Burokėlių sultys - gražuolių gėrimas

Burokėlių sultys yra populiarios daugelyje šalių. Yra keletas naudingų šakniavaisių veislių, tačiau dažniausiai žmogus naudoja paprastus burokėlius. Iš jo gaunamas skanus raudonas gėrimas.

Burokėlių sulčių nauda

Cheminėje runkelių sulčių sudėtyje yra daug vitaminų. Jame yra B grupės vitaminų, tokoferolio, askorbo rūgšties, nikotino rūgšties, taip pat daug įvairių mikroelementų. Šakniavaisyje ir jo sultyse praktiškai nėra riebalų, tačiau yra pakankamas kiekis angliavandenių, maistinių skaidulų, baltymų, pektinų ir organinės rūgšties.

Burokėlių sultys naudojamos kaip valiklis, siekiant pagerinti tulžies pūslės, kepenų ir inkstų veiklą. Be to, jis gerai stimuliuoja limfos tekėjimą. Dėl pektinų burokėlių gėrimas yra naudingas valant organų sistemas nuo radiacijos ir sunkiųjų metalų poveikio.

Anemijai gydyti naudinga gerti iš burokėlių pagamintą gėrimą, nes jame yra daug geležies, kuri padidina hemoglobino kiekį ir pagerina kraujo sudėtį. Skanaus gėrimo pagalba galite pagerinti smegenų, kraujagyslių veiklą ir bendrą sveikatos būklę. Burokėlių sulčių sudėtyje yra nitritų, kurie turi kraujagysles plečiantį poveikį ir normalizuoja kraujospūdį.

Apskritai geriant burokėlių sultis galima išvengti insulto ir širdies priepuolių.

Esant dideliam vitaminų ir mikroelementų kiekiui, burokėlių gėrimas yra naudingas imunitetui stiprinti, odos, nagų ir plaukų būklei gerinti.

Dėl didelio kiekio maistinių skaidulų burokėlių sultys yra naudingos virškinimo traktui normalizuoti. Gėrimas turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl jį ypač rekomenduojama gerti esant vidurių užkietėjimui.

Burokėlių sultyse yra pakankamas jodo kiekis, būtinas normaliam skydliaukės funkcionavimui. Be to, tai pagerina nervų sistemos funkcionavimą, padeda atsikratyti streso padarinių ir normalizuoja miegą.

Geriant mažai kaloringą burokėlių gėrimą, ypač rekomenduojama jį gerti. numesti svoriožmonių. Tai puiki priemonė atsikratyti susikaupusių toksinų ir pašalinti toksinus. Todėl, geriant burokėlių sultis, procesas lieknėjimas eina greičiau.

Burokėlių sulčių žala

Turint omenyje visus natūralaus burokėlių gėrimo privalumus, negalima nepaminėti jo galimo neigiamo poveikio sveikatai. Taigi ne visi žino, kad negalima iškart vartoti šviežiai paruošto burokėlių gėrimo. Jame yra kelios frakcijos, galinčios sukelti pykinimą ir galvos skausmą. Todėl šviežios sultys turi stovėti dvi valandas, per kurias kenksmingos medžiagos neutralizuojamos. Iškart po virimo iš šakniavaisių išpilkite sultis į stiklinį indą ir padėkite į šaldytuvą. Po poros valandų jo naudojimas bus saugus.

Nepraskiestos burokėlių sultys gali sukelti viduriavimą, todėl gerti iš įpročio yra pavojinga. Sultis rekomenduojama praskiesti vandeniu arba sumaišyti su kitomis daržovių ar vaisių sultimis.

Burokėlių sultys vaikams

Daržovių sultys yra labai naudingos vaiko sveikatai, jos yra puiki priemonė imuninei gynybai stiprinti, jos gali pakeisti kai kuriuos vaistus ir išsiugdyti teisingus skonio įpročius. Burokėlių sultys ypač naudingos vidurių užkietėjimo ir virškinimo sutrikimų turintiems vaikams.

Geriausia duoti šias sultis kūdikiui praskiestoje formoje, sumaišant su vandeniu, morkos arba obuolių sultys. Tai pagerins produkto skonį ir sumažins vidurių poveikį kūdikio žarnynui. Pradiniame runkelių sulčių kiekis, palyginti su kitais komponentais, neturėtų viršyti 30%. Kūdikiui priprantant, burokėlių sulčių koncentraciją reikia padidinti.

Burokėlių sultimis galite pradėti maitinti nuo aštuonių mėnesių amžiaus, tačiau kai kuriais atvejais ekspertai leidžia kūdikio burokėlių sultis duoti nuo šešių mėnesių amžiaus. Pradžiai pakaks kelių lašų burokėlių sulčių, praskiestų puse šaukštelio morkų ar obuolių sulčių. Taikant tokią minimalią dozę, sultys geriau veikia žarnyną ir kūdikis prie jų prisitaikys greičiau.

Kontraindikacijos burokėlių sultims

Burokėlių gėrimas gana stipriai veikia organizmą, todėl turi daug kontraindikacijų. Tai apima šias sąlygas:

• Akmenų ir smėlio buvimas šlapimo pūslėje. Geriant burokėlių gėrimą, akmenys gali judėti.
• Įvairios inkstų ligos, tokios kaip pielonefritas, nefrozinis sindromas ir kt.
• Dėl oksalo rūgšties burokėlių sulčių negalima gerti sergant podagra ir artritu.
• Šakniavaisių sultys turi savybę mažinti kraujospūdį, todėl jų neturėtų gerti hipotenzija sergantys pacientai, kuriems jos jau yra žemesnės už normą.
• Burokėlių gėrimas padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, todėl jo negalima gerti esant ligoms, kurias lydi didelis skrandžio rūgštingumas.
• Gėrime yra daug cukraus, todėl geriau jo atsisakyti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.
• Esant tokiai būklei kaip rėmuo, taip pat geriau atsisakyti burokėlių sulčių.

Kaip gerti burokėlių sultis

Sveikas žmogus turėtų pradėti gerti burokėlių gėrimą mažomis dozėmis. Priešingu atveju galimi pykinimo ir galvos skausmo priepuoliai. Nepraskiestas, jo galima gerti iki 100 ml vienu metu, tačiau geriau pradėti nuo dozės perpus mažesnės, palaipsniui didinant tūrį. Tokiu atveju geriamasis gėrimas turėtų atitikti siūlomą schemą.

Burokėlių sultys yra naudingos nėščioms moterims dėl didelio folatų kiekio. Galite gerti visą nėštumo laiką. Geriant burokėlių sultis pirmą kartą, jų kiekis turėtų būti vienas didelis šaukštas, geriausia sultis praskiesti per pusę vandeniu. Tada dozė turi būti padidinta, sumažinant 100 ml per savaitę.

Jei norite numesti svorio, tada skieskite sultis ne vandeniu, o kitomis daržovių sultimis. Šis gėrimas efektyviai valo žarnyną ir mažina apetitą. Pusvalandį prieš valgį reikia gerti sultis, 50 ml. Tokiu atveju gėrimo trukmė neturėtų būti ilgesnė kaip 3 mėnesiai.

Norint pasveikti nuo vėžio, būtina gerti neskiestas burokėlių sultis. Geriausia tai padaryti 20 minučių prieš valgį, dozė neturi viršyti 100 ml. Jei atsiranda pykinimas, sulčių kiekį reikia sumažinti perpus.

Kaip pasigaminti burokėlių sulčių

Norint paruošti sveiką gėrimą, tinka tik aukštos kokybės švieži šakniavaisiai, kurie ant pjūvio turi tolygiai prisotintą spalvą be baltų venų. Geriausias skonis išsiskiria sultimis iš pailgų šakniavaisių.

Gerai nuplaukite daržovę ir per ketvirtį nupjaukite viršų. Sultis galite išspausti sulčiaspaude, nupjaudami šakniavaisius tinkamo dydžio gabalėliais. Jei nėra sulčiaspaudės, tada burokėliai sukami mėsmale arba sutarkuojami smulkia tarka. Tada marlės pagalba sultys išspaudžiamos iš susmulkintų žaliavų.

Šviežiai paruoštos sultys supilamos į stiklinį indą ir paliekamos stovėti 2 valandas. Geriausia šiam laikui gėrimą įdėti į šaldytuvą. Per šį laiką pamatysite, kaip ant sulčių paviršiaus kaupiasi putos. Jis turi būti pašalintas ir išmestas. Šakniavaisių sultis galite išgerti per porą valandų.

Galite iš anksto išvirtų burokėlių išspausti sultis. Daržovėje, kuri buvo preliminariai termiškai apdorota, kenksmingų junginių yra žymiai mažiau, o ją apginti reikia tik 20 minučių.