Jak zamrozić twarożek

Spośród wszystkich fermentowanych produktów mlecznych szczególnie popularny jest twarożek. Stosowany jest zarówno jako samodzielne danie, jak i jako składnik do przygotowania innych potraw. Niestety twarogu, podobnie jak innych produktów mlecznych, nie można długo przechowywać. Dlatego pojawia się pytanie o jego zamrożenie.

Czy można zamrozić twarożek?

Twaróg można przechowywać w lodówce zaledwie przez kilka dni. Dotyczy to zwłaszcza domowego twarogu. Handlowy serek wiejski ma nieco dłuższy okres przydatności do spożycia. Wynika to z użycia mleka pasteryzowanego jako bazy lub użycia konserwantów. Taki twarożek można przechowywać do tygodnia w lodówce.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, twarożek można zamrozić i przechowywać w tej formie do 2 miesięcy. Jednocześnie nie straci ani swoich właściwości odżywczych, ani wyglądu. Ponadto, konserwując w ten sposób domowy twarożek, możesz zjeść pyszny naturalny produkt o każdej porze roku.

Jak zamrozić twarożek

Aby twarożek nie stracił swoich wartości odżywczych nawet po rozmrożeniu, ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad jego wysokiej jakości zamrażania:

1. Tylko twarożek nadaje się do przechowywania w stanie zamrożonym. Używaj tylko wysokiej jakości i świeżego produktu.
2. Mrożony twaróg przechowywać tylko w ceramicznych lub szklanych pojemnikach z ciasną pokrywką. Wyeliminuje to wilgoć lub wnikanie powietrza.
3. Używaj małych pojemników, aby używać porcji twarogu na raz.
4. Nie napełniaj pojemników do samej góry, ponieważ serwatka pęcznieje po zamrożeniu.
5. Użyj szybkiego zamrażania w -30 stopniach. W takim przypadku twaróg całkowicie zamarznie w ciągu 4 godzin.
6. W przyszłości zamrożony produkt przechowuj w temperaturze -18 stopni.

Możesz przygotować do zamrożenia nie tylko sam twarożek, ale także półprodukty z niego - pierogi nadziewane twarogiem naleśniki, zapiekanki lub serniki. Takie dania doskonale zachowują wszystkie swoje właściwości smakowe i nadają się do szybkiego przygotowania.

Jak rozmrozić twarożek

Proces rozmrażania twarogu można przeprowadzić na różne sposoby. Najlepiej rozmrażać jedzenie stopniowo. W tym celu pojemnik z porcją mrożonego twarogu przenosi się z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Tam twaróg będzie się stopniowo rozmrażał w ciągu 12 godzin. Ciecz powstająca w wyniku tego procesu musi zostać spuszczona. Rozmrożony w ten sposób twarożek całkowicie zachowa swoją strukturę i smak. Można go jeść naturalnie. Ta metoda ma tylko jedną wadę - zajmuje dużo czasu.

Jeśli chcesz użyć twarogu do ugotowania? naczynia na przykład dla sirnikow lub zapiekanka z twarogu, proces można przyspieszyć. W tym celu pojemnik z mrożonką natychmiast pozostawia się w temperaturze pokojowej. W takim przypadku twaróg rozmrozi się po 3 godzinach.

W nagłych wypadkach można skorzystać z rozmrażania mikrofalowego. Kuchenka mikrofalowa musi być ustawiona na rozmrażanie ryb, owoców morza lub chleba.