Susu kedelai

Susu kedelai adalah produk makanan nabati yang terutama tersebar luas di kalangan vegetarian. Dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi, karena kedua produk ini sangat mirip dalam warna, rasa dan konsistensi.

Manfaat susu kedelai

Susu kedelai memiliki aroma yang tidak mencolok, tekstur lembut dan rasa manis yang sedikit menarik. Sama seperti susu biasa, minuman kacang kedelai dapat berubah menjadi asam, dapat digunakan dalam produksi yogurt, keju tahu, kefir dan produk susu lainnya.

Minuman susu kedelai banyak mengandung tupai, yang sama sekali tidak kalah kualitasnya dengan daging. Protein kedelai mengandung 8 asam amino yang terlibat dalam produksi enzim dan metabolisme. Asam amino ini diperlukan untuk fungsi otak normal dan pertahanan kekebalan tubuh.

Kedelai mengandung vitamin dalam jumlah yang cukup yang diperlukan untuk tubuh manusia, misalnya dari golongan B, vitamin PP dan E, asam folat, serta unsur mikro dan makro. Zat ini berperan penting untuk kesehatan normal, digunakan untuk produksi hormon, serta dalam proses regenerasi jaringan. Dengan konsumsi susu kedelai secara sistematis, tubuh manusia dipenuhi dengan kesehatan dan mempertahankan masa mudanya.

Dengan adanya penyakit seperti alergi protein susu, galaktosemia atau diabetes mellitus, susu kedelai menjadi produk yang sangat diperlukan. Ini membantu untuk menghilangkan senyawa lipid dari tubuh, sehingga berkontribusi untuk Kehilangan berat... Minuman kedelai bermanfaat untuk menormalkan detak jantung dan membersihkan pembuluh darah. Ini meningkatkan kesejahteraan di hadapan kolesistitis kronis, tukak lambung dan peningkatan sekresi lambung.

Karena kemampuannya untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, minuman kedelai disarankan untuk dikonsumsi oleh orang-orang di usia tua. Minuman ini membantu memperlambat penuaan, meningkatkan kesehatan kulit, lempeng kuku dan rambut. Sangat berguna bagi wanita untuk minum susu kedelai selama menopause, karena mengandung zat mirip estrogen yang meningkatkan kesejahteraan dan mencegah perkembangan osteoporosis.

Susu kedelai berbahaya

Tidak ada konsensus di antara para ahli tentang efek berbahaya dari susu kedelai. Beberapa dari mereka menganggap minuman ini sangat bermanfaat, sementara yang lain yakin akan potensi bahayanya. Menurut yang terakhir, konsumsi minuman kedelai secara teratur membantu menekan sistem endokrin seseorang, mengurangi produksi sperma berkualitas tinggi, dan juga memicu perkembangan penyakit tiroid.

Susu kedelai tidak boleh diminum:

• Jika Anda memiliki kecenderungan untuk mengembangkan neoplasma yang bergantung pada estrogen.
• Jika Anda menderita kanker.
• Selama kehamilan atau menyusui.
• Pada anak di bawah 1 tahun.

Minuman susu kedelai mengandung asam fitat, yang mengganggu penyerapan kalsium, seng, zat besi dan magnesium selama pencernaan makanan di dalam tubuh. Karena itu, manfaat minuman berkurang secara signifikan. Secara umum, disarankan untuk minum susu kedelai dalam jumlah terbatas.

Bagaimana susu kedelai dibuat?

Tidak ada kesulitan untuk mendapatkan minuman susu dari kedelai. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus merendam kedelai dalam air, membiarkannya membengkak. Kemudian massa yang dihasilkan direbus, didinginkan dan disaring. Kemudian komposisi yang dihasilkan dihancurkan dan disaring, menghilangkan semua yang tidak perlu. Hasilnya adalah cairan yang disebut susu kedelai. Minuman ini diproduksi dengan cara ini di negara-negara di mana kedelai tumbuh dalam jumlah yang cukup.

Industri ini menggunakan metode pembuatan minuman kedelai yang sedikit berbeda. Kedelai juga direndam dalam air di awal. Kemudian, menggunakan peralatan khusus, mereka dihancurkan untuk mendapatkan massa pure dan cairannya diperas. Setelah itu, cairan yang dihasilkan dipanaskan hingga +150 derajat dalam waktu singkat. Ini menekan perbanyakan mikroorganisme patogen. Hasilnya, dalam kedua metode, diperoleh minuman dengan rasa manis dengan konsistensi yang menyenangkan dengan aroma yang tidak mencolok.