Mięso dietetyczne

Mięso jest jedynym źródłem białka zwierzęcego, dlatego bardzo ważne jest monitorowanie jego regularnej obecności w diecie. Ale nie każde mięso jest zdrowe, dlatego lepiej wybrać odmiany dietetyczne, których zawartość tłuszczu jest minimalna. Wbrew nazwie mięso dietetyczne jest równie smaczne i przygotowywane według wielu przepisów. W tym artykule dowiesz się, jakie rodzaje mięsa są dietetyczne i jak można je smacznie ugotować.

Mięsa dietetyczne

Zanim zaczniemy rozważać wędliny dietetyczne, wspomnijmy, że przydatność tkwi nie tylko w jednym mięsie, ale także na wiele sposobów. określona metodą gotowania, a także o charakterystyce użycia innych składników. Podczas przygotowywania dietetycznego mięsa lepiej jest preferować gotowanie, duszenie i gotowanie na parze. Czasem jednak można też rozsmakować się w grillowanym mięsie. Najważniejsze, że tak przygotowane jedzenie nie jest najważniejsze.

Najpopularniejszym i ulubionym rodzajem mięsa jest wołowina... I jest to całkiem uzasadnione, ponieważ skład tego mięsa jest naprawdę wyjątkowy. Regularne spożywanie wołowiny przyczynia się nie tylko do utraty wagi, ale także poprawia pracę układu pokarmowego, normalizuje poziom kwasowości w żołądku i jest bardzo szybko wchłaniana przez organizm. W mięsie tym jest dużo cynku, wśród innych rodzajów mięsa wołowina jest jednym z liderów tego wskaźnika, a także zawiera wiele minerałów, które mają pozytywny wpływ na skład krwi. Jedyną wadą tego mięsa jest to, że gotowanie go ponownie, w porównaniu z innymi rodzajami mięsa, jest nieco problematyczne.

Innym równie popularnym mięsem wśród sportowców jest kurczak... Ma bardzo niski procent tłuszczu i bardzo łatwo i szybko się wchłania. Kurczak jest bogaty w fosfor i żelazo, witaminy E, D i A. Gotowanie kurczaka to przyjemność, ponieważ łączy się go z dużą ilością potraw. Główną zasadą gotowania kurczaka, aby zmniejszyć w nim zawartość tłuszczu, jest usunięcie z niego skóry.

Najbardziej dietetycznym mięsem ze wszystkich dietetycznych jest cielęcina... Spożywanie tego rodzaju mięsa nie będzie trudne do schudnięcia. Eksperci nie zalecają jednak częstego włączania go do diety, ze względu na obecność niedojrzałych włókien, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie.

Konina nie najpopularniejsze mięso w naszym kraju, ale na próżno, ponieważ jest szczególnie przydatne dla tych, którzy są wielkimi zwolennikami sportu. Mięso końskie jest bardzo bogate w białko i ma niską zawartość tłuszczu. Skład mięsa charakteryzuje się obecnością aminokwasów, potasu, żelaza, fosforu, magnezu, dużej ilości witamin z grupy B i innych przydatnych substancji. Kolejnym tłustym plusem koniny jest to, że nie zawiera absolutnie żadnego cholesterolu, co jest bardzo korzystne dla zdrowych naczyń krwionośnych. Ale były też pewne wady. W tym przypadku specyficzny smak koniny prześladuje wiele osób.

Jeśli i przyznanie nagrody dla najlepszego dietetyka mięso wtedy tylko mięso królicze... Faktem jest, że jego skład, a raczej stosunek kalorii, tłuszczów i białek można nazwać prawie idealnym. Ci, którzy chcą schudnąć, wiedzą, że mięso królicze normalizuje metabolizm tłuszczów w organizmie, co oznacza przyspieszenie procesów metabolicznych. Jest to mięso absolutnie niealergiczne, więc nie trzeba obawiać się negatywnej reakcji organizmu. W tym przypadku najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie mięso, aby było młode, bez obecności siniaków i siniaków, z produktu nie powinien wydobywać się zapach.

Uzupełniamy naszą listę dietetycznych mięs mięso indyka, który również zawiera bardzo mało tłuszczu. Ale w mięsie z indyka jest jeszcze więcej fosforu niż w rybach i ogólnie indyk pod względem zawartości tego pierwiastka plasuje się w czołówce w porównaniu z innymi produktami. Już jedna porcja mięsa z indyka zapewni dzienną dawkę witamin z grupy B i P. Dla tych, którzy chcą włączyć to mięso do swojej diety w celu schudnięcia, radzimy wybrać lekkie mięso, ale należy usunąć skóry przed użyciem potrawy lub zrób to przed gotowaniem. Kolejnym dużym plusem indyka jest wysoka zawartość silnego przeciwutleniacza - selenu.

Przepisy dietetyczne z mięsem

Cóż, teraz najprzyjemniejsza i najbardziej przydatna rzecz - pyszne przepisy z dietetycznym mięsem.

Zupa dietetyczna z mięsem cielęcym

1. Kawałek cielęciny ważący około 500 g zanurzyć w rondelku z wrzącą wodą na 40-50 minut.
2. Pod koniec czasu dodaj do mięsa posiekaną cebulę, posiekany czosnek, obraną i pokrojoną czerwoną paprykę, marchew i seler.
3. Cztery pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla z mięsem i warzywami. Przykryj i odstaw na jedną trzecią godziny.
4. Teraz musisz dodać 250 g szparagów i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut pod zamkniętą pokrywką.
5. Na koniec na patelnię zanurza się 150 g szpinaku i pietruszki. Teraz zupę trzeba zagotować i wyłączyć - gotowe.

Dietetyczne klopsiki z indyka

1. Przełóż funt fileta z indyka przez maszynkę do mięsa. Wraz z mięsem zwiń kilka ząbków czosnku, kilka cebuli, seler i cukinię.
2. Otrzymane mięso mielone należy zagnieść z czterema małymi łyżkami płatków owsianych, przyprawami i solą według własnych upodobań.
3. Do rondelka wlewamy olej słonecznikowy i podsmażamy marchewki i cebulę. Określ ilość według własnego gustu, jeśli lubisz więcej - rób więcej i odwrotnie.
4. Z mięsa mielonego formujemy klopsiki i wkładamy do rondla z warzywami.
5. Wlej wodę, jak zwykle dodajesz do klopsików, przykryj i gotuj przez pół godziny na średnim ogniu. Danie gotowe.

Dietetyczna sałatka z kurczaka

1. Zagotuj 200 g filetu z kurczaka w zwykły sposób.
2. Posiekaj 400 g brokułów i trochę marchewki i gotuj przez dziesięć minut.
3. Ugotowane mięso pokroić lub rozerwać na kawałki i dodać do gulaszu.
4. Gotową sałatkę posyp sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, wymieszaj - gotowe.

Duszona wołowina w sosie pomidorowo-śmietanowym

1. 400 g wołowiny obrać z warstw tłuszczu i folii. Pokrój mięso na duże kawałki, po trochu ubijając każdy z nich. Pozwoli to zmiękczyć nawet najtwardszemu mięsu.
2. Natrzyj każdy kawałek mięsa solą i włóż do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
3. Smaż mięso przez kilka minut, następnie wlej trochę wody na patelnię, przykryj naczynie pokrywką i pozwól mu się spocić.
4. Gdy mięso się gotuje, przygotuj warzywa. Na drobnej tarce zetrzyj średniej wielkości gotowaną marchewkę, jeden pomidor.
5. Przygotowane warzywa wymieszać ze 150 ml mleka i sokiem z połowy cytryny.
6. Przygotowaną mieszankę mleczno-warzywną wlać na patelnię na mięso. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Danie gotowe.

Dietetyczne kotlety z fileta z kurczaka

1. Zagotuj kilogram fileta z kurczaka w zwykły sposób. Namocz biały chleb w mleku.
2. Ugotowane mięso wraz z namoczonym chlebem i cebulą dwukrotnie przewiń przez maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego dodać sól i masło do smaku i dokładnie wymieszać łyżką. Uformuj placki do pożądanego rozmiaru, zwilżając ręce wodą.
3. Parowiec doprawić bulionem, w którym gotowano kurczaka, rozłożyć kotlety i gotować kwadrans.

Dietetyczna Galaretka Ryba

1. Pokrój 360 g filetu rybnego na porcje i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
2. Rybę ostudzić i ułożyć na blasze do pieczenia, pozostawiając odstęp między kawałkami.
3. Ugotowane obrane marchewki pokrój w kółka, ugotowane jajko pokrój w kółka, posiekaj zioła. W szklance gorącego bulionu warzywnego rozcieńczyć 10 g spęcznionej żelatyny, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Udekoruj każdy kawałek ryby jajkiem, marchewką i ziołami. Na wierzchu ryby musisz ostrożnie, aby warzywa i jajko z niej nie spadły, wlej żelatynę, która się pojawi. Potrzebujesz bulionu, aby przykryć rybę o półtora centymetra wyżej.
5. Wyślij naczynie do lodówki, aż się zestali.

Ragout dietetyczny z mięsem króliczym

1. Kilogram fileta z królika pokroić na kawałki i marynować mięso przez około dwie do trzech godzin z octem jabłkowym i rozmarynem.
2. Po dokładnym namoczeniu mięsa usmaż cztery posiekane cebule z kilogramem posiekanych borowików.
3. W międzyczasie usmaż marynowane mięso na innej patelni.
4. W rondelku z grubym dnem złóż pieczarki i cebulę warstwami, następnie posiekaj w kostkę bakłażany i marchewkę, a następnie mięso królika. Do każdej warstwy należy dodać sól, pieprz i posiekany czosnek.
5. Wlej wodę do rondla tak, aby całkowicie przykryła jedzenie i gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut.
6. Po wskazanym czasie w rondelku umieścić 600 g kwaśnej śmietany, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut Danie gotowe.