Karobas - kas tai
Sveikas maistas įgauna pagreitį visame pasaulyje. Kuriami nauji receptai, naudojant labai specialius produktus, kurie neįprasti žmonėms, besilaikantiems įprastos virtuvės. Vienas iš tokių produktų yra griežinėlis. Kas tai yra ir kaip jį galima naudoti, bandysime atsakyti į šį klausimą.
Kas yra carobas
Pietiniuose Viduržemio jūros pakraščiuose auga karobas, jo vaisiai vadinami karobais. Šis saldus produktas neturėtų būti vartojamas įprastu pavidalu. Todėl prieš ruošiant iš jų patiekalus, vaisiai džiovinami po saule. Po to nenusakomos ankštys įgauna saldų poskonį.
Prieš skalda medis pradeda duoti vaisių, jis auga 15 metų, todėl karobas laikomas labai vertingu produktu. Įdomu tai, kad būtent karūnos vaisių dydis buvo patvirtintas kaip oficiali juvelyrikos priemonė ir vadinamas karatais. Faktas yra tas, kad visos gumbų sėklos yra visiškai vienodo dydžio ir svorio.
Jei tikite enciklopediniais leidimais, tai bado dykumoje alkanas patenkino Jonas Krikštytojas. Todėl Vokietijoje karobija dar vadinama Jono duona.
Skerdenos skonis labai panašus į saldžius kakavos miltelius, todėl laikantis tinkamos dietos jis naudojamas kaip šokolado pakaitalas. Karobas rekomenduojamas dietinei mitybai, turintiems antsvorio ir diabetikams.
Skerdenos nauda ir žala
Mes jau pastebėjome, kad karobas naudojamas sveikiems patiekalams gaminti. Be to, šis produktas turi naudos sveikatai. Iš jo gaminami vaistai nuo kosulio, vaistai, didinantys imunitetą, taip pat priemonės virškinimo traktui normalizuoti.
Tarp naudingų šio produkto savybių yra šios:
- Karobuose gausu antioksidantų, kurie naudingi kūno atjauninimui. Jie pašalina laisvuosius radikalus, kurie naikina odos ląsteles.
- Šiame produkte nėra kofeino, kuris yra žalingas kai kurioms žmonių kategorijoms. Todėl skiltinės patiekalus ir gėrimus gali vartoti hipertenzija sergantys žmonės, nėščios moterys ir vaikai. Yra žinoma, kad karobyje nėra priklausomybę sukeliančių medžiagų. Jų nebuvimas sukelia staigų žmogaus nuotaikos pokytį. Karobų gėrime tokių medžiagų nėra, priešingai, jis veikia raminančiai.
- Karobas nuo kakavos palankiai skiriasi riebalų kiekiu. Šis skonis yra 10 kartų mažesnis. Dėl šios priežasties šis produktas priklauso kategorijai dietinis ir laikomas ilgiau. Dėl to, kad nėra oksiduojančių riebalų, maistas gali ilgai negesti.
- Nedideliame kiekyje skerdenoje yra ląstelienos, kuri kartu su antioksidantais dalyvauja pašalinant kenksmingas medžiagas iš orgazmo.
- Reguliariai naudojant šio augalo vaisių miltelius, cholesterolio koncentracija kraujyje sumažėja, o tai yra puiki širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.
- Paruošto gėrimo iš karobės nebereikia papildomai saldinti, nes šie milteliai yra kelis kartus saldesni už kakavą. Jame yra natūralių cukrų, kurie nėra kenksmingi.
- Pakeičiant griežinėliais sintetinis saldiklių, sumažinsite alkį ir sumažinsite apetitą.
Bet vis tiek, turint visas naudingas šio produkto savybes, negalima naudoti skerdenos, prieš tai nepasitarus su gydytoju. Karobas gali sukelti galimą žalą, jei jo suvartojama per daug. Kad išvengtumėte alerginio atsako iš savo kūno, vairuokite jį palaipsniui.
Sąlygos, kuriomis morką reikia naudoti atsargiai, apima:
- Cukrinis diabetas ir ryškus gliukozės koncentracijos kraujyje pokytis. Be abejo, cukraus kiekio didėjimas yra lėtas, nes tik gvazdikėlių natūralūs saldikliai.
- Netoleruojant laktozės, skermenių vartojimas apsiriboja tik natūraliu gėrimu. Tokiems žmonėms, sumaišius šį produktą su pienu, gali išsivystyti išmatos.
- Su individualiu netoleravimu dideliems fruktozės kiekiams.
Carob: receptai
Naminis saldainis su griežinėliais. Ant silpnos ugnies pakaitinkite šaukštą pieno, 4 valgomuosius šaukštus raudonmedžio, 10 g sviesto ir 1 šaukštą cukraus. Tai sukurs storą matą. Dabar paimkite slyvas, datules ar kitus džiovintus vaisius ir pamerkite juos į matinį. Paskleiskite saldainius ant plokščio indo ir atvėsinkite šaldytuve.
Naudodamiesi tuo pačiu receptu, galite pagaminti naminį šokoladą iš karobos, jei paruoštą glajų įdėsite į formą ir užšaldysite šaldytuve.
Karobų gėrimas. Puode sumaišykite 200 ml vandens ir 250 ml pieno, įpilkite 1,5 šaukšto skerdenos ir padėkite ant silpnos ugnies. Virkite mišinį visą laiką maišydami, kol užvirs, ir nukelkite nuo ugnies. Dabar į gėrimą įpilkite šaukštą medaus ir šiek tiek atvėsinkite.
