Raudzēta cepta piena priekšrocības un kaitējums

Viens no iecienītākajiem raudzētā piena dzērieniem – raudzēts cepts piens – mums ir pazīstams kopš bērnības. Viņi iemācījušies to pagatavot tālajā 17. gadsimtā, taču tas nav zaudējis savu aktualitāti arī tagad. Šo dzērienu pazīst daudzās valstīs, tikai tur to sauc savādāk. Raudzēts cepts piens labvēlīgi iedarbojas uz organismu, labi uzsūcas un piesātina ar vitamīniem.

Raudzēta cepta piena priekšrocības

Tāpat kā citos raudzētajos piena produktos, arī raudzētajā ceptajā pienā ir daudz noderīgu mikroelementu. Šis produkts ir bagāts ar B grupas vitamīniem, satur C, PP un E vitamīnus. Raudzētajā ceptajā pienā ir daudz minerālvielu, piemēram, kālijs, dzelzs, magnijs un citi. Un pienskābes baktēriju klātbūtne ļauj produktam labi uzsūkties.

Raudzētu cepamo pienu izmanto kā patstāvīgu ēdienu un kombinācijā ar citiem produktiem, piemēram, salātu mērcēšanai, kā kokteiļa sastāvdaļu vai pievieno cepamajai mīklai. Kā nepārtikas produktu raudzētu cepamo pienu bieži izmanto kosmetoloģijā, piemēram, ar raudzētu cepamo pienu gatavo sejas maskas, pievieno mājas skrubjiem, izmanto kā līdzekli. matu kopšana.

Raudzēts cepts piens ienes ķermenim daudz noderīgu lietu. Tikai viena glāze produkta satur pieaugušam cilvēkam nepieciešamo kalcija dienas devu un 0,25 no fosfora normas. Regulāri lietojot raudzētu ceptu pienu, tiek normalizēta gremošana, uzlabojas imūnaizsardzība un labāk uzsūcas pārtika.

Raudzētu ceptu pienu ieteicams lietot šādos gadījumos:

• Kalcija trūkums.
• Aizcietējums.
• Nieru problēmas un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Šo raudzēto piena produktu ir lietderīgi dzert, lai uzlabotu kaulu audu stāvokli, stiprinātu zobu emalju un nagu stiprību. Raudzēts cepts piens satur piena taukus, kas ir tik nepieciešami kvalitatīvai kalcija uzsūkšanai.

Produktam ir dabiska saldena pēcgarša, tāpēc, lietojot to, nav nepieciešams pievienot saldinātāju. Šis fakts padara raudzētu ceptu pienu piemērotu lietošanai diētiskā uzturā. Ir lietderīgi dzert raudzētu ceptu pienu asinsvadu un sirds muskuļu slimībām.

Rjaženka kaitējums

Lai gan raudzētam ceptam pienam ir daudz noderīgu īpašību, tomēr ir jēga ierobežot tā lietošanu noteiktos apstākļos.

Jūs nedrīkstat lietot raudzētu ceptu pienu:

• Liekā svara gadījumā.
• Ar augstu kuņģa sulas skābumu.
• Laktozes alerģijas vai nepanesības gadījumā.

Pērkot šo raudzēts piena produkts noteikti pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. Novecojis raudzēts cepts piens var izraisīt saindēšanos. Ja raudzēts ceptais piens nav pareizi apvienots ar citiem produktiem, var rasties arī problēmas. Tie ietver gaļu, olas un citus olbaltumvielu avotus. Bet raudzētu ceptu pienu nevar kombinēt ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, kā arī ar pilngraudu maizi.

Vai ir iespējams dot bērniem raudzētu ceptu pienu

Pēc pediatru domām, šis raudzētais piena produkts ir ne tikai iespējams, bet arī ieteicams mazuļiem. Turklāt daudzi eksperti iesaka to darīt no astoņus mēnešus veca bērna vecuma kopā ar citiem raudzētiem piena produktiem.

Līdz viena gada vecumam raudzētā cepamā piena daudzumam jābūt 50 ml. No viena gada vecuma šī porcija pakāpeniski jāpalielina. Un iekšā divu gadu vecumā mazulis jau var izdzert glāzi veselīga dzēriena.

Tajā pašā laikā bērniem līdz viena gada vecumam jādod mājās gatavots raudzēts cepts piens, kura pamatā ir īpašs ferments un bērnu piens. Kā ieraugs var darboties Lactoferm vai Yogurtel un citas līdzīgas iedarbības starterkultūras. Sākot no gada, bērns var ēst rūpnieciski ražotu raudzētu ceptu pienu. Jums tikai jāpārliecinās par produkta kvalitāti, tā svaigumu, pārbaudot ražošanas datumu, un ražotāja uzticamību.