ჯავზი: სარგებელი, ზიანი, უკუჩვენებები, გამოყენება
სანელებლებისა და სანელებლების სამყარო საოცარია და ბევრისთვის მისი ყველა საიდუმლოება და საიდუმლოება ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე გაჟღერებული. ზოგიერთი სანელებელი წარმატებით გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიულ კერძებში, არამედ კოსმეტოლოგიასა და პარფიუმერიაში. ამ მრავალმხრივი სანელებლებიდან ერთ – ერთი არის მუსკატის კაკალი.
შინაარსი
მუსკატის კაკლის უპირატესობები
ამ სუნელს განსაკუთრებული ტარტის არომატი აქვს. ძალიან ცოტაა საჭირო კერძის მთლიანად გარდაქმნისა და ახალი ფერების ცქრიალაში. მაგრამ მუსკატის კაკალი შეფასებულია არა მხოლოდ არომატის სიმდიდრით და სასიამოვნო გემოთი. მას ასევე აქვს სხვა ღირებული თვისებები.
ჩვეულებრივია, რომ მუსკატის კაკლის გამოყენება მცირე რაოდენობით ხდება. იგი ახალისებს სხეულს და აძლევს მას ძალას. ვნახოთ რას იძლევა ამ სუნელის მუდმივი გამოყენება:
- ჯავზი კარგ გავლენას ახდენს ადამიანის მეხსიერებაზე. მისი ხშირი გამოყენება საკვებში ხელს უწყობს ტვინის აქტივობის გაძლიერებას.
- ადამიანის სხეული ხდება სტრესის მიმართ მდგრადი.
- ძილი უმჯობესდება და ნერვული დაავადებების განვითარების რისკი მცირდება.
- მადა უმჯობესდება და საჭმლის მომნელებელი პროცესი ნორმალურდება.
- ჯავზი კარგია ანორექსიით დაავადებული ქალებისთვის. ეს ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების დამკვიდრებას.
- ეს სუნელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მასაჟისთვის, რადგან მას აქვს დათბობის ეფექტი და ასტიმულირებს სისხლის ნაკადს.
- მასის პერიოდში გაციებამუსკატის კაკალი აძლიერებს იმუნიტეტს.
- სასარგებლოა ამ სუნელის გამოყენება კეთილთვისებიანი სიმსივნის მქონე ადამიანებისთვის და ავთვისებიანი სიმსივნის პროფილაქტიკა.
- ქალებში მენსტრუალური ციკლი ნორმალიზდება.
- ზოგიერთ შემთხვევაში, ჯავზი გამოიყენება ტუბერკულოზის სამკურნალოდ.
- ის აჩერებს დიარეას.
- მცირე რაოდენობით მუსკატის კაკალი ანეიტრალებს სუნის სუნს.
- ამცირებს ვარიკოზული ვენების განვითარების რისკს.
- გარდა ამისა, აღსანიშნავია, რომ მუსკატის კაკალი ბუნებრივ აფროდიზიაკად ითვლება. ის მამაკაცებში აღადგენს პოტენციას.
მუსკატის კაკალი
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, მუსკატის კაკალი ჩვეულებრივ ძალიან მცირე რაოდენობით მოიხმარება. გარდა იმისა, რომ ამ სუნელს აქვს ძლიერი არომატი და გემო, ამას სხვა მიზეზებიც აქვს. ფაქტია, რომ ეს სანელებელი უბრალოდ არაჯანსაღია დიდი დოზებით გამოსაყენებლად. ასეთმა უგუნებობამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დარღვევები მეტაბოლურ აქტივობაში ორგანიზმში.
ორგანიზმში ამ სეზონების დიდი ნაწილი იწვევს გულის შეტევას, გულის რითმის დარღვევას და არტერიული წნევის დიდ ნახტომს. ამავდროულად, ადამიანს აქვს დარღვეული საავტომობილო კოორდინაცია, თავი ძალიან თავბრუსხვეულია და აღინიშნება მწვავე ინტოქსიკაციის სხვა აშკარა სიმპტომებიც.
ამ ფენომენის მიზეზი ის არის, რომ მუსკატის კაკლის შემადგენლობა შეიცავს კომპონენტებს, რომლებსაც აქვთ ტოქსიკური და ჰალუცინოგენური თვისებები. მაღალი კონცენტრაციის დროს მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ წამლისმიერი ინტოქსიკაციის ყველა ნიშანი - ეიფორია, ჰალუცინაციები და კრუნჩხვები.
ამიტომ, გახსოვდეთ, რომ დღეში ორზე მეტი ცალი მუსკატის კაკალი არ არის დაშვებული. ამ დოზის გადამეტებამ შეიძლება გამოიწვიოს კომა ან სიკვდილიც კი.
უკუჩვენებები მუსკატის კაკლისთვის
დიდი დოზირების გარდა, მუსკატის კაკალს ზიანის მიყენება შეუძლია სხვა შემთხვევებშიც. ყველაზე მნიშვნელოვანი უკუჩვენება შეიძლება ჩაითვალოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ სუნელის მიმართ. ორსულობის დროს საერთოდ არ არის რეკომენდებული ამ სუნელის გამოყენება. ეს აკრძალვა ვრცელდება ორსულობის მთელ პერიოდში, ისევე როგორც ძუძუთი კვების დროს. კვების ბავშვი... ეს გამოწვეულია მუსკატის კაკლის უნარით, გამოიწვიოს სისხლის მიმოქცევა საშვილოსნოში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი სისხლდენა. გარდა ამისა, მუსკატის კაკალში შემავალი ტოქსინები ადვილად აღწევს პლაცენტაში და ბავშვისთვის გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს.
არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუსკატის კაკალი და ადამიანი, ვისაც აწუხებს ნერვიულიდა ფსიქიკური დაავადება, ეპილეფსია, ბავშვები და მოხუცები.
მუსკატის კაკლის გამოყენება
უპირველეს ყოვლისა, მუსკატის კაკალს ჩვეულებრივ იყენებენ სუნელ-სანელებლებად. ამისათვის გამოიყენება წინასწარ გამხმარი თესლი. ისინი ემატება კულინარიულ კერძებს მდიდარი გემოვნებისა და გამოხატული არომატის გამო.
სინამდვილეში, მუსკატის კაკალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცხარე სუნელი. ამისათვის მათ წინასწარ ამუშავებენ - აშრობენ, ბირთვებს გამოყოფენ და ამუშავებენ სპეციალურ ნარევში, რომ შენახვის ვადა გაიზარდოს.
მზა, მუსკატის კაკალი იყიდება ნაცრისფერი ბირთვით, სასიამოვნო თბილი არომატით. ეთერზეთების ყველაზე მაღალი შემცველობა, რომლებიც სასიამოვნო სუნს გამოყოფენ, აღინიშნება მომრგვალებულ ბირთვებში.
იგივე ეთერზეთებისთვის, მუსკატის კაკალი ფასდება პარფიუმერულ და კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში. იგი მიიღება მუსკატის კაკლისგან დისტილაციით. ის კარაქიშეუძლია გააღიზიანოს და გაათბოს კანი, გააუმჯობესოს სისხლის მიმოქცევა და აღმოფხვრას კუნთების სპაზმები. ამიტომ მას ხშირად უმატებენ მასაჟის პროდუქტებს. იგი ასევე გამოიყენება სახსრების დაავადებების მოსაშორებლად, ასევე სპორტულ მედიცინაში.
ძველ დროსაც კი მუსკატის სამკურნალო თვისებებს იყენებდნენ კუჭისთვის. ითვლებოდა, რომ ის ადამიანს აძლევს გარკვეულ ზებუნებრივ თვისებებს.
თანამედროვე მედიცინაში ასევე აღნიშნულია მუსკატის კაკლის დადებითი გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. ის აუმჯობესებს კუჭის სეკრეტორულ აქტივობას და აჩქარებს მის მუშაობას. გარდა ამისა, მცირე რაოდენობით მუსკატის კაკალი მოქმედებს, როგორც ეფექტური ტკივილგამაყუჩებელი. ზოგადად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მუსკატის კაკალი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი საშუალება, მაგრამ როგორც სხვა კომპონენტის დამატებითი კომპონენტი, ის შესანიშნავად ჯდება. ამიტომ იგი შედის მრავალი მედიკამენტის შემადგენლობაში.
მუსკატის კაკალი განსაკუთრებით ბევრ ქვეყანაშია პოპულარული, როგორც მრავალი კერძის დანამატი. მას რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში იყენებდნენ აზიელი მზარეულები. იქ მას ემატება ბოსტნეულის სალათები, ხორცპროდუქტები - სხვადასხვა სახის ძეხვი და პაშტეტი, ასევე ხაჭო და ყველი.
მუსკატის კაკალი შესანიშნავია ხორცის, კარტოფილის პიურესა და ბულიონისგან დამზადებული სუპებისთვის. განსაკუთრებით კარგია, რომ დაამატოთ იგი ცხიმიან და საჭმლის მონელებას, მაგალითად, ცხვრის ან ღორის ხორცისგან დამზადებულ კერძებს. ეს ასევე შეეფერება ფრინველებს ან ნადირს. ზოგიერთი დიასახლისი ხელნაკეთი ბოსტნეულის ნარევს და მარინადებს უმატებს. განსაკუთრებით კარგია მარინადებში ჯავზი დაამატოთ მიხაკთან ან დარიჩინთან ერთად.
