Kaip virti sūrį: žingsnis po žingsnio receptas
Kartais labai norisi kažko neįprasto, skanaus ir nebrangaus. Parduotuvės lentynos jau tirtos labai plačiai - nieko įdomaus ten nėra. Yra puiki mintis - pasigaminti naminio varškės sūrio. Jis gali būti tepamas ant duonos arba gali būti naudojamas saldžių kepinių receptuose - pasirinkimas yra jūsų. Šis straipsnis jums pasakys, kaip varškės sūrį gaminti savo rankomis.
Kaip virti sūrį
Tiesą sakant, šį patiekalą labai lengva paruošti. Tai užtruks apie pusvalandį, o produktai yra prieinami visiems. 
Taigi, norint pagaminti naminį sūrį, jums reikės:
- kefyras be riebalų 1 litras;
- pieno 1 litras;
- vištienos kiaušinis 1 vnt.
- 1 citrinos pleišto sultys;
- druska ir prieskoniai.
Gaminimo būdas:
- Supilkite pieną į didelį puodą. Įberkite druskos.
- Uždėkite ugnį ir virkite.
- Sumažinkite dujas ir, retkarčiais pamaišydami, supilkite kefyrą.
- Skystis iškart suyra į dribsnius ir išrūgas.
- Paruoškite kiaurasamtį.
- Uždenkite jį kelis kartus sulankstyta marle.
- Pieno skystį supilkite į kiaurasamtį. Tai daroma siekiant stiklinti serumą.
- Šis procesas užtruks apie 15 minučių. Norėdami sutrumpinti laiką, galite atvėsti maišą rankomis.
- Kuo daugiau skysčių nutekės, tuo produktas bus tankesnis.
- Kol išrūgos nuteka, išplakite kiaušinio ir citrinos sultis.
- Kiaušinių masė turėtų tapti balta.
- Paruoštą pieno masę vėl suberkite į puodą.
- Supilkite kiaušinį.
- Suberkite prieskonius ir druską. Jei nedėsite papildomos druskos, jos skonis bus kaip rikotos ar maskarponės.
- Uždėkite mažiausią ugnį ir kaitinkite 7–10 minučių. Nuolat maišant.
- Jei norite, galite pridėti smulkiai supjaustytų žolelių ir marinuotų agurkų. Arba sutepkite šia kompozicija ploną pitos duoną, ant viršaus uždėkite raudonos žuvies gabalėlių, susukite vyniotinį ir padėkite porai valandų į šaldytuvą.
