Salotos žiemai

Deja, ne visi turi galimybę ištisus metus valgyti šviežias ir natūralias daržoves. Tačiau yra išeitis - paruošti salotas iš daržovių sezono ir mėgautis jų skoniu žiemą. Yra daug receptų, kaip gaminti verpimus žiemai, mes siūlome jums geriausius variantus.

Kopūstų salotos žiemai

1 receptas

1. Supjaustykite pusę kopūstų mažais kvadratėliais. Supjaustykite porą svogūnų pusžiedžiais ir panardinkite į kopūstą.
2. Nuplaukite kilogramą pomidorų ir supjaustykite keturiomis griežinėliais, tada panardinkite juos į kopūstus ir svogūnus. Viską gerai išmaišykite.
3. Paruoškite marinatą. Stiklinėje virinto atšaldyto vandens ištirpinkite nedidelį šaukštą cukraus, didelį šaukštą druskos ir penkis didelius šaukštus 9% acto. Supilkite marinatą ant daržovių ir palikite apie valandą.
4. Pasibaigus laikui, įdėkite salotas į paruoštus stiklainius ir supilkite likusį marinatą. Uždenkite stiklainius dangteliais ir indus dėkite į puodą šaltame vandenyje. Padėkite puodą ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs, palaukite 15 minučių.
5. Dabar skardines reikia susukti, suvynioti į antklodę ir palikti 12 valandų. Paruoštas skardines reikia laikyti šaltai. Ir prieš naudojimą salotas reikia užpilti saulėgrąžų aliejumi.

2 receptas

1. Nulupkite ir supjaustykite porą morkų ir tiek pat svogūnų.
2. Panardinkite daržoves į keptuvę, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir kepkite dvi tris minutes.
3. Susmulkinkite svarą kopūstų ir sumaišykite su svogūnais ir morkomis.
4. Į daržoves įpilkite stiklinę boda, pagal skonį - nedidelį šaukštą cukraus ir druskos. Uždenkite ir troškinkite indą ant silpnos ugnies apie dvidešimt minučių. Virimo pabaigoje užpilkite tris didelius šaukštus 9% acto ir suminkykite.
5. Paruoštas salotas išdėliokite sterilizuotuose stiklainiuose ir susukite.

3 receptas

1. Iš lapų atlaisvinkite kilogramą žiedinių kopūstų ir kruopščiai nuplaukite. Išardykite kopūstus į žiedynus ir padėkite į lėkštę.
2. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dešimt minučių ramybėje.
3. Nulupkite tris bulgarų pipirus, porą svogūnų ir porą morkų. Susmulkinkite pipirus juostelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sukapokite ant trintuko.
4. Įdėkite daržoves į puodą, įdėkite kopūstus be vandens.
5. Pusę stiklinės karšto vandens supilkite į atskirą indą ir į jį įpilkite didelį šaukštą druskos, nedidelį šaukštą paprikos, tiek pat kardamono ir porą didelių šaukštų cukraus. Supilkite pusę stiklinės saulėgrąžų aliejaus ir tą patį kiekį acto 9%. Kruopščiai išminkykite įdarą ir užpilkite daržoves. Leiskite pastovėti apie valandą.
6. Praėjus laikui, paruoštas salotas perkelkite į paruoštus stiklainius ir sterilizuokite maždaug dešimt minučių, tada pasukite ir padėkite į šiltą vietą 12 valandų.

Agurkų salotos žiemai

1 receptas

1. Nuplaukite aštuonis kilogramus agurkų ir supjaustykite, kaip jums patinka.
2. Nuplaukite penkias morkas, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Pusę kilogramo svogūnų susmulkinkite pusžiedžiais. Sumaišykite visas paruoštas daržoves.
4. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite stiklinę saulėgrąžų aliejaus, tokį patį kiekį acto 3%, įpilkite pusę stiklinės cukraus, didelį šaukštą druskos, keletą pipirų kukurūzų su lauro lapais ir padėkite ant ugnies. Kai tik kompozicija užvirs, ją reikia išimti iš viryklės ir leisti atvėsti.
5. Supilkite daržoves su paruoštu marinatu, perkelkite ir išdėstykite salotas į stiklainius. Sterilizuokite gatavą produktą maždaug dešimt minučių, tada užsukite, leiskite jam stovėti 10 valandų ir padėkite jį laikyti.

2 receptas

1. Kruopščiai nuplaukite kilogramą agurkų, supjaustykite, kaip jums patogiau, išimkite sėklas (jei agurkai yra pernokę) ir užpilkite dideliu šaukštu druskos. Apskritai jo apskaičiavimas atliekamas taip: 1 kilogramui agurkų yra didelis šaukštas druskos, todėl, padidėjus daržovėms, druską reikia didinti proporcingai. Šiuos agurkus reikia per naktį atšaldyti.
2. Ryte reikia nupilti sultis, kurios pasirodo iš agurkų, įdėti pačią daržovę į paruoštus stiklainius, pakaitomis agurkų sluoksnį su krienų sluoksniu su česnaku.
3. Paruoškite marinatą puode sumaišydami litrą vandens su 150 ml acto, dviem dideliais šaukštais garstyčių ir šešiais šaukštais cukraus. Išvirkite kompoziciją ir supilkite atvėsintus agurkus.
4. Sterilizuokite stiklainius, litru - maždaug ketvirtį valandos, o trijų - apie pusvalandį. Tvist.

3 receptas

1. Nuplaukite 3 kilogramus agurkų ir supjaustykite juostelėmis.
2. Darykite tą patį su saldžiąja paprika, pomidorais, morkomis, svogūnais ir kopūstais.
3. Į daržoves užpilkite pusę litro augalinio aliejaus, porą didelių šaukštų acto ir pagal skonį pabarstykite druska.
4. Kruopščiai išminkykite salotas, tada įdėkite jas į paruoštus stiklainius. Sterilizuokite ir susukite.

Baklažanų salotos žiemai

1 receptas

1. Nuplaukite šešis kilogramus baklažanų, nukirpkite nuo jų uodegas. Supjaustykite kiekvieną skersai ir išilgai, kad gautumėte 8 vienetus. Sulenkite į indą ir užpilkite dviem kauptais šaukštais druskos, išmaišykite ir palikite pastovėti apie dvi valandas. Pasibaigus laikui, juos nuplaukite.
2. Baklažaną užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir palikite penkias minutes sėdėti ant viryklės. Nupilkite vandenį.
3. Dabar jūs galite padaryti marinatą. Nulupkite aštuonias paprikas ir 200 g česnako, sumalkite kartu su 3-4 aitriosiomis paprikomis. Supilkite pusę stiklinės aliejaus, tą patį kiekį acto, įpilkite du didelius šaukštus druskos ir stiklinę cukraus. Visa masė turi būti virta.
4. Supilkite baklažanus su paruoštu sūrymu ir virkite. Tada sumažinkite ugnį ir palikite pastovėti dar penkias minutes.
5. Paruoštas salotas susukite į stiklainius.

2 receptas

1. Nuplaukite penkis kilogramus baklažanų, nupjaukite uodegą ir supjaustykite.
2. Įdėkite baklažaną į puodą, užpilkite tris litrus vandens, 250 ml acto ir įpilkite keturis didelius šaukštus druskos. Leiskite jam užvirti ir palaikykite tris minutes.
3. Susmulkinkite 350 g krapų, supjaustykite 300 g česnako. Viską supilkite į baklažaną ir užpilkite 300 ml augalinio aliejaus. Sumaišykite.
4. Paruoštas salotas išdėliokite į stiklainius ir kiekvieną uždenkite dangčiu.
5. Sterilizuokite užpildytas skardines ketvirtį valandos ir susukite.

3 receptas

1. Nuplaukite svarą baklažanų, nupjaukite uodegas ir supjaustykite apskritimais, kurių storis yra apie centimetrą.
2. Į keptuvę supilkite porą didelių šaukštų aliejaus ir kepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po tris minutes iš kiekvienos pusės.
3. Skiedinyje nulupkite ir sutrinkite tris česnako skilteles.
4. Smulkiai supjaustykite penkias petražolių ir krapų šakeles. Žoleles sumaišykite su česnaku ir dideliu šaukštu druskos.
5. Iš žolelių ir druskos paruoštame mišinyje kiekvieną baklažano gabalėlį sandariai suvyniokite ir suberkite į paruoštus stiklainius. Į stiklainį supilkite virintą ir atvėsintą aliejų, galite paimti ką tik rafinuotą, 2,5 didelių šaukštų kiekį. Uždarykite dangčius ir paruoštą indą laikykite šaldytuve.

Pomidorų salotos žiemai

1 receptas

1. Nuplaukite 1,5 kg agurkų ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite tą patį skaičių pomidorų į jums patogias riekeles.
2. Supjaustykite 750 g svogūno pusžiedžiais.
3. Sumaišykite daržoves ir į jas įpilkite 2,5 didelių šaukštų acto ir 250 g augalinio aliejaus.
4. Įpilkite 2,5 didelio šaukšto cukraus ir du didelius šaukštus druskos. Maišykite ir palikite pastovėti, kad sultys išsiskirtų. Šiuo metu paruoškite stiklainius, praplaukite juos soda ir virkite.
5. Salotas sandariai suberkite į stiklainius ir sterilizuokite užpildytus indus ketvirtį valandos. Susukite stiklainius - baigsite.

2 receptas

1. Nuplaukite du kilogramus pomidorų ir supjaustykite pleištais.
2. Susmulkinkite 100 g svogūno pusžiedžiais.
3. Sumalkite 20 skiltelių česnako.
4. Nulupkite vieną aitriąją papriką ir smulkiai supjaustykite.
5. Krapus ir petražoles, po 30 g, rupiai supjaustykite.
6. Į erdvų indą reikia įdėti česnako, svogūnų, pipirų, pomidorų ir žolelių, į juos įpilti pusę stiklinės augalinio aliejaus, 50 ml 9% acto, pridėti du didelius šaukštus druskos, 5 didelius šaukštus cukraus. Viską labai gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie pusvalandį.
7. Dabar salotas reikia iškloti į paruoštus stiklainius ir, nesukant dangčių, sterilizuoti maždaug dvidešimt minučių.
8. Dabar skardines reikia užsukti ir, pilnai atvėsus, atiduoti laikyti.

3 receptas

1. Nuplaukite pusantro kilogramo pomidorų ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
2. Labai smulkiai supjaustykite šešias česnako skilteles. Maišykite pomidorus su česnaku, įdėkite juos į puodą ir padėkite ant viryklės. Kai tik masė užvirs, reikia palaukti dar dešimt minučių.
3. Po to į keptuvę reikia panardinti dar 1,5 kg nuluptų ir susmulkintų pomidorų. Įpilkite nuluptų ir susmulkintų šešių bulgarų pipirų. Supilkite stiklinę cukraus, didelį šaukštą druskos ir leiskite pusvalandį pavirti.
4. Sulenkite lecho į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir susukite. Kai skardinės visiškai atvės, padėkite jas laikyti.

Pipirų salotos žiemai

1 receptas

1. Nuplaukite pusantro kilogramo žalių pomidorų ir supjaustykite šiek tiek storais pusžiedžiais, nupjaudami kotelį.
2. Nuplaukite svarą paprikos, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Pusę kilogramo svogūnų susmulkinkite pusžiedžiais.
4. Nuplaukite svarą morkų ir eikite per trintuvą.
5. Visus paruoštus ingredientus panardinkite į vieną puodą ir išmaišykite.
6. Pasukite kilogramą raudonųjų pomidorų į mėsmalę ir supilkite į daržovių mišinį. Viską labai gerai išminkykite ir padėkite ant viryklės ant mažiausios ugnies, kol užvirs.
7. Užvirus masei - įpilkite didelį šaukštą druskos, išmaišykite ir troškinkite dar valandą.
8. 15 minučių prieš virimą supilkite stiklinę augalinio aliejaus, viską sumaišykite.
9. Paruoštas salotas suberkite į švarius paruoštus stiklainius ir susukite. Uždenkite gatavus salotų stiklainius antklode ir, visiškai atvėsę, padėkite juos į saugyklą.

2 receptas

1. Praskalaukite kilogramą pomidorų, supjaustykite griežinėliais, nupjaukite kotelius ir pereikite per mėsmalę. Išvirtą tyrę suberkite į puodą.
2. Susmulkinkite 200 g svogūnų ir panardinkite juos į pomidorus.
3. Nuplaukite kilogramą cukinijų, supjaustykite ją ir taip pat nusiųskite ją į pomidorus.
4. Nulupkite 400 g paprikos, supjaustykite juostelėmis ir supilkite į bendrą masę.
5. Į daržoves siųskite 400 gramų tarkuotų morkų.
6. Dabar į keptuvę reikia išpilti 60 ml augalinio aliejaus, įpilti didelį šaukštą druskos, pusę stiklinės cukraus, tris pipirų žirnelius, vieną gvazdikėlį. Kruopščiai išminkykite ir virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
7. Dešimt minučių prieš baigiant įpilkite porą maltų česnako skiltelių ir nedidelį šaukštą acto.
8. Paruoštus stiklainius užpildykite paruošta kompozicija, uždenkite juos dangteliais ir sterilizuokite maždaug 20 minučių. Dabar priveržkite skardines.

3 receptas

1. Nuplaukite ir supjaustykite kilogramą bulgarų pipirų. Įdėkite jį į puodą.
2. Supjaustykite kilogramą žalių pomidorų griežinėliais ir panardinkite į pipirus.
3. 1,5 kg svogūno supjaustykite griežinėliais ir suberkite į daržoves. Į bendrą masę taip pat įpilkite kilogramą agurkų ir 300 g morkų bei kilogramą susmulkintų kopūstų, supjaustytų apskritimais. Gerai sumaišykite daržovių mišinį, įpilkite 20 g druskos ir palikite pastovėti 20 minučių.
4. Atskirame puode užpilkite litrą vandens, 20 didelių šaukštų 8% acto, įpilkite 50 g cukraus, druskos pagal skonį, penkis pipirų grūdelius. Išvirkite kompoziciją.
5. Į paruoštą sūrymą panardinkite išspaustas daržoves. Nedvejodami paskirstykite visą bankų sudėtį. Dar kartą užvirkite sūrymą ir supilkite į daržovių mišinį stiklainiuose. Susukite ir atvėsinkite.

Svogūnų salotos žiemai

1 receptas

1. Nulupkite svarą svogūno ir supjaustykite jį mažais pusžiedžiais.
2. Nuplaukite karštas raudonas paprikas, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
3. Išvirtas daržoves reikia palaikyti verdančiame vandenyje apie penkias minutes.
4. Tada daržovės turi būti atvėsintos ir išdėstytos paruoštuose sterilizuotuose stiklainiuose.
5. Paruoškite marinatą. Sumaišykite stiklinę vandens, kuriame pipirai ir svogūnai buvo penkias minutes, su stikline 9% acto, įpilkite porą mažų šaukštų druskos ir sumaišykite. Marinatą reikia užvirti.
6. Supilkite svogūną su paruoštu marinatu ir uždenkite. Tokius svogūnus galima tyliai laikyti keletą mėnesių, išlaikant jų traškias savybes, tačiau tuo pačiu metu jie tampa maloniai aštrūs. Dažnai tokie svogūnai naudojami kaip visavertis prieskonis kitiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms.

2 receptas

1. Kruopščiai nuplaukite kilogramą agurkų, krūva žolelių, aitriųjų pipirų ankštį. Agurkus reikia supjaustyti žiedais. Susmulkinkite 150 g svogūno pusžiedžiais ir suberkite į agurkus.
2. Susmulkinkite tris česnako skilteles mažais kubeliais, supjaustykite žoleles ir viską sumaišykite su daržovėmis.
3. Supilkite 10 g druskos, užpilkite 20 g 9% acto ir gerai išminkykite. Leiskite salotoms pasėdėti maždaug ketvirtį valandos, kad daržovės išsiskirtų ir įsigertų.
4. Kol daržovės kepa, paruoškite stiklainius. Įdėkite pipirus į švarų indą, užpilkite 50 ml saulėgrąžų aliejaus ir įpilkite tris pipirų žirnelius.
5. Paruoštas salotas panardinkite į stiklainį ir supilkite išsiskyrusias sultis. Jei nepakanka visiškai užpildyti stiklainį, tada įpilkite verdančio vandens.
6. Sterilizuokite salotų stiklainį dešimt minučių ir susukite.

3 receptas

1. Nuplaukite kilogramą pomidorų ir perkelkite į košės būseną. Gautą tyrę padėkite ant silpnos ugnies ketvirtadaliui valandos, reguliariai maišykite, kad masė nesudegtų.
2. Nuplaukite kilogramą raudonųjų paprikų, nulupkite sėklų ir stiebų, stambiai supjaustykite.
3. Supjaustykite svarą svogūno į didelius kubelius.
4. Pasūdykite pomidorų košę, kuri atsiranda su dideliu šaukštu druskos, įpilkite 1/4 puodelio acto ir tiek pat saulėgrąžų aliejaus. Viską labai gerai išminkykite ir palikite pastovėti maždaug ketvirtį valandos.
5. Po to virtos daržovės turi būti panardintos į pomidorų ruošinį ir troškinti apie dvidešimt minučių.
6. Įdėkite susmulkintą česnaką su daržovėmis ir troškinkite dar 20 minučių, reguliariai maišydami.
7. Paruoštą užkandį reikia iškloti į sterilizuotus stiklainius ir suvynioti.

Cukinijų salotos žiemai

1 receptas

1. Nuplaukite 2,5 kilogramo cukinijos ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nuplaukite kilogramą saldžiųjų pipirų, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Nulupkite porą galvų česnako ir 100 g krienų bei faršo.
4. Paruoškite marinatą sumaišydami 300 g augalinio aliejaus su 100 ml pomidorų sulčių, 100 g cukraus, 1,5 šaukšto druskos.
5. Į puodą suberkite cukinijas, krienus, česnaką ir pipirus, viską užpilkite marinatu ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Verdant 20 minučių, užvirus kompozicijai. Likus penkioms minutėms iki pabaigos užpilkite 100 ml 9% acto.
6. Paruoštas karštas salotas suberkite į iš anksto paruoštus stiklainius, ant kiekvieno uždėdami po truputį petražolių. Sterilizuokite maždaug dešimt minučių, tada susukite ir palikite atvėsti po antklode.

2 receptas

1. Nuplaukite kilogramą cukinijų ir perpjaukite ją skersai į dvi dalis, o po to perpjaukite kiekvieną išilgai. Po to supjaustykite kiekvieną griežinėlį ne daugiau kaip pusės centimetro storio griežinėliais.
2. Nuplaukite krūva petražolių ir supjaustykite.
3. Dėkite cukinijas į puodą, pabarstykite nedideliu šaukštu druskos, įpilkite trečdalį mažo šaukšto juodųjų pipirų ir smulkintų žolelių. Palikite virti pusvalandžiui.
4. Nulupkite ir sutarkuokite keturias česnako skilteles.
5. Paruoškite marinatą sumaišydami tris mažus šaukštus medaus su stikline alyvuogių aliejaus, keturiais šaukštais acto ir česnaku.
6. Ištuštinkite iš cukinijos pasirodžiusį skystį, supilkite į juos marinatą ir kruopščiai išminkykite.
7. Paruoštas salotas suberkite į sterilizuotus stiklainius, tada pusvalandį sterilizuokite salotas. Susukite, atvėsinkite ir laikykite.

3 receptas

1. Nuplaukite pusantro kilogramo cukinijos, nulupkite jas, nulupkite šerdį (sėklas) ir sumalkite ant trintuko, ant kurio korėjiečių kalba morkos kapojamos morkoms.
2. Nuplaukite 200 g paprikos, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Nulupkite svarą morkų ir patrinkite tą pačią tarka, kaip ir cukinijas.
4. Sumaišykite cukinijas su česnaku, morkomis, pipirais. Į jį įpilkite du didelius šaukštus korėjietiškų morkų prieskonių ir gerai išmaišykite. Laikykite šaldytuve penkias valandas.
5. Atskirame inde sumaišykite pusę stiklinės augalinio aliejaus, tą patį kiekį cukraus, didelį šaukštą druskos ir pusę stiklinės 6% acto. Maišykite, bet nešildykite.
6. Supilkite derinamas daržoves su marinatu ir dėkite į paruoštus stiklainius.
7. Sterilizuokite užpildytus stiklainius ketvirtį valandos. Susukite ir atvėsę išimkite.

Burokėlių salotos žiemai

1 receptas

1. Verdame penkis kilogramus burokėlių, kol jie bus paruošti. Virkite daržovę nenaudodami druskos, tačiau norint, kad būsimos salotos būtų ugningai raudonos spalvos, virimo metu įpilkite šlakelį cukraus. Jei burokėliai yra dideli, tada prieš verdant juos galima supjaustyti į keletą dalių.
2. Nupilkite sultinį iš gatavų burokėlių ir palikite porą stiklinių, tai pravers.
3. Kai tik daržovė atvės, nulupkite ją.
4. Burokėlius galima tarkuoti, supjaustyti kubeliais ar apskritimais, kaip jums patinka, ir suberti į paruoštus stiklainius. Į kiekvieną indelį suberkite keletą gvazdikėlių ir supilkite marinatą. Marinatas ruošiamas iš anksčiau likusio burokėlių sultinio, 300 ml 9% acto ir stiklinės cukraus. Prieš pilant sultinį, marinatą reikia išvirti.
5. Užpildytus salotų stiklainius sterilizuokite maždaug dešimt minučių ir užsukite. Laikyti atvėsus.

2 receptas

1. Išvirkite pusantro kilogramo burokėlių. Daržoves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Nuplaukite kilogramą slyvų ir pašalinkite iš jų sėklas.
3. Burokėlius ir slyvas dėkite sluoksniais į paruoštus stiklainius, tarp sluoksnių uždėdami šiek tiek gvazdikėlių.
4. Paruoškite marinatą. Į 1,2 litro obuolių sulčių įmaišykite stiklinę cukraus, didelį šaukštą druskos ir užvirkite.
5. Virinantį marinatą supilkite burokėlius su slyvomis, uždenkite ir sterilizuokite dvidešimt minučių. Dabar galite susukti skardines, atvėsinti jas po dangteliais ir nusiųsti saugoti.

3 receptas

1. Nuplaukite 300 g paprikos ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite mažomis juostelėmis.
2. Nulupkite ir sutarkuokite 300 g morkų.
3. Nulupkite ir sumalkite svarą burokėlių.
4. Supjaustykite kilogramą kopūstų ir sumaišykite su pipirais, burokėliais ir morkomis.
5. Įdėkite daržoves į puodą, užpilkite pusę litro pomidorų sulčių.
6. Į atskirą indą sumaišykite litrą vandens, porą didelių šaukštų druskos, šaukštą cukraus ir užvirkite.
7. Supilkite daržoves su paruoštu sūrymu ir kaitinkite toliau apie pusvalandį.
8. Paruoštą kompoziciją supilkite į stiklainius, į kiekvieną supilkite du didelius šaukštus 9% acto.
9. Susukite skardines ir padėkite jas į saugyklą.

Žiedinių kopūstų salotos žiemai

1 receptas

1. Praskalaukite kilogramą žiedinių kopūstų, padalykite į žiedynus ir be lapų. Paruoštą daržovę reikia tris minutes panardinti į verdantį vandenį ir palikti kiaurasamtyje, kad visas vanduo būtų stiklinis. Tuo tarpu spręskite kitas daržoves.
2. Nuplaukite vieną papriką, nulupkite ir supjaustykite kvadratėliais, nulupkite morkas ir supjaustykite labai plonais apskritimais.
3. Paruoškite sterilizuotus stiklainius ir pirmiausia užlenkite šiek tiek pipirų ir morkų, tada įpilkite žiedinių kopūstų, tada vėl pipirų ir morkų. Į kiekvieną indelį įdėkite lauro lapų ir vieną ar dvi aitriųjų pipirų ankštis.
4. Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite litrą vandens, 40 ml 9% acto, įpilkite tris didelius šaukštus (be skaidrės) cukraus ir druskos. Išmaišykite ir užvirkite.
5. Neleisdami marinato atvėsti, supilkite daržoves į stiklainius ir susukite. Paruoštus stiklainius parą laikykite po antklode, o tada nuneškite į sandėlį vėsioje vietoje.

2 receptas

1. Nuplaukite pusantro kilogramo žiedinių kopūstų, išardykite į žiedynus ir be lapų.
2. Nulupkite ir supjaustykite vieną morką, darykite tą patį su vienu burokėliu.
3. Susmulkinkite apie dešimt skiltelių česnako mažais kvadratėliais.
4. Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite litrą vandens, 150 ml acto, pusę stiklinės saulėgrąžų aliejaus, pusę stiklinės cukraus ir porą didelių šaukštų druskos. Viską sumaišykite. Virti.
5. Į sterilizuotą stiklainį daržoves sukraukite sluoksniais iki pat viršaus, kiekvieną sluoksnį pabarstykite aitriąja paprika ir saldžia paprika. Užpilkite virtą marinatą ir susukite stiklainius. Gatavus indus per naktį uždenkite rankšluosčiu ir tada laikykite.

3 receptas

1. Nuplaukite porą kilogramų žiedinių kopūstų, kuriuose nėra žalumynų, ir padalykite į žiedynus. Virkite jį penkias minutes verdančiame vandenyje.
2. 1 kg 200 g pomidorų, 250 g paprikos, 80 g česnako, nuplaukite ir nulupkite. Nuplaukite žalumynų krūva.
3. Smulkiai supjaustykite visas daržoves, išskyrus žiedinius kopūstus ir pomidorus. Į juos supilkite 120 g acto, stiklinę augalinio aliejaus, įpilkite 100 g cukraus ir 60 g druskos. Sutrinkite pomidorus ir suberkite į daržoves. Uždėkite ant mažos ugnies ir troškinkite apie pusvalandį.
4. Dabar į prakaituotas daržoves reikia įdėti žiedinių kopūstų ir pavirti dar apie tris minutes.
5. Paruoštas salotas užmeskite ant paruoštų sterilizuotų stiklainių. Užpildytas talpas sterilizuoti, tada susukti, užtrunka apie dvidešimt minučių.