Dlaczego sos sojowy jest dla Ciebie dobry

Sos sojowy jest dla wielu znanym produktem. Dietetycy zalecają stosowanie go w wielu dietach jako przyprawę i zamiast soli. Naczynia gotowane z tą przyprawą wyróżniają się wykwintnym aromatem i smakiem. Ale jak użyteczny jest sos i dlaczego jego koszt różni się w tak szerokim zakresie.

Korzyści z sosu sojowego

Sos sojowy przyjechał do naszego kraju z Azji, gdzie soja jest produkowana od ponad stu lat. Produkcja sosu naturalnego to dość skomplikowany proces technologiczny. Najbardziej przydatny jest ten, który przeszedł etap naturalnej fermentacji. Aby to zrobić, odparowane ziarna rozcieńcza się wodą, dodaje się sól i pozostawia na około rok. Następnie kompozycja jest filtrowana i wlewana do pojemników. Cena takiego produktu może osiągnąć 500 rubli za butelkę.

Ale nie każdy producent stara się przejść przez wszystkie etapy wytwarzania produktu, większość przedsiębiorców stosuje prostszą i tańszą metodę. Na przykład, aby przyspieszyć proces fermentacji, dodają do kompozycji określone bakterie, które skracają czas fermentacji do 1,5 miesiąca. Koszt takiego produktu to około 350 rubli. Ale ta metoda przygotowania sosu jest wystarczająco nieszkodliwa i nie zaszkodzi twojemu zdrowiu.

Jednak wyobraźnia producentów nie zna granic, odkrywają coraz to nowe metody produkcji sosu sojowego. Na przykład niektórym udaje się ugotować fasolę w kwasie solnym, a następnie zgasić mieszaninę ługiem. Nawet osoby pracujące w tej produkcji już szkodzą swojemu zdrowiu, co możemy powiedzieć o tych, którzy ją spożywają. Taki produkt kosztuje w sklepach około 100 rubli.

Wybierając prawdziwy sos, nie zwracaj uwagi na pojemnik. Butelka musi być wykonana ze szkła. Następnie przestudiuj kompozycję. Produkt naturalny zawiera tylko soję, sól, cukier, pszenicę, ocet i wodę. Z wyglądu sos powinien być przezroczysty i mieć brązowy odcień.

Uwaga! Ciemny kolor produktu może wskazywać, że jest to podróbka.

Jednak naturalny produkt przygotowany w drodze naturalnej fermentacji ma pewne korzyści dla naszego organizmu. Są to głównie aminokwasy, które składają się na produkt. W Ten sos zawiera 150 razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. W związku z tym przyprawa działa jako doskonały przeciwutleniacz, pomagając wymiatać wolne rodniki i zwalczać liczne infekcje.

Sos pozytywnie wpływa na krążenie krwi i działa profilaktycznie na choroby serca.

Pozytywne właściwości naturalnego produktu widoczne są w leczeniu bezsenności, skurczów mięśni i obrzęków.

Dietetycy zwracają uwagę na niską kaloryczność produktu, dlatego polecają go tym, którzy decydują się na rozstanie z dodatkowymi kilogramami.

Szkoda sosu sojowego

Nie należy dać się ponieść sosowi sojowemu. Może to prowadzić do osadzania się soli.

Zasadniczo szkodę dla organizmu powoduje produkt przygotowany przez pozbawionych skrupułów producentów. W niektórych tanich produktach eksperci znajdują przytłaczającą ilość substancji rakotwórczych, które negatywnie wpływają na zdrowie człowieka i prowadzą do powstawania komórek rakowych.

Ponadto sos jest dość alergizujący, dlatego nie zaleca się dodawania go do żywności dla dzieci i osób podatnych na alergie. Zawarte w produkcie fitoestrogeny wpływają niekorzystnie na zdrowie kobiety w ciąży i mogą prowadzić do poronienia.

A jednak przy wyborze produktu preferuj tylko naturalny sos sojowy i zaufanego producenta.