Auganti stevija
Stevia yra neįprasta žolė, o jos savybės leidžia žolę naudoti kaip natūralų cukraus pakaitalą. Norėdami pasaldinti puodelį arbatos, tiesiog įdėkite į ją porą stevijos lapų. Galite auginti šį augalą tiek sode, tiek namuose.
Sodinti steviją
Šio augalo tėvynė yra tropinio klimato šalys. Todėl auginant asmeniniame sklype žiemai, stevija turi būti perkelta į patalpą, kitaip ji tiesiog mirs. Sodinkite augalą nuo skersvėjo apsaugotoje vietoje. Ideali šio augalo auginimo sąlyga bus ne žemesnė kaip +22 laipsnių temperatūra. Nesirinkite šio augalo vietos žemoje vietoje, kur kaupsis vanduo.
Sėklos stevija parduodama gėlių parduotuvėse. Jų išlaipinimo daigams pradžia yra balandis. Sėklos nedelsiant pasodinamos į vienkartinius puodelius, o po 1,5 mėnesio perkeliamos į nuolatinę vietą.
- Užpildykite kiekvieną stiklinę dirvožemiu.
- Dirvoje padarykite mažas skylutes ir į kiekvieną įdėkite po 2 stevijos sėklas.
- Skyles pabarstykite ne daugiau kaip 3 cm storio dirvožemio sluoksniu.
- Purškite žemę vandeniu iš purškiamo buteliuko ir indus uždenkite stiklu arba plastiku.
- Indą su sėklomis padėkite po UV lempa ir neišjunkite jo net per naktį pirmosiomis dienomis.
- Patalpoje, kurioje dygsta stevija, turėtų būti bent +25 laipsnių temperatūra.
- Kai pasirodys pirmieji ūgliai, o tai įvyks per dvi savaites, nuimkite dangtį iš indo.
- Praėjus trims savaitėms po sodinimo, sodinukus 15 valandų per dieną laikykite po UV lempa.
- Pasirodžius stipriems lapams, retinkite daigus, pašalindami silpnus augalus.
Daug lengviau augti saldi žolė iš auginių. Jie gaunami iš suaugusio augalo. Norėdami tai padaryti, nukirpkite maždaug 10 cm ilgio ūglio viršų.Geriausias laikas kirpti yra gegužė arba birželis. Prieš sodindami, nuimkite apatinius lapus nuo pjovimo ir pagilinkite jį į žemę iki 6 cm ilgio. Užpurškę vandeniu, supjaustykite pjūvį stiklainiu. Purškimą pakartokite keletą kartų per dieną 10 dienų. Praėjus pusantro mėnesio po pasodinimo, steviją reikia perkelti į atvirą žemę arba į didesnį indą, jei nuspręsite ją auginti namuose.
Stevijos priežiūra
„Stevia“ geriausia pastatyti pietinėje buto pusėje. Taigi saulės spindulių įtakoje lapuose kaupsis saldi medžiaga. Vasarą stevijos temperatūra turėtų būti bent +23 laipsniai. Žiemos ramybės periodui oras turėtų būti vėsesnis, pakanka tik +16 laipsnių. Tačiau tuo pačiu metu augalas turi būti patikimai apsaugotas nuo skersvėjų.
Vanduo stevija dažnai, bet po truputį, kad dirvožemis būtų nuolat drėgnas. Viršutinis padažas darykite tai du kartus per mėnesį vasaros metu. Tam puikiai tinka kambarinių augalų trąšos.
Būtinai pasirūpinkite krūmo formavimusi. Norėdami tai padaryti, užfiksuokite ūglių viršūnes, kai jie pasiekia 25 cm ilgį. Namuose augalą persodinkite kas 2 metus, puodą pakeisdami indu su dideliu tūriu.
Stevia naudojimas
Stevijos lapai gali būti naudojami kaip natūralus cukraus pakaitalas. Iš jų paruošiamas ekstraktas, naudojamas kaip žolinių preparatų dalis arba ruošiama fito arbata.
Švieži lapai dedami į bet kurį gėrimą saldinimui. Džiovinti lapai susmulkinami iki miltelių pavidalo. Stevia lapų milteliai yra kelis kartus saldesni už įprastą cukrų. Tik 2 dideli šaukštai šių miltelių pakeičia 1 puodelį kristalinio cukraus.
Stevia taip pat turi gydomųjų savybių. Pavyzdžiui, užvirdami šaukštą sausų lapų su stikline verdančio vandens, galite gauti ne tik skanų, bet ir labai sveiką gėrimą. Jis gali būti geriamas nutukimui ir abiejų tipų diabetui gydyti ir yra naudingas hipertenzijos simptomams malšinti. Šiuo nuoviru galima pašviesinti odos senėjimo dėmes arba įtrinti į galvos odą, kad atsikratytų pleiskanų.
Stevia sultinio galima dėti į indus, kur reikia cukraus. Pirmiausia jis turi būti filtruojamas. Paruoštą sultinį galite laikyti šaldytuve dvi dienas.
Iš stevijos nuoviro galite pasigaminti sirupą ar ekstraktą. Norėdami paruošti sirupą, sultinį išgarinkite ant silpnos ugnies. Toliau garinkite tol, kol sirupo lašas išlaikys formą. Šis sirupas yra labai saldus, gėrimui ar kitam patiekalui pasaldinti pakanka vos kelių lašų.
Stevia ekstraktą paruošti yra daug lengviau. Norėdami tai padaryti, tiesiog užpilkite 20 g sausų stevijos lapų su stikline alkoholio ir palikite parai infuzuoti kambario temperatūroje. Tada perkoškite ir naudokite vietoj cukraus.
