დიეტა 4 ცხრილი: მახასიათებლები და მენიუები

თირკმელზედა ჯირკვლების დაავადებების დროს აუცილებელია ექიმის რეკომენდაციების დაცვა, მაგრამ ალტერნატიულ მეთოდებს მნიშვნელოვნად შეუძლია გააუმჯობესოს პაციენტის მდგომარეობა. ნებისმიერ შემთხვევაში, უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ექიმის კონსულტაცია, ვინაიდან ეს ჯირკვლები ასრულებენ მნიშვნელოვან ფუნქციას ორგანიზმში, ხოლო მათი მუშაობის უკმარისობამ შეიძლება დაანგრიოს ადამიანის ჯანმრთელობა. ტრადიციული მედიცინა თავდაპირველად გთავაზობთ დიეტურ მაგიდას. ამიტომ, ამ განყოფილებაში განიხილება მხოლოდ ავადმყოფი ადამიანების კვება.

რა არის შესაძლებელი დიეტა 4 მაგიდაზე

თერაპიული დიეტა ნომერი 4 მითითებულია თირკმელზედა ჯირკვლის პათოლოგიების და საჭმლის მომნელებელი სისტემის რიგი სხვა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ცნობილია, რომ ამ დაავადებებთან ერთად პრობლემები იწყება თირკმელზედა ჯირკვლების მხრივ.

ასეთი დიეტური კვების მიზანი:

• დუღილის პროცესების შემცირება;
• ანთების წინააღმდეგ ბრძოლა;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების განახლება;
• ნაწლავების უფრო ნაზ რეჟიმში გადატანა.

ამ დიეტის დროს მცირდება ცხიმისა და ნახშირწყლების საკვების მიღება. კუჭში საკვების შეყვანა უზრუნველყოფს ორგანოს მექანიკური ან თერმული დაზიანების არარსებობას, ასევე უნდა შემცირდეს ნაღვლის მომატება. კერძები მოხარშულია ან მოხარშულია. სწრაფი ათვისების მიზნით, ისინი დაფქვილი ან გაანადგურა სხვა ხელმისაწვდომი მეთოდით.

დამტკიცებული პროდუქტები მოიცავს:

1. ხორბლის კრუტონები, წვრილად დაჭრილი და მსუბუქად შემწვარი.
2. თუ ეს ნაჭდევია, მაშინ მშრალი უნდა იყოს.
3. ვერმიშელი.
4. ფაფა წიწიბურასგან, ნაგლინი შვრია, ბრინჯი და semolina. ისინი კარგად ადუღებენ მჭლე ბულიონში ან წყალში.
5. უცხიმო კურდღელი, ქათამი, ინდაური, ხბოს ხორცი, საქონლის ხორცი. პირველ რიგში საჭიროა კარგად გაწმინდოთ ხორცი, მოაცილოთ ფასცია და მყესები, საჭიროების შემთხვევაში გამოაცხროთ. დაჭყლეტილ ხორცს პური არ ემატება, მოხარშულ ბრინჯს აყენებენ იქ. შემდეგ იგი კვლავ დაფქვა ნებისმიერი ხელმისაწვდომი გზით.
6. წვნიანი მოხარშეთ ხორცის ან თევზის ბულიონში, მაგრამ ის უნდა იყოს უცხიმო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯი ან semolina, გახეხილი ხორცი, steamed dumplings, meatballs ან კვერცხის ფანტელები.
7. ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული უცხიმო თევზი.
8. დასაშვებია საკვებში 5 გრამდე ზეთის დამატება.
9. რძის კერძებიდან, კალცინირებული ხაჭო ნებადართულია მხოლოდ ახალი.
10. ხილი მხოლოდ ჟელეში ან ჟელეში, არა მჟავე.
11. შაქარი მინიმალური რაოდენობით, დღეში მხოლოდ 50 გრამია დაშვებული.
12. ბოსტნეული მოხარშული და წაშლილია.
13. ნებადართული ჩაი, კაკაო, წყალში მოხარშული, კომპოტი კომშისგან, მოცვი, ვარდის თეძო.

რა არ არის დაშვებული დიეტაზე 4 მაგიდაზე

ახლა ღირს გამოკვლევა აკრძალვების დიეტა ნომერი 4:

1. პირველი კურსებიდან აკრძალულია რძის სუპები, ბულიონი ბულიონით, როგორც ხორცი და თევზი, ისე სოკო. მარცვლეულისა და ბოსტნეულის ინტეგრირებული სუპები.
2. თუ ეს არის ხორცი ან თევზი, თქვენ არ შეგიძლიათ ცხიმიანი ჯიშები, სუბსტრატები ძეხვის, პაშტის სახით და ა.შ., თევზის ზეთი, ხიზილალა, სწრაფი კვების პროდუქტები, ერთიან ხორცი და თევზი.
3. გვერდითი კერძებიდან - მაკარონი და ლაფშა, ზოგიერთი ბურღულეული, როგორიცაა ქერი, მარგალიტის ქერი, ფეტვი.
4. დესერტებისგან აკრძალულია კაკაო რძით, ტკბილეულით, საკონდიტრო ნაწარმით, თაფლით, კარაქის ნამცხვრებით, ჯემით და ა.შ.
5. გამორიცხულია შემდეგი ბოსტნეული - სოკოს კერძები, ხახვი და ნიორი, ლობიო, კომბოსტო (ყვავილოვანი კომბოსტოს გარდა), წიწაკა, პომიდორი და ფოთლოვანი მწვანილი.
6. ახალი ხილი და კენკრა, ისევე როგორც მათგან ახლად გამოწურული წვენები, კომპოტებს შერჩევით ასრულებს.
7. ალკოჰოლი, სოდა, ლიმონათი, ცივი სასმელები.
8. თითქმის ყველა რძის პროდუქტი, ყველის პროდუქტები და ა.შ.
9. ცხოველური ცხიმები, მარგარინი.
10. კვერცხი შემწვარი, უმი და მაგრად მოხარშული.
11. პურის პროდუქტებიდან, მძიმე ნამცხვრები, ფუნთუშების, ბლინების, საკონდიტრო ნაწარმის სახით.
12. აკრძალულია სუნელები კეტჩუპის, მაიონეზის და სხვა სანელებლების სახით.

მენიუს ნიმუში

Საუზმისთვის:

ამ შემთხვევაში შესაძლებელია ორი ვარიანტი:

1. საზ შვრიის ფაფა წყალში. ამისათვის დაითხოვეთ 40 გრ მარცვლეული 0,4 ლ წყალში. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დასრულებული მასა კვლავ უნდა გაიწმინდოს. მარილის და ნახევარი კოვზი კარაქის დამატება მისაღებია.
2. გააკეთეთ კვერცხის თეთრი ომლეტი. ამისათვის ცილა ათქვიფეთ ორი კვერცხისგან, ათქვიფეთ მარილთან ერთად. მეოთხედი ჭიქა წყალი ემატება. ჩაასხით ნარევი მინის ჭურჭელში და განათავსეთ ორთქლზე.

მეორე საუზმე (2 ვარიანტი):

1. მოცვის კომპოტი.
2. ვაშლი გამოაცხვეთ, მხოლოდ რბილობია კანის გარეშე.

ვახშამი

პირველი არის ქათმის დაფუძნებული semolina ბულიონი. ასე რომ, სუსტი ქათმის ბულიონში 0,35 გრ ოდენობით, 15 გრ semolina ასხამს. შეგიძლიათ იქ ჩირიც ჩაყაროთ. წვნიანი მზადდება 20 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ გამომშრალი პურის ნაჭრებით. იგი წინასწარ არის გაჟღენთილი წვნიანით.

პირველი კურსების მეორე ვარიანტია თურქეთის ბულიონის პიურე სუპი ბრინჯით. ამ შემთხვევაში ბრინჯს ადუღებენ ცალკე. ამის შემდეგ, ინდაურის ფილე გახეხილია ბლენდერში, ბრინჯი კი ისევ გახეხილია. შემდეგ ყველა პროდუქტი შეიძლება გაერთიანდეს და ივსოს ბულიონით.

გარნირი - კარტოფილის პიურე თხევადი ფორმით, წყალში გაზავებული 5 გრ კარაქით და მარილის მარილით. ან ის შეიძლება იყოს წიწიბურა მცირე რაოდენობით ზეთის, მარილის და წინასწარ გახეხილი საცრის საშუალებით. ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის ან ხორცის კერძები, დაფქვილი და დაფქვილი. სასმელებისგან შეგიძლიათ ფრინველის ალუბლის ჟელე ან კომპოტი მოაწყოთ ვარდის თეძოებით.

შუადღისას საჭმლისთვის:

კალცინირებული ხაჭოს მასა, მხოლოდ ახალი ან ორთქლზე მომზადებული ხაჭო.

ვახშამი

ვარიანტი 1 - ორთქლზე შემწვარი კარტოფილის კროკეტები თევზის დამატებით.

ვარიანტი 2 - სუფი სტაფილოდან, ვაშლით, ყვავილოვანი კომბოსტოდან. თავდაპირველად, ყველა ინგრედიენტი მოხარშულია. იქ ასევე ემატება semolina და მცირე რაოდენობით შაქარი. ამის შემდეგ ყველაფერი ნიადაგის მეშვეობით ირეცხება. მიღებულ მასას ემატება კარაქი და ქათმის კვერცხის მესამედი. შემდეგ ყველა პროდუქტი ასახულია მულტიკუკერში და დაყენებულია "ცხობის" რეჟიმი. მიზანშეწონილია, რომ ავადმყოფთა მენიუ შეიმუშაოს სპეციალისტმა, ვინაიდან თირკმელზედა ჯირკვლის დაავადებული ადამიანის კვება თითქმის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გამოჯანმრთელების პროცესში.