Pavojingas ir naudingas burnočių

Amaranto tėvynė laikoma Pietų Amerika, iš kurios šis augalas paplito visame pasaulyje. Šio populiarumo priežastis yra vaistinės augalo savybės ir didelė jo maistinė vertė. Amarantas buvo dalis senovės indėnų genčių dietos, kuri ją pavadino „nemirtingumo maistu“.

Amaranto nauda

Į Europos šalis augalas pateko tik XVI amžiuje, o Rusijoje jis buvo išplitęs dar 3 šimtmečius vėliau. Šio augalo grūdai turi riešutų skonį, juose yra daug baltymų, riebalų rūgščių ir angliavandenių. Kepant amarantą dėl savo malonaus skonio pradėjo dėti į mėsos patiekalus, salotas, žuvies žmones, taip pat į kepinius.

Dažniausiai šis produktas naudojamas Azijos virtuvėje. Prie jo ruošiami mėsos ir žuvies patiekalai, salotos. Tam naudojamos augalų sėklos, kurias galima kepti, džiovinti ar virti garuose. Rytų ir Afrikos valstybėse augalo stiebai naudojami maistui. Jie gamina gardų padažą žuvies patiekalams su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Tradiciniai gydytojai iš Kinijos gydymui dažnai naudoja burnočių aliejų. Ši medžiaga pašalina patinimą ir uždegimą. Aliejuje yra skvaleno, kuris prisideda prie ankstyvo žaizdų gijimo ir epidermio atjauninimo.

Amaranto sėklose yra daug baltymų. Ekspertai teigia, kad jo kiekis burnočiuose yra daug didesnis nei baltymų kiekis tose pačiose sojos pupelėse ar ankštinėse daržovėse. Be to, burnočiuose yra vertingų amino rūgščių, askorbo rūgšties ir rutino, B grupės vitaminų bei daug naudingų makro- ir mikroelementų.

Reguliariai naudojant amarantą, tai taps puikia apsauga nuo piktybinių navikų, diabeto, venų varikozės ir kai kurių kitų ligų. Amaranto pagalba galite išvalyti kraujagysles nuo kenksmingo cholesterolio ir prisotinti kūną naudingais baltymais, reikalingais raumeniniam audiniui augti.

Iš amaranto sėklų gaminami naudingi miltai, kurie dedami į kepinius. Didelio glitimo kiekio dėka iš šių miltų pagaminti kepiniai yra nepaprastai skanūs.

Amaranto žala

Šio augalo sėklos, gausiai vartojamos, gali pakenkti sveikatai, jei organizmas prie jų nėra įpratęs. Todėl rekomenduojama pradėti vartoti amarantą į savo racioną mažomis dozėmis, po to palaipsniui didinti porciją.

• Kai kuriems žmonėms vartojant burnočių sėklų, gali pasireikšti dujos ir viduriavimas. Tai gali atsitikti dėl individualios netolerancijos ar disbiozės.
• Negalima vartoti burnočių aliejaus dideliais kiekiais, ypač jei žmogui yra akmenų tulžies pūslėje ar inkstuose, pankreatitas ar paūmėjęs cholecistitas. Tokiu atveju perdozavus burnočių, žmogui atsiranda pykinimas.

Pavojingos burnočių savybės

Amaranto naudojimas beveik nekelia pavojaus, tačiau tik tuo atveju, jei asmuo neserga inkstų ir tulžies pūslės ligomis. Tokiu atveju būtina kreiptis į gydytoją. Taip pat pavojinga vartoti augalų sėklas ir iš jų aliejų, jei netoleruojate glitimo.

Amaranto naudojimas

Kulinarijos tikslais naudojamos ne tik burnočio sėklos, bet ir augalo lapai. Jie dedami į arbatą, naudojami kompotams ruošti, taip pat dedami į sultis. Daržovių kotletai gaminami net iš augalo lapų.

Norint padidinti visos dienos žvalumą, naudinga gerti energinį gėrimą su burnočio lapais. Jam sumaišomi pernokę trinti pomidorai, duonos gira ir smulkinti burnočio lapai. Į gatavą gėrimą dedama šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir geriama ryte.

Kosmetikos tikslais naudokite burnočių aliejus... Jame yra daug skvaleno, kuris gerai drėkina epidermį, atjaunina ir prisotina odą deguonimi. Naudinga sviesto gali būti naudojamas kaip naminio kremo pagrindas arba sumaišytas su avižų dribsniais, kad gautų puikią šveitimo kaukę.

Dažniausiai naudingos burnočių savybės naudojamos tradicinės medicinos receptuose. Tai skatina toksinų pašalinimą, mažina cholesterolio ir gliukozės koncentraciją kraujyje. Amarantas naudingas normalizuojant širdies raumens ir kraujagyslių darbą, taip pat gydant urogenitalinės sistemos ligas.

Kaip vartoti amarantą

Šiame augale beveik visos jo dalys turi gydomųjų savybių. Dažniausiai sėklos imamos natūralios formos ir sumalamos į miltus. Bet jei daiginsite sėklas, jų naudingumas gydymui žymiai padidės. Daigus galima valgyti natūraliai arba dėti į vitaminų salotas.

Sergant skrandžio ligomis, naudinga išgerti nuovirą ar šaltą augalo užpilą. Norėdami paruošti susmulkinto augalo 2 didelių šaukštų kiekį nuovirą, turite užpilti pusę litro verdančio vandens ir virti ketvirtį valandos, tada atvėsinti po dangčiu ir perkošti. Gydomasis sultinys imamas tris kartus per dieną, keletą minučių prieš valgį.

Amaranto antpilas ruošiamas užpilant virtą atšaldytą vandenį ant žaliavų. 1 daliai žaliavos reikia paimti 10 dalių vandens. Žaliavos reikalaujamos 20 minučių ir tada filtruojamos. Jis vartojamas taip pat, kaip ir nuoviras.

Peršalus naudinga skalauti sultys burnočio. Norėdami tai padaryti, išspauskite sultis iš šviežių lapų, naudodami mėsmalę ar sulčiaspaudę. Jis praskiedžiamas vandeniu, į 1 dalį sulčių pridedant 5 dalis vandens.

Norint išgydyti kepenų, skrandžio negalavimus ar palengvinti cukrinį diabetą, šviežios burnočių sultys skiedžiamos per pusę grietinėlės ir vartojamos dideliu šaukštu tris kartus per dieną prieš valgį.