Aronija: ieguvumi, kaitējums, kontrindikācijas, vīna recepte

Aroniju jeb Aroniju galvenokārt izmanto dekoratīviem nolūkiem. Tas tiek stādīts parkos, pie skolām, atpūtas vietās. Tās ogas ir ēdamas, tām piemīt patīkama saldeni-pīrāga garša. Viņa ieradās pie mums no Ziemeļamerikas 7. gadsimta beigās, 8. gadsimta sākumā.

Aroniju priekšrocības

Aronija nav tikai skaists krūms ar saldām ogām. Tam ir daudz noderīgu īpašību, un to plaši izmanto tautas medicīnā. Es no tā gatavoju burtiski visu: ievārījums, sīrupi, ievārījumi, žāvētas ogas turpmākai lietošanai. Šim kalnu pelnu veidam ir augsts joda saturs, un tas palīdz ar endokrīnās sistēmas slimībām.

Aroniju produktus var izmantot kā papildu ārstēšanu tādām slimībām kā:

• vēdertīfs;
• skarlatīns;
• reimatisms.

Cita starpā šī oga:

• atvieglo alerģisko reakciju simptomus;
• palīdz ar asins recēšanas traucējumiem;
• aroniju ieteicams lietot grūtniecēm - tas labi palīdz stiprināt gan māmiņu, gan zīdaiņu imunitāti, kā arī veicina veselīgu embrija attīstību;
• kazenes ogas var izmantot kā spazmolītisku līdzekli;
• viņi spēj veikt vazodilatējošu efektu, apturēt asinis;
• Afronijas ogas palīdz tikt galā ar imūndeficītu, uzlabo asinsrites sistēmas darbu, palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu;
• ir labs diurētiķis;
• lieto kā žults izvadīšanu.

Ārsti radiācijas iedarbībai iesaka pīlādzi, onkoloģija.

Tātad, kāpēc aronija ir tik noderīga, un kāpēc tās pielietojums ir tik plašs? Paskaidrojums ir diezgan vienkāršs. Tas viss ir saistīts ar tā unikālo sastāvu. Aronijas ogas satur gandrīz visus cilvēkam tik nepieciešamos vitamīnus:

• Kerotīns, mangāns, vitamīni B, A, C, fosfors.
• Dažādi mikroelementi, tostarp augsts joda, bora, molibdēna saturs.
• Sāls skābe, pektīns.
• Antocianīns.

Aroniju kaitējums

Dažreiz cilvēki domā, ka, tā kā oga ir noderīga, tad no tā nebūs kaitējuma. Tomēr tas ir pilnīgi nepareizi. Ja to lieto nekontrolēti, tas var nodarīt vairāk ļauna nekā laba. Ir vērts rūpīgi pievērst uzmanību tam, kuras ogas jūs ēdat. Viņi var būt nepietiekami nobrieduši. Vai, gluži pretēji, pārgatavojies. Daži no tiem var pasliktināties, saburzīties vai pūt. Šāds produkts nekavējoties jānoņem un jāizmet. Ēšanai ir piemērotas tumšas krāsas, stingras pieskāriena un spīdīgas ogas.

Aronijas satur lielu daudzumu skābes, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta skābuma, to nevajadzētu ēst.

Aroniju kontrindikācijas

Katrai medaļai ir mīnuss. Tā tas ir ar aronijām. Neskatoties uz visu palīdzību, ko tas var sniegt ķermenim, kaitējums no tā arī nav mazs. Tāpēc, pirms tiekties uz ogām, jums jāiepazīstas ar kontrindikācijām. Vai arī konsultējieties ar ārstu, ja jums ir bažas.

Lai izvairītos no nepatikšanām, atcerieties, ka cilvēkiem, kuri cieš no šādām slimībām, ir jāatsakās no pīlādžu lietošanas vai jāsamazina līdz minimumam:

• augsts un zems asinsspiediens;
• kuņģa slimības, piemēram, čūlas un gastrīts;
• tromboze;
• varikozas vēnas.

Aroniju vīns

Aronia ogas padara izcilas tinktūras, liķierus un ļoti garšīgas vīns.

Kazenes vīns ir rubīna krāsas, ar pīrāga garšu. Ļoti bieži vīndari sajauc ogu sulu ar citu sulu, lai vīns būtu maigāks.

Galvenais un grūtākais process ir sulas iegūšana. Lai izspiestu pietiekamu summu bez lieliem zaudējumiem un ar minimālu laika ieguldījumu, ir vairāki veidi:

• sulas spiešana standarta veidā (izmantojot presi, sietu, sulu spiedi);
• sulas iegūšana, fermentējot celulozi;
• Cahors tehnoloģijas pielietošana.

Vīna pagatavošanai nepieciešamas nogatavojušās, svaigas ogas. Aronija pilnībā nogatavojas septembra beigās.

Lai pagatavotu melno aroniju vīnu, jums būs nepieciešams:

• pašas ogas (nomizotas no kātiem un gruvešiem, ja tādi ir) desmit kilogrami;
• cukurs apmēram pieci kilogrami;
• rozīnes (nemazgājiet) simts gramus;
• divi litri ūdens.

1. Iepriekš sagatavojiet trauku ogām. Augļus labi pārnes, izmantojot pieejamos līdzekļus. Liek sagatavotajā traukā.
2. Ielej pusotru kilogramu cukura. Maisiet un pievienojiet rozīnes. Tas palīdzēs sākt fermentāciju un tiek izmantots kā alternatīva raugam. Vēlreiz samaisiet.
3. Sagatavoto trauku pārklāj ar marli un ievieto siltā vietā. Fermentācijas periodā katru dienu maisa mīkstumu un notriec putas, kas veidojas virsū.
4. Pēc ogu fermentācijas procesa beigām izspiediet no tām sulu. Lai to izdarītu, izmantojiet presi, drushlag, biezu audumu. Kas jums patīk vairāk.
5. Ielejiet sulu sagatavotā traukā. Atstājiet to tukšu. Aizveriet to ar ūdens blīvējumu. Ja nav, varat izmantot parastos medicīniskos gumijas cimdus. Vienkārši caurduriet dažus pirkstus ar adatu.
6. Atlikušajā mīkstumā pievienojiet cukuru, apmēram divus vai divarpus kilogramus, un piepildiet to ar siltu ūdeni, kas nav augstāks par trīsdesmit grādiem. Maisiet, atkal pārklājiet ar marli un atstājiet nedēļu. Atcerieties maisīt. Pēc nedēļas atdaliet sulu vēlreiz un pievienojiet to pirmajam iztukšotajam "vīnam". Atstājiet to rūgt zem ūdens blīvējuma.
7. Pēc citas nedēļas nolej puslitru un maisa ar kilogramu cukura. Iegūto sīrupu pievieno fermentējošam vīnam.

Tad vīns rūgst vēl divus mēnešus, dažreiz nedaudz mazāk. Šajā periodā ir nepieciešams to atdalīt no nogulsnēm. To veic, izmantojot parasto mēģeni. Iztukšoto vīnu ielej pudelēs (tīrā un sausā), uz tām uzliek ūdens zīmogu, pēc tam ievieto vēsā telpā (ne mazāk kā astoņus, ne vairāk kā piecpadsmit grādus). Tur vīns rūgst vēl sešus mēnešus. Ja šajā periodā vīnā veidojas nogulsnes, tas ir jānoņem.

Jau gatavo vīnu ielej pudelēs un labi aizver. Glabājiet to vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Šāda vīna derīguma termiņš ir līdz pieciem gadiem. Spēka ziņā izrādās aptuveni divpadsmit grādi.