Sēklu priekšrocības un kaitējums

Saulespuķu sēklas ir ne tikai patīkams attaisnojums, lai "nogalinātu" laiku pie televizora, bet arī ļoti noderīga iespēja barot savu ķermeni ar lietderīgām vielām. Neskatoties uz miniatūro izmēru, sēklas ir ļoti, ļoti vērtīgas mūsu ķermenim. Šajā rakstā mēs analizēsim, kāda veida sēklas pastāv, kā tās ir noderīgas un kā tās var apstrādāt.

Sēklu veidi

Ir tikai četru veidu sēklas, kuras var ēst un baudīt, piemēram:

• saulespuķu sēklas;
• veļa;
• sezama sēklas;
• ķirbju sēklas.

Par katra veida sēklu labvēlīgajām īpašībām mēs runāsim nedaudz vēlāk, un tagad daži vārdi par to, kā izvēlēties pareizās sēklas. Pārdošanā jūs varat atrast mizotas un nemizotas sēklas. Izvēloties starp šiem diviem veidiem, protams, ir vēlams sēklas sēnalā. Kodola sēnalas darbojas kā sava veida aizsardzība pret kaitīgiem vides faktoriem un garantē barības vielu drošību, bez sēnalas sēkla ātri sarec un oksidējas, kas vislabākajā veidā neietekmē produkta kvalitāti. Turklāt mizotās sēklas bieži ir putekļainas un netīras - tas acīm nav redzams, bet baktērijas tomēr tiek ievadītas ķermenī. Augstas kvalitātes sēklu sēnalai jābūt skaistai, vienmērīgai, bez baltiem plankumiem.

Ir arī žāvētas un ceptas sēklas. Protams, no šīm divām prioritāte ir kaltētām sēklām, jo ​​tieši tajās atrodama visa uzturvielu pārpilnība, tomēr cepti kodoli ir daudz garšīgāki un vieglāki, tiem, protams, ir arī ieguvumi, bet daudz mazākos daudzumi. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj apvienot abas sēklu apstrādes metodes, kodolus žāvēt ar karstu gaisu, tādējādi tos it kā apcepot. Tādējādi patērētāja gaume ir apmierināta un tiek saglabātas ārstnieciskās īpašības.

Vienmēr pievērsiet uzmanību ražotājam un ražas novākšanas vietai. Piemēram, saulespuķe ir ļoti jutīgs augs, un, ja tās audzēšanai tika izmantotas ķīmiskas vielas, varat būt drošs, ka sēklas tās visas absorbēja. Pērkot sēklas vairumā, pārliecinieties, ka tajā nav pelējuma, svešķermeņu atlieku un citu piemaisījumu. Pērkot iesaiņotas sēklas, pārbaudiet, vai iepakojums ir neskarts un bez bojājumiem. Labāk, ja iepakojums ir izgatavots no folijas vai vakuuma.

Sēklu priekšrocības

Apsveriet katra saulespuķu sēklu veida priekšrocības.

Linu sēklu priekšrocības

Veļa sēklas ir labvēlīgas toksisko elementu izvadīšana no ķermeņa, parazīti un viss, kas ar tiem saistīts. Kompozīcijā iekļautie pektīni un šķiedra spēj noņemt smagos metālus, pozitīvi ietekmē zarnu darbu un stāvokli. Linu sēklās ir daudz polinepiesātināto taukskābju Omega 3, 6, 9. Šo linu sēklu komponentu ir daudz vairāk pat nekā zivju eļļa... Visi no tiem tieši ietekmē ķermeņa attīstību un augšanu, palīdz normāli funkcionēt un paliek veselīga sirds un asinsvadu sistēma. Omega 3 veicina asins atšķaidīšanu, un tam ir profilaktiski pasākumi pret trombu veidošanos, aterosklerozi, regulē asinsvadu un sirds darbu. Ļoti noderīgs omega 6 mūsu ķermenim ir vienkārši neaizstājams, taču bagātīgā daudzumā tas var izraisīt aptaukošanos, diabētu, holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un sirdslēkmi. Tomēr pārdozēšana nenotiek, jo Omega 3. to neļauj. Sakarā ar to sēklas ļauj jums saņemt nepieciešamās vielas, nekaitējot veselībai.

Kā jūs zināt, selēns aizsargā nukleīnskābes no iznīcināšanas, tādējādi novēršot vēzi un sirds un asinsvadu slimības. Bieži vien šī elementa trūkums tiek novērots lielo pilsētu iedzīvotājiem, kuri uzturā lieto ļaunprātīgi ogļhidrātus. Linu sēklas ir laba iespēja barot savu ķermeni ar tik svarīgām sastāvdaļām. Vēl viena vērtīga sēklu sastāvdaļa ir kālijs. Tas ir ļoti svarīgs vitamīns visa organisma kvalitātei un veselīgai darbībai. Ja cilvēks cieš no K vitamīna trūkuma, ķermeņa sirdsdarbības ātrums samazinās, sākas nieru darbības traucējumi un rodas tūska. Sausā svara ziņā linsēklas pārsniedz kālija saturu banānos, kurus vienmēr izraksta, papildinot šī vitamīna deficītu. Un B grupas vitamīni un liketīns pasargā cilvēku no psiholoģiskām slimībām, nomāc depresīvos apstākļus, tostarp palīdz cīnīties pēcdzemdību depresija.

Sezama sēklu priekšrocības

Galvenais, par kuru tiek novērtētas sezama sēklas, ir augsts E vitamīna saturs, kas ir populārs ar spēju saglabāt ķermeni jaunu. Tie satur arī daudz kalcija, kura ikdienas nepieciešamību var apmierināt tikai ar 100 gramiem produkta. Sezams satur daudz fosfora un cinka, kas tieši ietekmē ēkas audu veidošanos un osteoporozes profilaksi. Augsts šķiedrvielu saturs labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbību un tā veselību. Polinepiesātinātie tauki palīdz normalizēt holesterīna līmeni asinīs. Sezama sēklām piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības un tās cīnās ar vēža šūnām.

Atkarībā no pakāpes sezama sēklas var būt melnas, sarkanas, dzeltenīgas, brūnganas krāsas. Tumšās krāsas sēklas tiek uzskatītas par vis smaržīgākajām. Sakarā ar lielo eļļas daudzumu sēklās tās ātri pasliktinās, un sēklu eļļa ir ļoti dārga. Regulāra sezama sēklu lietošana ir laba matu, ādas un nagu stāvoklim. Sēklas ieteicams lietot sporta uztura uzturā, jo tās veicina muskuļu veidošanos. Sezama sēklas stiprina imūnsistēmu un palīdz mazināt astmu.

Ķirbju sēklu priekšrocības

Kopš seniem laikiem ķirbju sēklas tika izmantotas, lai ārstētu un atbrīvotu ķermeni no parazītiem. Patiešām, ar viņu palīdzību jūs varat veiksmīgi cīnīties ar tārpiem. Šīs sēklas ir pilnīgi netoksiskas un neveicina blakusparādību izpausmi, atšķirībā no vienas darbības narkotikām, tāpēc tās vienlīdz labi lieto gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lielais fosfora un cinka saturs sēklās labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību un asinsrites sistēmas veselību. Ķirbju sēklas ir īpaši noderīgas vīriešiem, jo ​​spēcīgas cilvēces pusi ķermenim cinka vajag daudz vairāk nekā sievietēm. Regulāra ķirbju sēklu lietošana ļauj apturēt matu izkrišanu, padara tos veselīgus un spīdīgus, āda kļūs samtaina un iegūs skaistu krāsu, izzudīs izsitumi uz ādas. Ķirbju sēklas labi ietekmē redzi, auglību, gremošanu un kaulu sistēmu.

Saulespuķu sēklu priekšrocības

To ir grūti iedomāties, taču saulespuķu sēklu bioloģiskā vērtība daudzos aspektos pārsniedz olu un gaļas parametrus, savukārt ķermenis tās sagremo daudz vieglāk. Tie satur daudz D vitamīna, pēc kura daudzuma saulespuķu sēklas ir priekšā mencu aknām. Bagātīgais sēklu ķīmiskais sastāvs pozitīvi ietekmē gļotādu, ādas stāvokli, normalizē skābju-sārmu līdzsvaru, šī iemesla dēļ sēklas bieži izmanto kosmetoloģijas jomā. Pastāvīga sēklu uzņemšana nodrošina normālu tauku metabolismu organismā, tās satur daudz nepiesātinātu taukskābju, piemēram, oleīnskābes, linolskābes, stearīna un citas.

Saulespuķu sēklās ir arī tik vērtīgs F vitamīns, kas cilvēka organismā netiek sintezēts, tāpēc ir tik svarīgi nodrošināt tā papildu patēriņu. Tika atzīmēta daudzu tanīnu un minerālvielu klātbūtne sēklās: kālijs un fosfors, magnijs, dzelzs, fluors, selēns, cinks, jods, mangāns. Sēklas pozitīvi ietekmē sirdi, endokrīno sistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu un kopumā visa organisma darbu kopumā.

Saulespuķu sēklas satur daudz vitamīnu B, A, E, D. Pietiek tikai ar 50 g dienā, lai apmierinātu ikdienas vajadzību pēc E vitamīna - spēcīga antioksidanta, kas palīdz novērst vēzi un uztur ķermeni jaunu un veselīgu. Regulāra sēklu lietošana padarīs kaulus stipru, redzi asu, ādu skaistu, matus spīdīgu, un šis ieradums piepildīs jūs ar vitalitāti.

Saulespuķu sēklas kaitē

Sēklu kaitējums var parādīties tikai tad, ja jūs tos ļaunprātīgi izmantojat vai ēdat ar esošajām kontrindikācijām. Tā kā sēklās ir ļoti daudz kaloriju, to ļaunprātīga izmantošana var izraisīt aptaukošanos, līdz ar to arī sirds un citu orgānu problēmas. Visas rakstā minētās sēklas ir ļoti noderīgas, taču tās jāēd ar mēru. Simts grami dienā dienā ir pietiekami, lai barotu ķermeni ar visu nepieciešamo.

Kaloriju sēklas

Kaloriju saturs (uz 100 g):

• ķirbju sēklas - 446 kcal;
• linu sēklas - 534 kcal;
• sezama sēklas - 573 kcal;
• saulespuķu sēklas - 584 kcal.

Saulespuķu sēklu kontrindikācijas

Kontrindikācijas pēc sēklu veidiem:

• Par sezama sēklām. Ņemot vērā sēklu īpašību palielināt asins recēšanu, cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar šo procesu organismā, sēklas jālieto piesardzīgi. Sēklas ir kontrindicētas arī urolitiāzei. Ļoti ieteicams no rīta ēst sezama sēklas tukšā dūšā, jo tas var izraisīt nelabumu un stipras slāpes.
• Linu sēklām. Ja jūs iepriekš neesat lietojis linu sēklas, tad visticamāk, ka pirmo reizi pēc to ievadīšanas uzturā jūs saskaraties ar vēdera uzpūšanos, pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, tas ir normāls process, kuru principā var novērst, ja diētā tiek ieviests pakāpeniski. Sēklas ir kontrindicētas kolīta, pankreatīta saasināšanās gadījumā urolitiāzes klātbūtnē, jo sēklas ir apveltītas ar choleretic efektu. Ar īpašu piesardzību grūtniecības laikā jums jālieto šīs sēklas, labāk par to konsultēties ar savu ārstu.
• Ķirbju sēklām. Nav ieteicams uzturā bērniem un cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām. Ar lielu rūpību un vēlams tikai ar ārsta atļauju alerģijām, grūtniecēm, sirds slimniekiem, aptaukošanās un hipertensijas slimniekiem. Bet pat tad, ja nav kontrindikāciju, lietošana tukšā dūšā nav ieteicama.
• Saulespuķu sēklām. Labāk ir atteikties no šīm sēklām gastrīta un peptiskās čūlas slimības gadījumā. Ja jums ir problēmas ar svaru, ir vērts ierobežot patērēto saulespuķu sēklu daudzumu.

Sēklas grūtniecības laikā

Uztura jautājums perinatālajā periodā ir ļoti aktuāls, jo tagad mammīte rūpējas ne tikai par sevi, bet arī par savu bērnu. Situācija ar sēklām ir īpaši interesanta, jo par šo tēmu ir daudz māņticības. Piemēram, viņi saka, ka, ja grūtniece ir iecienījusi sēklas, tad bērns piedzims whiny / swarthy / slobbering, ka dzemde būs mīksta vai testi būs slikti. Lieki piebilst, ka tie nav nekas cits kā maldu māņticība, kurai ticēt ir pilnīgi nepamatoti.

Sēklas ir ļoti noderīgas perinatālajā periodā, jo tās satur daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu: kalciju, magniju, polinepiesātinātos taukus, cinku, folskābi, A, D, E, B. vitamīnus. Šis produkts palīdz uzlabot āda, nagi un mati, regulē skābju un sārmu līdzsvaru organismā, padara kaulus stiprākus, normalizē apetīti, novērš grēmas un aizcietējumus, nomāc nelabuma sajūtu.

Tomēr, ņemot vērā visu to lietderību, ir jāsaprot, ka it visā ir jābūt pasākumam, it īpaši tik izšķirošajā periodā, jo šī produkta ļaunprātīga izmantošana var izrādīties ne no patīkamākajām sekām. Piemēram, slikta dūša, aizcietējums un smaguma sajūta kuņģī. Lai mamma iegūtu visas nepieciešamās vielas, pietiek ar 100 g dienā apēst. Vēl viens iemesls, kāpēc jums nevajadzētu uz tiem balstīties, ir augsts kaloriju saturs, kas, iespējams, nav labākais veids, kā ietekmēt svaru. Ņemot vērā esošās kontrindikācijas, grūtnieces nevar izmantot sēklas, taču kopumā jebkurā gadījumā labāk konsultēties ar uztura tēmu ar savu uzraudzošo ārstu.

Sēklu apstrāde

• Sezams pret saaukstēšanos. Sasildiet sezama eļļu ūdens vannā līdz 37 ° C un pirms gulētiešanas noberzējiet krūtis ar sastāvu, pēc tam silti iesaiņojiet un dodieties gulēt.
• Sezams zarnu trakta traucējumiem (caureja). Glāzē silta vārīta ūdens sajauc nelielu propolisa šķēli, karoti medus un pāris karotes maltas sezama sēklas. Dzeriet gatavo sastāvu mazās porcijās.
• Sezama sēklas pret aizcietējumiem un gastrītu. Jums jālieto liela karote sezama eļļas. Ja aizcietējums ir hronisks, deva tiek dubultota.
• Hemoroīdu ārstēšanai pāris karotes maltas sezama sēklas iegremdē puslitrā verdoša ūdens un uz piecām minūtēm liek uz mazas uguns. Izņemiet no plīts, izolējiet un ļaujiet nostāvēties, līdz tā pilnībā atdziest. Gatavo sastāvu izmanto, lai noslaucītu tūpli un katru dienu lietotu lielas karotes iekšpusē.
• Attiecībā uz niezošu dermatītu tiek sagatavots šāds sastāvs: alvejas, vīnogu un sezama eļļas sula tiek apvienota vienādos tilpumos. Tie tiek izmantoti ārēji problemātiskajās vietās trīs reizes dienā.
• Lai uzlabotu smaganu un zobu stāvokli, jums sezama eļļa jātur mutē vienu vai divas minūtes.
• Linu sēklas klepus. Apcep 10 g linšķiedru, sasmalcina un ielej tajās glāzi verdoša ūdens. Dzert pusi glāzes trīs reizes dienā.
• Ar hronisku aizcietējumu katru reizi pirms gulētiešanas jums jāizdzer glāze linu sēklu novārījuma, kas sagatavots ar ātrumu 10 g sēklu uz glāzi verdoša ūdens.
• Ārstējot gastrītu, linu gļotas ir labas. 20 g sēklu ielej ar litru verdoša ūdens, un sastāvs tiek ievadīts piecas stundas. Jums jāizdzer pusi glāzes divas reizes dienā.
• Lai atbrīvotos no tārpiem, no ķirbju sēklām sagatavo šādu sastāvu. Mārciņa nemizotu sēklu tiek izvadīta caur gaļas mašīnā un ielej ar litru ūdens. Viss tiek aizdedzināts un iztvaicēts sākotnējā stāvoklī. Buljonu dekantē un patērē pusstundu, pēc tam dzer caurejas līdzekli.
• Trīs reizes dienā jums jāizdzer dzēriens, kas pagatavots kā tēja no maltām ķirbju sēklām - tas arī ļauj izdzīt tārpus no ķermeņa.