Sałatki koreańskie

Sałatki koreańskie stały się bardzo popularne i mocno zajęły swoje miejsce w kuchni europejskiej. Koreańska sałatka z marchwi pasuje do wielu potraw. Jest używany jako główny składnik podczas dodawania innych składników.

Koreańska sałatka z marchwi

Marchewka z korzenia selera

Do sałatki będziesz potrzebować:

• seler korzeniowy - 0,5 kg;
• marchew koreańska - 300 g;
• wszelkie warzywa do smaku;
• olej roślinny -70 g;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy.

Kroki gotowania:

1. Seler posiekany w cienkie paski, solony, zalany cytryną i pozostawiony na 10 minut.
2. Następnie trzeba wymieszać warzywa, posypać drobno posiekanymi ziołami i doprawić olejem roślinnym.
3. Korzeń selera ma raczej suchą strukturę, więc smak sałatki poprawi się, jeśli odstawi się na chwilę.

Kalafior z koreańską marchewką

Musisz przygotować:

• widelce do kalafiora średnie;
• marchewka koreańska - 300 g;
• zielona cebula, używana jest tylko jej zielona część;
• wszelkie warzywa do smaku;
• 70 g oleju roślinnego.

Gotowanie nie potrwa długo:

1. Widelce kalafiora są rozkładane na kwiatostany i gotowane.
2. Następnie kapustę chłodzi się i miesza z koreańską marchewką, posiekanymi ziołami i dodawane są wszystkie przyprawy.

Sałatka wielobarwna z dodatkiem koreańskiej marchewki

Do dania będziesz potrzebować:

• daikon - 2 szt .;
• marchew koreańska - 300 g;
• papryka słodka, może być w różnych kolorach - 3 szt;
• sok z jednej cytryny;
• wszelkie warzywa i ząbek czosnku;
• olej roślinny - 70 g;
• nasiona sezamu - 30 g.

Musisz przygotować danie według następującego schematu:

1. Paprykę Daikon i paprykę sieka się w wąskie słomki, dodaje czosnek, soli i zalewa cytryną.
2. Warzywa należy zagnieść i odstawić na 10 minut.
3. Następnie koreańskie marchewki miesza się z daikonem, wkłada paprykę, zalewa olejem roślinnym i posypuje wstępnie usmażonymi ziarnami sezamu.

Sałatka z kurczakiem i koreańską marchewką

Wymagane składniki:

• mięso z kurczaka - 400 g;
• małe grzanki - 50 g;
• marchew koreańska - 250 g;
• warzywa;
• majonez - 100 g.

Przepis jest prosty i wygląda tak:

1. Mięso z kurczaka gotuje się lub piecze w piekarniku.
2. Schłodzone mięso sieka się na małe kawałki, miesza z marchewką, ziołami, krakersami i majonezem.

Sałatka francuska

Wymagany:

• mięso z kurczaka - 400 g;
• jajka - 4 szt .;
• marchewka koreańska - 200 g;
• ser twardy - 100 g;
• majonez - 200 g;
• wszelkie zielenie.

Kroki gotowania:

1. Filet z kurczaka gotuje się lub piecze w piekarniku.
2. Posiekane składniki układa się warstwami: pierwsza warstwa to kurczak, następnie koreańska marchewka, jajka, a ostatnia warstwa to tarty ser.
3. Wszystkie warstwy są nasączone majonezem.
4. Wierzch sałatki ozdobiony jest koperkiem.

Koreańska sałatka z fasoli

Wymagane produkty:

• fasola - 300 g;
• marchewka koreańska - 100 g;
• 1 słodka papryka;
• średniej wielkości główka cebuli;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• 70 g oleju roślinnego;
• mielona kolendra;
• 2-3 ząbki czosnku.

Etapy pracy:

1. Rośliny strączkowe moczy się przez 5 godzin. Aby przyspieszyć proces, dodaj do wody trochę sody oczyszczonej i cukru.
2. Fasolę ugotować, pod koniec gotowania dodać soli.
3. Schłodzoną fasolę miesza się z koreańską marchewką i smażoną cebulą.
4. Następnie dodaj paprykę pokrojoną w kostkę.
5. Dopraw sosem sojowym, kolendrą i czosnkiem.

Do świątecznej wersji sałatki z fasoli dodaje się filet z szynki lub kurczaka. Do sałatki można dodać kapustę, która jest odpowiednio posiekana, solona, ​​polana octem lub cytryną i pognieciona, aby zmiękczyć kapustę.

Sałatka koreańska z grzybami

Do koreańskiej sałatki grzybowej weź suszone grzyby shiitake lub boczniaki.

Sałatka Shiitake

• grzyby shiitake - 100 g;
• marchewka koreańska - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek, mielona kolendra, ostra papryka;
• pół cytryny;
• kolendra, koperek.

Przepis:

1. Suche grzyby moczy się przez 5-8 godzin, a następnie gotuje.
2. Następnie pieczarki miesza się z marchewką, smażoną cebulą.
3. Na koniec dodaj cytrynę, przyprawy, zioła.

Sałatka z boczniakami

Musisz przygotować:

• boczniaki - 500 g;
• głowa cebuli;
• 1 łyżka. l. ocet winny;
• sucha kolendra, gorzki pieprz;
• czosnek i pół pęczka kolendry;
• 70 g warzyw obrazy olejne.

Etapy pracy:

1. Ugotuj grzyby i pozwól im ostygnąć.
2. Gotowane boczniaki miesza się z rozdrobnioną cebulą i doprawia octem, przyprawami i ziołami, pozostawia pod lekkim uciskiem na 2-3 godziny.
3. Gotowe grzyby zalewa się olejem roślinnym.

Koreańska Sałatka Ogórkowa

Będzie to wymagało:

• ogórki - 500 g;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• papryka słodka - 1 szt .;
• czosnek, przyprawy, wszelkie zioła.

Przepis:

1. Umyte ogórki kroi się w kostkę o długości 3-4 cm, dodaje soloną, cienko posiekaną słodką paprykę, czosnek, zioła, sok z cytryny.
2. Podczas kiszenia ogórków cebula i pomidory są smażone.
3. Następnie ogórki miesza się z cebulą.
4. Koreańska sałatka z ogórków smakuje lepiej, jeśli zostanie odstawiona na 1-2 godziny.

Istnieje opcja sałatki z dodatkiem mięsa. Gotowane mięso kroi się w gotowe ogórki, kroi na małe cienkie kawałki. Lub mięso kroi się w małe wąskie paski, smaży z cebulą i pomidorami, a następnie miesza z przyprawionymi ogórkami.

Pyszne koreańskie sałatki

Sałatka ze szparagami

Raczej nie są to szparagi, ale produkt sojowy, który wygląda jak długie, jasnożółte patyczki. Do sałatki będziesz potrzebować:

• szparagi - 1 opakowanie;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• liście sałaty (sałata) - 1 pęczek;
• czosnek i zioła;
• ostra papryka, mielona kolendra.

Przepis:

1. Szparagi moczy się w gorącej wodzie, uważając, aby ich nie prześwietlić, w przeciwnym razie stanie się zbyt miękki i straci swój kształt.
2. Podczas moczenia szparagów podsmaż cebulę i pomidory.
3. Opłucz sałatę i zioła.
4. Gotowe szparagi wlewa się do durszlaka i chłodzi.
5. Następnie mieszamy szparagi, sałatę, smażymy z pomidorami i doprawiamy wszystkimi przyprawami.

Sałatka z białkiem sojowym

Przygotowano z:

• tofu (białko sojowe) - 250 g;
• ogórki - 3 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• papryka - 1 szt .;
• smażone nasiona sezamu - 0,5 łyżki. ja.;
• olej roślinny - 70 g;
• sos sojowy - 2 łyżki. ja.;
• przyprawy do smaku.

Przepis:

1. Tofu kroi się na kwadraty 3x3 i smaży na patelni.
2. Produkt sojowy powinien być podsmażony na średnim ogniu z obu stron, około 5-7 minut i utwardzony w konsystencji.
3. Ogórki, paprykę i pomidory kroimy w krążki.
4. Połącz składniki, wymieszaj zieloną cebulę, przyprawy do smaku, dopraw sosem sojowym.
5. Nasiona sezamu umieszcza się w przygotowanym naczyniu.

Sałatka z bakłażana z mięsem

Danie przygotowywane jest z następujących produktów:

• mięso - 300 g;
• bakłażan 1 kg;
• cebula - 2 głowy;
• 3 papryki;
• czerwona ostra papryka;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielona kolendra;
• olej roślinny - 80 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Bakłażany są krojone w duże paski, solone, miażdżone i trzymane przez 3 godziny.
2. Mięso kroi się w małe wąskie paski, smaży z cebulą, następnie dodaje się pomidory.
3. Bakłażany są prasowane i łączone z mięsem.
4. Paprykę i ostrą paprykę kroimy cienko i smażymy z mięsem i bakłażanem przez około 5-7 minut.
5. Do gotowego dania dodaje się czosnek i zieloną kolendrę.

Sałatka z cukinii

Lepiej wybrać małą cukinię. Więc powinieneś przygotować:

• cukinia - 1 kg;
• papryka - 2 szt .;
• pół cytryny;
• czosnek - 2 zęby.;
• olej sezamowy - 50 g;
• zioła i przyprawy według własnego gustu.

Jak gotować:

1. Cukinię kroimy wzdłuż na dwie połówki i siekamy na cienkie talerze.
2. Paprykę kroimy w paski i mieszamy z cukinią.
3. Dodaj sok z cytryny, wszystkie przyprawy i polej olejem sezamowym.
4. Możesz skropić sałatkę zwykłym olejem roślinnym i posyp prażonym sezamem.

Sałatka warzywna

Aby go przygotować, musisz przygotować:

• kapusta biała - pół widelca;
• ogórki lekko solone lub kiszone - 3 szt.;
• olej roślinny - 70 g;
• gotowane buraki - 3 szt .;
• sok z jednej cytryny;
• czosnek, ostra papryka, zioła.

Przepis:

1. Kapustę pokrojoną w szerokie paski należy odpowiednio zagnieść i polać sokiem z cytryny.
2. Pokrój ogórki i buraki na półpierścienie.
3. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj przyprawy, czosnek, zioła i dopraw olejem roślinnym.

Sałatka z wodorostów (wodorosty) z mięsem

Będziesz potrzebować:

• 200 g suszonych wodorostów;
• mięso - 400 g;
• głowa cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• sos sojowy – 2 łyżki;
• przyprawy i zioła.

Instrukcja krok po kroku:

1. Wodorosty myje się kilkakrotnie, a następnie moczy przez 3 godziny w zimnej wodzie.
2. Mięso kroi się na małe kawałki i smaży z cebulą.
3. Kiedy kapusta staje się miękka, jest myta i wyrzucana na durszlak.
4. Jeśli glony są długie, są krojone, mieszane z mięsem i trochę duszone. Do gotowego dania dodaje się zioła i przyprawy.

Sałatkę z wodorostów można przygotować bez mięsa, doprawiając ją smażoną cebulą.