Jak gotować manti
W zwykłych ludziach manti to duże pierogi. W zasadzie tak jest. Tylko ciasto i mięso mielone są nieco inne. Gotowanie manti jest dość proste, danie okazuje się bardzo smaczne!
Zawartość
Ciasto na Manti
Pierwsza opcja
Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebować:
- szkło serum;
- sól 0,5 łyżeczki;
- jajko 1 szt;
- mąka 4 szklanki;
- olej słonecznikowy 50 ml.
Przygotowanie:
- Serwatkę w lodówce.
- Jajko ubić solą i masłem.
- Do powstałej masy wlej serwatkę. Śmigać.
- Następnie dodać porcjami mąkę i zagnieść ciasto. Najlepiej zrobić to rękami.
- Monitoruj stan ciasta podczas procesu wyrabiania, powinno być elastyczne, ale nie gumowate.
- Przykryj ciasto pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na dwadzieścia minut. Następnie możesz zacząć gotować.
Druga opcja
Do gotowania będziesz potrzebować:
- mąka pszenna 1,5 szklanki;
- łyżeczka skrobi kukurydzianej;
- łyżka mąki żytniej;
- łyżeczka z otrębów;
- stroma wrząca woda 0,5 szklanki;
- masło 50 g;
- sól 0,5 łyżeczki
Przygotowanie:
- Wymieszaj zarówno mąkę, otręby, skrobię w odpowiednim pojemniku.
- Do mąki dodaj zmiękczone masło i sól. Wymieszać.
- Zalej wrzącą wodą i ponownie wymieszaj.
- Gorące ciasto zagniata się, aż uformuje się w grudkę. Następnie jest szczelniej przykrywany pokrywką i pozostawiony sam, aż całkowicie się ochłodzi.
- Gdy ciasto osiągnie temperaturę pokojową, możesz zacząć wałkować.
Nadzienie dla manti
Jagnięcina z Dynią
Do przygotowania nadzienia potrzebne będą:
- dynia 500 g;
- jagnięcina kg (jeśli nie, możesz ją zastąpić innym mięsem, ale smak będzie inny);
- sól 0,5 łyżeczki;
- szczypta czarnego pieprzu;
- jajko 1 szt;
- cebula 500 g.
Przygotowanie:
- Dynia jest obrana i pokrojona w drobną kostkę.
- Cebulę, podobnie jak dynię, kroimy w kostkę. Im mniejszy, tym lepiej.
- Mięso jagnięce (najlepiej młode) również kroi się w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki przelej do odpowiedniego pojemnika, dodaj jajko, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
- Nadzienie jest gotowane. Teraz możesz rozwałkować ciasto i wyrzeźbić manti.
syberyjski
Do gotowania będziesz potrzebować:
- mielona wieprzowina i wołowina 1,5 kg;
- jajko 1 szt;
- cebula 500 g;
- kapusta 200 g;
- Sól;
- pieprz;
- kilka zieleni.
Przygotowanie:
- Skręć mięso, wymieszaj (lub wyjmij schłodzone gotowe mięso mielone z lodówki).
- Weź jedną cebulę, kapustę i przekręć. Miejsce z mięsem mielonym.
- Drobno posiekaj cebulę i zieleninę, a także wyślij do miski z mięsem mielonym
- Dopraw solą, pieprzem, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj składniki.
Po tak łatwych manipulacjach nadzienie do mant jest gotowe.
Fantazyjny
Do gotowania będziesz potrzebować:
- filet z soli 200 g;
- cebula 2 szt .;
- ryż 50g;
- różowy łosoś 300 g;
- Sól;
- pieprz;
- przyprawa do ryb.
Przygotowanie:
- Opłucz ryż. Gotuj do połowy ugotowanego.
- Morskie i różowy łosoś przekręcić w maszynce do mięsa.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Weź odpowiedni pojemnik. Włóż do niej wszystkie składniki, posol, dodaj przyprawy do ryb, pieprz i dokładnie wymieszaj.
W Koreii
Do gotowania będziesz potrzebować:
- cebula 1 szt;
- cukinia 150 g;
- marchewki 1 szt .;
- pieczarki 100 g;
- pory 50 g;
- mięso mielone wieprzowina 200g;
- Sól;
- mieszanka papryki.
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa należy pokroić w drobną kostkę. Dopraw je solą i odstaw na 10 minut do wyciskania soku.
- Zwiń mięso mielone lub przygotuj, dodaj mieszankę papryki (do smaku), sól. Smażyć.
- Odcedź sok z warzyw i usmaż je na patelni. Niech ostygnie lekko.
- Wymieszaj warzywa i mięso mielone. W razie potrzeby możesz dodać jajko, ale nie jest to wymagane.
Jak wyrzeźbić manti
Po wyrobieniu ciasta i odstawieniu na chwilę, możesz przejść bezpośrednio do rzeźbienia manti. Sposobów na rzeźbienie jest wiele, przedstawiamy Państwu niektóre z nich.
Zamknięte
Aby wyrzeźbić manti, musisz wykonać następujące czynności:
- Podziel ciasto na części, z których zrobisz grube kiełbaski.
- Każdą kiełbasę kroimy na mniejsze kawałki. Trzy do czterech centymetrów.
- Następnie obtocz każdy kęs w mące, ale nie za dużo? i rozwałkuj cienką płytkę.
- Nadzienie umieszcza się na środku powstałej płytki.
- Następnie dokładnie pośrodku nad nadzieniem połącz przeciwległe końce płytki, ściskając je mocno palcami.
- Pociągnij bok ciasta do środka szwu i uszczypnij.
- Uszy, które utworzyłeś, są ze sobą połączone. Okazuje się, że forma klasycznych mant.
otwarty
Aby wyrzeźbić manti potrzebujesz:
- Ciasto rozwałkować.
- Użyj szklanki, aby wyciąć kółka. Oblicz, ile wypełnienia zamierzasz użyć, blanki powinny mieć odpowiednią średnicę.
- Umieść mięso mielone na środku koła.
- Zbierz brzegi ciasta w małe fałdy. Otrzymasz, że środek jest otwarty, a wokół niego jest falisty kontur. test.
- Jeśli wybierzesz tę metodę gotowania mant, nie zapomnij położyć na środku masła przed ich ugotowaniem. Więc będą soczyste.
