan proses dan perebusan telur ayam hanya pada waktu perebusan karena ukurannya yang lebih kecil:

1. Cuci telur puyuh dengan air dingin sebelum direbus.
2. Tempatkan telur dalam panci dan tutup dengan air sehingga benar-benar tertutup air.
3. Masukkan garam ke dalam air agar telur tidak tumpah jika cangkangnya pecah.
4. Rebus telur selama sekitar 2 menit setelah mendidih. Jika telurnya dari puyuh muda, maka tambah waktu memasaknya 1 menit.
5. Kemudian tiriskan cairan dan letakkan telur di bawah air dingin.
6. Biarkan telur dingin dan buang cangkangnya.

Telur puyuh juga bisa direbus dalam microwave. Dalam hal ini, telur yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan air sehingga telur terendam seluruhnya. Kemudian atur microwave ke daya sedang dan letakkan mangkuk di dalamnya. Setelah menutup pintu, atur timer selama 3 menit. Di akhir program, keluarkan telur dari microwave dan kupas.

Cara mengambil telur puyuh

Karena komposisinya yang kaya, telur puyuh diperbolehkan digunakan untuk pengobatan penyakit tertentu. Ini termasuk anemia, sakit kepala, tinggi atau sebaliknya rendah tekanan arteri... Telur puyuh dianjurkan untuk meningkatkan kekebalan tubuh, untuk menormalkan saluran pencernaan, untuk gangguan saraf dan diabetes mellitus.

Lebih tepat mengambil telur puyuh mentah. Dengan cara ini semua zat bermanfaat disimpan di dalamnya. Cangkang harus dicuci bersih sebelum digunakan. Untuk orang dewasa, cukup mengkonsumsi 4 sampai 6 butir telur puyuh per hari. Untuk anak-anak, tergantung usia, 2 hingga 5 buah sudah cukup. Yang terbaik adalah meminumnya mentah di pagi hari sebelum makan.

Jika Anda mulai meminum telur puyuh untuk meningkatkan kesehatan Anda, maka lakukanlah secara rutin setidaknya selama tiga bulan. Kemudian Anda dapat sepenuhnya merasakan semua manfaatnya. Dan perbaikan pertama dalam kondisi Anda akan datang dalam dua minggu.

Jika Anda tidak bisa meminum telur puyuh mentah, Anda bisa mencoba sedikit trik. Tambahkan telur puyuh mentah ke kentang tumbuk. Ini akan memberi Anda hidangan sarapan yang lezat dan sehat.

Anda bisa membuat koktail yang bergizi dan lezat dari telur puyuh. Untuk melakukan ini, kocok telur mentah dengan mixer, tambahkan sesendok kecil madu dan jus buah ke dalamnya. Anda akan menerima minuman lezat dan sehat yang bahkan anak yang sangat berubah-ubah akan minum dengan senang hati.

Jika Anda lebih suka resep yang lebih klasik, buatlah telur dadar dengan telur puyuh. Untuk melakukan ini, kocok telur mentah dengan pengocok, lalu tambahkan sedikit susu. Goreng campuran ini dalam minyak panas. Taburi telur dadar dengan keju parut dan bumbu cincang sesaat sebelum dimasak. Hidangan harum ini sangat cocok untuk sarapan yang lezat dan untuk makan malam diet.

Telur puyuh bermanfaat tidak hanya untuk isinya, tetapi juga untuk cangkangnya. Ini mengandung banyak kalsium, fluoride dan elemen penting lainnya. Kerang yang dihancurkan digunakan sebagai obat untuk kuku yang rapuh untuk mencegah rakhitis. Untuk melakukan ini, bubuk kulit telur puyuh dapat ditambahkan ke makanan atau minuman.