Kāpēc sojas mērce jums ir laba
Sojas mērce ir pazīstams produkts. Dietologi iesaka to izmantot daudzās diētās kā garšvielu un sāls vietā. Trauki vārīti ar šo garšvielu atšķiras ar izsmalcinātu aromātu un garšu. Bet cik noderīga ir mērce un kāpēc tās izmaksas mainās tik plašā diapazonā.
Sojas mērces priekšrocības
Sojas mērce mūsu valstī nonāca no Āzijas, kur sojas pupas tiek ražotas vairāk nekā simts gadus. Dabiskās mērces ražošana ir diezgan sarežģīts tehnoloģisks process. Visnoderīgākais ir tas, kas ir izturējis dabiskās fermentācijas stadiju. Lai to izdarītu, iztvaicētās pupiņas atšķaida ar ūdeni, pievieno sāli un atstāj apmēram gadu. Tad sastāvu filtrē un ielej traukos. Šāda produkta cena var sasniegt 500 rubļus par pudeli.
Bet ne katrs ražotājs cenšas iziet visus produkta ražošanas posmus; lielākā daļa uzņēmēju izmanto vieglāku un lētāku metodi. Piemēram, lai paātrinātu fermentācijas procesu, viņi sastāvam pievieno noteiktas baktērijas, kas fermentācijas laiku samazina līdz 1,5 mēnešiem. Šāda produkta izmaksas ir aptuveni 350 rubļu. Bet šī mērces pagatavošanas metode ir pietiekami nekaitīga un nekaitēs jūsu veselībai.
Tomēr ražotāju iztēlei nav robežu, viņi atklāj arvien jaunas sojas mērces ražošanas metodes. Piemēram, dažiem cilvēkiem izdodas novārīt pupiņas sālsskābē un pēc tam maisījumu nodzēst ar sārmu. Pat cilvēki, kas strādā šajā produkcijā, jau kaitē veselībai, ko mēs varam teikt par tiem, kas to ēd. Šāds produkts veikalos maksā 100 rubļu robežās.
Izvēloties īstu mērci, pievērsiet uzmanību traukam. Pudelei jābūt izgatavotai no stikla. Pēc tam izpētiet sastāvu. Dabīgais produkts satur tikai soju, sāli, cukuru, kviešus, etiķi un ūdeni. Pēc izskata mērcei jābūt caurspīdīgai un ar brūnu nokrāsu.
Uzmanību! Produkta tumšā krāsa var norādīt, ka tas ir viltojums.
Tomēr dabīgam produktam, kas sagatavots dabīgā fermentācijā, ir dažas priekšrocības mūsu ķermenim. Tās galvenokārt ir aminoskābes, kas veido produktu. INŠī mērce satur 150 reizes vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi. Līdz ar to garšviela darbojas kā lielisks antioksidants, palīdzot atbrīvoties no brīvajiem radikāļiem un cīnīties pret daudzām infekcijām.
Mērce pozitīvi ietekmē asinsriti un darbojas kā sirds slimību profilaktisks līdzeklis.
Dabiskā produkta pozitīvās īpašības ir redzamas bezmiega, muskuļu spazmas un tūskas ārstēšanā.
Uztura speciālistiņemiet vērā produkta zemo kaloriju saturu, tāpēc viņi to iesaka tiem, kuri nolemj šķirties no liekajiem kilogramiem.
Sojas mērces kaitējums
Jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar sojas mērci. Tas var izraisīt sāls nogulsnes.
Būtībā kaitējumu ķermenim rada negodīgu ražotāju sagatavots produkts. Dažos lētajos produktos eksperti atrod pārliecinošu daudzumu kancerogēnu, kas negatīvi ietekmē cilvēku veselību un izraisa vēža šūnu veidošanos.
Turklāt mērce ir diezgan alerģiska, tāpēc nav ieteicams to pievienot pārtikai bērniem un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām. Produktā esošie fitoestrogēni nelabvēlīgi ietekmē grūtnieces veselību un var izraisīt spontānu abortu.
Un tomēr, izvēloties produktu, dodiet priekšroku tikai dabīgai sojas mērcei un uzticamam ražotājam.
