Resep Donat: Kelas Master Langkah-demi-Langkah

Sulit untuk menemukan seseorang yang acuh tak acuh terhadap kue, terutama dalam hal donat. Keuntungan besar dari donat semacam itu adalah bahwa persiapannya membutuhkan bahan, waktu, dan tenaga yang minimal, dan dalam hal rasa, mereka di atas segalanya. Hari ini saya memberi Anda resep untuk donat yang luar biasa, yang menurut beberapa pernyataan sesuai dengan GOST.

Cara membuat donat

Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa adonan ternyata lengket, jadi Anda harus mengotak-atiknya dalam prosesnya. Banyak orang menyarankan dalam hal ini untuk menambahkan lebih banyak tepung, dan saran ini tidak dapat saya bagikan. Jika Anda menambahkan lebih banyak tepung, maka Anda bisa melupakan kemegahan dan kesejukan donat, itu telah diuji pada pengalaman kami sendiri. Untuk membuatnya lebih mudah bekerja dengan adonan, sebelum mengambilnya dengan tangan Anda, yang terakhir harus dibasahi dengan air dan tidak dibersihkan. Tetapi untuk "pengorbanan" seperti itu, donat akan menghadiahi nyonya rumah dengan ringan dan rasanya.

Jadi, siapkan makanannya:

• 530 gram tepung;
• 16 g ragi kering;
• 5 gram garam;
• 60 gram gula pasir;
• 310 gram air;
• 1 telur;
• 30 gram mentega.
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Lelehkan mentega terlebih dahulu. Mari kita turun ke proses memasak.

1. Larutkan ragi dalam mangkuk yang dalam dalam air hangat (sekitar 40 ° C) sehingga tidak ada gumpalan. Tambahkan gula. Tuang telur yang sudah dikocok sebentar. Tambahkan garam dan mentega cair. Anda dapat menambahkan beberapa vanilin jika Anda suka. Omong-omong, sedikit saran kuliner. Untuk membuat aroma vanila lebih menyenangkan dan memiliki rasa yang lebih nyata - ambil bagian vanilin yang diperlukan dan encerkan dengan air panas. Baru kemudian tambahkan ke adonan. Campur semuanya dengan mixer atau pengocok, mana yang lebih nyaman.
2. Ayak tepung untuk mengoksidasi dan menghilangkan kerikil. Secara bertahap tambahkan tepung ke bagian cair adonan dalam porsi yang rapi. Dianjurkan untuk mencampur semuanya dengan mixer untuk mencegah pembentukan gumpalan yang dapat merusak segalanya.
3. Sekarang ambil wadah yang dalam, lapisi dengan minyak bunga matahari dan letakkan adonan di sana. Bungkus bagian atas dengan foil, di permukaan yang kemudian buat lubang kecil untuk udara. Biarkan di tempat yang hangat selama 4 jam. Ketuk adonan sekitar tiga kali selama periode berdiri.
4. Segera setelah waktu tunggu berakhir, bentuk adonan menjadi bola-bola, yang ukurannya akan tergantung pada keinginan Anda. Saya mulai melakukan yang besar pada awalnya, tetapi kemudian pindah ke yang kecil. Dalam pertunjukan ini, menurut saya, mereka terlihat lebih estetis. Selain itu, harus diingat bahwa pada saat menggoreng, mereka bertambah dua, atau bahkan tiga kali lipat. Bola yang disiapkan diletakkan di atas permukaan yang rata dan ditutup dengan cling film. Anda perlu memberi mereka "istirahat" selama sekitar setengah jam. Agar selama ini mereka tidak menempel dengan kuat ke meja (atau ke tempat mereka diletakkan), itu harus ditaburi tepung atau diolesi dengan sedikit minyak sayur.
5. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam penggorengan, wajan, atau panci. Tentukan jumlahnya berdasarkan fakta bahwa pada saat menggoreng, donat harus mengapung tanpa menyentuh bagian bawah. Panaskan minyak dengan baik di atas api sedang dan perlahan mulai mencelupkan donat ke dalamnya. Saya tidak menyarankan Anda untuk menjalankan banyak porsi sekaligus, karena ini dapat mengurangi suhu minyak. Panggang dan balikkan sesuai kebutuhan.

Setelah menggoreng, lebih baik olesi setiap donat di atas tisu bersih agar semua kelebihan lemak aman keluar. Setelah itu, Anda bisa menggeser donat yang sudah jadi ke dalam piring yang cantik, taburi dengan gula halus dan undang anggota rumah tangga ke pesta teh. Selamat makan!

Donat: video