Kā pagatavot sieru

Siera pagatavošana mājās nav tik grūta. Un šis raksts ir tam apliecinājums. Šodien mēs apskatīsim labākās mājas siera receptes.

Kā pagatavot sieru mājās

Ciets siers

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• pusotrs litrs piena;
• puslitrs kefīra;
• sāls un garšvielas pēc jūsu ieskata.

Gatavošanas instrukcijas.

1. Vispirms vāriet pienu, pēc tam pievienojiet tam kefīru un sāli. Pēc izvēles jūs varat mest riekstus, garšvielas utt.
2. Pārklājiet caurduri ar marli, izkāsiet nākotnes sieru. Visu serumu vajadzētu iztukšot.
3. Pēc tam masu vēlreiz saspiediet un uz pusdienu ievietojiet ledusskapī. No ūdens kannas izveidojiet presi un ielieciet to uz siera.
4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, sieru var lietot. Labu apetīti!

Pastāv recepte cietais siers, kura pagatavošana aizņem ne vairāk kā divdesmit minūtes.

Cietais siers 20 minūtēs

Nepieciešamie produkti:

• biezpiena masas kilograms;
• litrs piena;
• pāris olas;
• simts gramu sviesta;
• tējkarote cepamā soda un sāls.

1. Apvienojiet biezpienu ar pienu. Tad ielieciet uguni un pagaidiet, līdz atdalās sūkalas.
2. Celma nākotnes sieru, izmantojot caurduri un marli.
3. Biezpiena masu atkal pārnes uz pannas, pievienojot sviestu.
4. Sajauciet olas, soda un sāli. Maisījumu pārlej sieram, tiklīdz sviests sāk kust. Šajā posmā sieru vajadzētu pagatavot zemā siltumā.
5. Visu laiku maisa sieru, lai tas neliptu pie katla malām un nedeg.
6. Pēc divdesmit minūtēm izslēdziet plīti, ielejiet sieru jebkurā formā.
7. Kad masa ir atdzisusi, nosūtiet to uz ledusskapi. Pēc sacietēšanas jūs varat ēst trauku.

Kā pagatavot mājas sieru no piena

Vienkāršs piena siers

Sastāvdaļas:

• divi litri piena;
• puslitrs kefīra;
• četras olas;
• divas ēdamkarotes sāls.

Gatavošanas soļi.

1. Vāriet pienu, tad ļoti maigi ielej kefīru nelielā straumē. Pievienojiet arī olas un sāli.
2. Pagatavojiet maisījumu vēl apmēram septiņas minūtes, regulāri maisot.
3. Pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet nākotnes sieram atdzist.
4. Izsijiet sieru, lai tas būtu stingrs.
5. Nospiediet trauku piecas stundas.

Šīs receptes siera garša atšķiras no citiem pārtikas produktiem, pateicoties tā paaugstinātajam sāļumam.

Mājas siers ar zaļumiem un ķiplokiem

Nepieciešamie produkti:

• divi litri piena;
• divas ēdamkarotes sāls (ēdamkarotes);
• sešas olas;
• 400 g skāba krējuma;
• 300 ml jogurta;
• zaļumi, ķiploki.

Sagatavošana notiek šādi.

1. Pienam pievieno sāli un tad vāra šķidrumu.
2. Apvienojiet jogurtu, olas un skābo krējumu. Maisījumu sakuļ blenderī.
3. Plānā plūsmā ielejiet jogurtu pienā.
4. Sieru nepārtraukti maisa, lai tas nedeg. Dažu minūšu laikā sūkalas atdalīsies no siera. Ļaujiet sieram kādu laiku nostāvēties.
5. Izmantojot caurduri un marli, izkāš pamatu.
6. Sasmalciniet dilles un ķiplokus un pievienojiet ēdienam šīs sastāvdaļas.
7. Pēc tam sieru ievieto zem preses uz četrām stundām. Kad izveidojas viens ciets gabals, masu pārnes uz ledusskapi.
8. labu apetīti!

Mājas biezpiens

Pārstrādāts siers mājās

Sastāvdaļas:

• puskilograms biezpiena;
• puslitrs piena;
• divas olas;
• 50 g sviesta;
• puse karotes soda;
• tējkaroti sāls.

Sagatavošana notiek šādi.

1. Sajauc biezpienu un pienu. Tad masu liek ugunī, vāra apmēram desmit minūtes.
2. Gatavošanas beigās izkāš nākamo sieru.
3. Pamatnē pievienojiet sviestu un iepriekš sakultas olas.
4. Labi samaisiet, pievienojiet vairāk cepamā soda un sāls.
5. Pārnesiet sieru uz kastroli, bet ne uz emaljas, pretējā gadījumā to būs grūti notīrīt. Ieslēdziet gāzi, pagatavojiet trauku septiņas minūtes. Biezpienu nepārtraukti maisa.
6. Tiklīdz pamatne sāk attālināties no trauka sienām, jūs varat izslēgt siltumu.
7. Pārnesiet sieru uz visām veidnēm, pēc tam atdzesējiet.
8. Trauks ir gatavs!

Filadelfijas siers "

Produktu saraksts:

• divi simti gramu biezpiena;
• ola;
• karote sāls un cukura;
• citronu sula.

Gatavošanas instrukcijas.

1. Sakuliet olu, pēc tam pievienojiet dažas ēdamkarotes citrona sulas.
2. Pārnes maisījumu blenderī kopā ar biezpienu. Sastāvdaļas sakuļ kopā trīs minūtes.
3. Biezpienu pārnes veidnē un atdzesē.

Viss, trauks ir gatavs! Pagatavošana prasīs ne vairāk kā desmit minūtes.

Pikants biezpiena siers

Sastāvdaļas:

• divi simti gramu biezpiena;
• simts gramu sviesta;
• dilles, pētersīļi, selerijas;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

1. Nedaudz izkausē sviestu.
2. Visas sastāvdaļas ievieto blenderī, labi sakuļ. Šajā posmā gatavošana beidzas.

Ja jums nav blendera:

1. Biezpiena masu berzē, izmantojot rīvi.
2. Pēc tam sasmalciniet garšaugus un ķiplokus ar nazi.
3. Izkausē sviestu. Apvienojiet to ar biezpienu.
4. Pievieno sieram un citām sastāvdaļām. Maisojiet maisījumu vai nu ar parasto karoti.

Mājas siera receptes

Jogurta un piparmētru siers "Labne"

Jums būs nepieciešams:

• divas glāzes vienkārša jogurta bez piedevām;
• karote kaltētas piparmētras;
• sāls;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• maizes šķēles.

Vienkārši apvienojiet jogurtu, piparmētru un sāli. Labi samaisa.

Mājas feta

Ēdienu gatavošanai nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas: divi litri kefīra un trīs tējkarotes sāls.

Sagatavošana notiek šādi.

1. Katliņā ielej kefīru un sāli.
2. Vāra piena šķidrumu uz nelielas uguns.
3. Desmit minūšu laikā pēc vārīšanās sūkalas atdalīsies. Kad tas notiks, trauku izkāš, izmantojot caurduri un marli.
4. Tad satiniet marli un uz nakti ievietojiet sieru zem preses.

Siers lēnā plīts

Sastāvdaļas:

• trīs litri piena;
• citronskābes karote;
• sešas acedīna-pepsīna tabletes;
• dilles.

Gatavošanas metode ir šāda.

1. Vispirms ielejiet pienu multivarkā.
2. Pievieno citronskābi.
3. Izvēlieties gatavošanas režīmu, kurā temperatūra ierīcē nepārsniegs 40 ° C. Gatavošanas laiks - 10 minūtes.
4. Tabletes pulverī izmantojiet sasmalcinājumu. Izšķīdiniet to glāzē ūdens.
5. Pēc desmit minūšu vārīšanas atveriet multivarkas vāku. Pievienojiet sastāvdaļu, atkal ieslēdziet ierīci tikai pusstundu.
6. Pēc tam sagrieziet iegūto sieru gabaliņos.
7. Mest biezpienu caurdurī, ļaujiet sūkalām pilnībā iztukšot.
8. Sasmalciniet dilles, pievienojiet to sieram. Maisījumu labi samaisa.
9. Pēdējais solis ir siera ievietošana presē uz pusi dienas.
10. Labu apetīti!