Meistrų klasė: cukatai namuose
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie seka figūrą, tačiau neįsivaizduoja savo gyvenimo be saldumynų. Šį skanėstą lengva paruošti, jame yra daug skonio ir mažai kalorijų. Be to, naudodamiesi šiuo receptu, galite virti cukatus iš beveik bet kokių vaisių ar uogų - moliūgų, melionų, arbūzų, cukinijų, vyšnių ir kitų.
Sukandintas moliūgas 
Pirkinių sąrašas:
- šviežio moliūgo 1 kg;
- granuliuotas cukrus 1,2 kg;
- apelsinas arba citrina 0,5 vnt.;
- cinamonas;
- gvazdikėliai;
- vandens 700 g.
Paruošimas:
- Sumaišykite vandenį su cukrumi ir įjunkite dujas. Mišinys turėtų užvirti.
- Kol vanduo kaista, nulupkite ir supjaustykite moliūgą.
- Kai užvirs cukraus vanduo, į jį įpilkite moliūgų.
- Vėl užvirkite ir virkite 5 minutes. Užgesink ugnį.
- Kai moliūgas atvės iki kambario temperatūros, į mišinį įpilkite pusės citrinos arba apelsino, cinamono ir gvazdikėlių sultis.
- Uždėkite ugnį, užvirkite ir virkite 5 minutes.
- Mišinį atvėsinkite. Pakartokite 6 veiksmą dar 4-5 kartus. Kol moliūgo griežinėliai suminkštės, bet neužvirs.
- Griebkite moliūgą kiaurasamčiu ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Pašaukite į šaltą orkaitę ir padegite dujas. Nustatykite žemiausios temperatūros nustatymą. Moliūgą reikia išdžiovinti.
- Orkaitės dureles palaikykite uždarytas 5–7 minutes, kad sušiltų. Tada atidarykite - cukatai neturėtų degti. Rekomenduojama kas 20 minučių ant griežinėlių užpilti sirupą.
- Paruoštus cukatus galima apibarstyti cukraus pudra.
Patarimai norintiems gaminti cukatus namuose
Jei esate nusiteikęs gaminti dietinį maistą savo rankomis, turėtumėte prisiminti šias taisykles:
- Jūs neturėtumėte pasirinkti švelnių ir sultingų vaisių, tokių kaip abrikosai, braškės ar kriaušės. Šie maisto produktai gaminami per greitai. Bet net jei jūs galite juos tinkamai paruošti, reikės daug laiko, kol juos „išdžiovinsite“ orkaitėje.
- Cukrus galite gaminti iš sveikų citrusinių vaisių, griežinėliais arba tik iš žievelės. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.
- Gerai supilti griežinėliais tarp virimo šaltą vandenį. Tačiau nepalikite jo per ilgai, kad išvengtumėte vandens pertekliaus.
- Sirupo likučius galima naudoti pyragams mirkyti arba tiesiog valgyti su sausainiais ar duona.
- Šis saldumas yra geras tuo, kad net jei gabalėliai nėra visiškai išdžiūvę, juos vis tiek galima valgyti. Patikėkite, jų skonis nebus blogesnis nei džiovintų.
