Raudzēta cepta piena priekšrocības un kaitējums

Viens no populārajiem raudzētajiem piena dzērieniem - raudzēts cepts piens, mums ir pazīstams kopš bērnības. Viņi to iemācījās gatavot jau 17. gadsimtā, taču tā savu aktualitāti nav zaudējusi arī tagad. Šis dzēriens ir pazīstams daudzās valstīs, tikai tur to sauc citādi. Raudzēts cepts piens labvēlīgi ietekmē ķermeni, labi uzsūcas un piesātināts ar vitamīniem.

Raudzēta cepta piena priekšrocības

Tāpat kā citos fermentētajos piena produktos, arī fermentētajā ceptajā pienā ir daudz noderīgu mikroelementu. Šis produkts ir bagāts ar vitamīniem, kas pieder B grupai, satur vitamīnus C, PP un E. Raudzētā ceptā pienā ir daudz minerālvielu, piemēram, ir kālijs, dzelzs, magnijs un citi. Pienskābes baktēriju klātbūtne ļauj produktu labi absorbēt.

Raudzēts cepts piens tiek izmantots kā neatkarīgs ēdiens un kombinācijā ar citiem produktiem, piemēram, salātu mērcēšanai, kā kokteiļa sastāvdaļa vai pievienots mīklas cepšanai. Raudzēts cepts piens kosmetoloģijā bieži tiek izmantots kā nepārtikas produkts, piemēram, tie veido sejas maskas ar raudzētu ceptu pienu, pievieno mājas skrubjiem un izmanto to kā līdzekli. matu kopšana.

Fermentēts cepts piens organismam sniedz daudz noderīgu lietu. Tikai vienā glāzē produkta ir diennakts kalcija daudzums, kas nepieciešams pieaugušajam, un 0,25 no fosfora normas. Regulāri lietojot fermentētu ceptu pienu, tiek normalizēta gremošana, uzlabojas imūnsistēmas aizsardzība un pārtika labāk uzsūcas.

Raudzētu ceptu pienu ieteicams lietot:

• Kalcija trūkums.
• Aizcietējums.
• Nieru problēmas un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Šo fermentēto piena produktu ir lietderīgi dzert, lai uzlabotu kaulu audu stāvokli, stiprinātu zobu emalju un stiprinātu nagus. Raudzēts cepts piens satur piena taukus, kas ir tik nepieciešami, lai kvalitatīvi absorbētu kalciju.

Produktam ir dabiska saldena pēcgarša, tāpēc, lietojot to, nav nepieciešams to papildus saldināt. Šis fakts padara fermentētu ceptu pienu piemērotu lietošanai uzturā. Asinsvadu un sirds muskuļu slimībām ir lietderīgi dzert raudzētu ceptu pienu.

Rjaženkas kaitējums

Lai gan raudzētajam ceptajam pienam ir daudz noderīgu īpašību, tomēr dažos apstākļos ir lietderīgi ierobežot tā lietošanu.

Jums nevajadzētu lietot raudzētu ceptu pienu:

• Liekā svara gadījumā.
• Ar augstu kuņģa sulas skābumu.
• Alerģijas pret laktozi vai nepanesības gadījumā.

Pērkot šo raudzēts piena produkts noteikti pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. Novecojis raudzēts cepts piens var izraisīt saindēšanos. Ja ryazhenka netiek pareizi apvienota ar citiem produktiem, var būt arī problēmas. Tie ietver gaļu, olas un citus olbaltumvielu avotus. Bet raudzētu ceptu pienu nevar kombinēt ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, kā arī ar pilngraudu maizi.

Vai ir iespējams dot bērniem fermentētu ceptu pienu

Pēc pediatru domām, šis fermentētais piena produkts ir ne tikai iespējams, bet arī ieteicams zīdaiņiem. Turklāt daudzi eksperti iesaka to darīt, sākot no bērna astoņu mēnešu vecuma, kopā ar citiem fermentētiem piena produktiem.

Līdz viena gada vecumam fermentēta cepta piena daudzumam jābūt 50 ml. Sākot no gada vecuma, šī daļa pakāpeniski jāpalielina. Un iekšā divu gadu vecumam mazulis jau var izdzert glāzi veselīga dzēriena.

Tajā pašā laikā bērniem līdz viena gada vecumam jādod mājās gatavots raudzēts cepts piens, kura pamatā ir īpašs raudzējums, un bērnu piens. Lactoferm vai Yogurtel un citas līdzīgas iedarbības starta kultūras var darboties kā raugs. Sākot ar gadu, bērns var ēst rūpnieciski ražotu raudzētu ceptu pienu. Jums vienkārši jāpārliecinās par produkta kvalitāti, tā svaigumu, pārbaudot ražošanas datumu un ražotāja uzticamību.