Korzyści i szkody soczewicy

Rośliny strączkowe są spożywane przez ludzi od wielu stuleci. Jednym z najbardziej znanych członków tej rodziny jest soczewica. Ten wspaniały produkt ma tę właściwość, że nie przyjmuje szkodliwych substancji. Dlatego można go uznać za użyteczny i przyjazny dla środowiska.

Korzyści z soczewicy

Nasiona soczewicy są bardzo bogate w białko, dlatego osoby przestrzegające zasad wegetarianizmu bardzo ją cenią i porównują z mięsem pod względem właściwości odżywczych. Ponadto soczewica jest łatwo przyswajalna przez organizm ze względu na brak tłuszczów, które koniecznie są obecne w mięsie. Produkt zawiera dużą ilość aminokwasów i minerałów, nie kumuluje toksycznych i szkodliwych substancji.

Zaleca się spożywanie potraw z soczewicy osobom chorym na cukrzycę. Przecier z soczewicy jest korzystny przy chorobach przewodu pokarmowego, takich jak zapalenie okrężnicy, wrzody. Błonnik zawarty w tym produkcie korzystnie wpływa na proces trawienia i zapobiega rakowi jelita grubego. Owsianka z soczewicy wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje aktywność sfery moczowo-płciowej i aktywuje przemianę materii.

Soczewica bardzo dobrze kiełkuje. Kiełki soczewicy są bardzo pożywne i korzystne dla ludzi w podobny sposób jak kiełki pszenicy. Do kiełkowania weź szarą lub zieloną odmianę soczewicy ze skórkami.

Soczewica polecana jest kobietom w ciąży. Zawiera dużo żelaza i kwasu foliowego. Ogólnie soczewica ma bardzo duży wybór składników odżywczych i witamin. Przydatne jest spożywanie potraw z soczewicy, aby pozbyć się depresji. W końcu zawiera dużo tryptofanu, który przekształca się w serotoninę – hormon radości. Soczewica zielona zawiera najwięcej tryptofanu.

Soczewica zawiera izoflawony, substancję stosowaną w zapobieganiu rakowi piersi. Warto zauważyć, że izoflawony nie są w żaden sposób niszczone pod wpływem temperatury. Przydatne jest również stosowanie soczewicy na dolegliwości serca, ułatwia to potas.

Niektórzy naukowcy uważają, że soczewica zapobiega pojawianiu się polipów i korzystnie wpływa na stan skóry. Soczewicę stosuje się również w leczeniu chorób żołądka i jelit.

Uszkodzenie soczewicy

Jak każdy inny produkt, soczewica również ma swoje przeciwwskazania. Oczywiście, podczas korzystania z niego jest znacznie mniej negatywnych aspektów, ale musisz je również znać:

• Duże ilości soczewicy mogą powodować niestrawność.
• Podobnie jak inne rośliny strączkowe, soczewica przyczynia się do gazowanie w jelitach, dlatego nie należy go spożywać w dużych ilościach.
• Osoby z dną moczanową, skazą lub z bólem stawów powinny być traktowane z ostrożnością.
• W przypadku dysbiozy nie zaleca się również spożywania soczewicy.
• Soczewica zawiera substancje, które zakłócają prawidłowe wchłanianie niektórych pierwiastków śladowych. Dlatego spożywaj go w ograniczonych ilościach, aby w pełni przyswoić cynk, wapń i żelazo.

Soczewica na odchudzanie

Samej soczewicy nie można nazwać produktem niskokalorycznym - zawiera około 290 kcal na 100 g jego masy. Jego główna zaleta polega na specjalnym składzie, który dostarcza organizmowi wielu witamin i minerałów. Dodatkowo soczewica doskonale nasyca organizm białkiem, zapobiegając spalaniu tkanki mięśniowej zamiast tłuszczu. Błonnik zawarty w ziarnach soczewicy szybko nasyca człowieka i eliminuje przejadanie się.

Dania z soczewicy są świetne? odchudzanie są również bardzo łatwe w przygotowaniu. A takie gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Oto kilka pomocnych wskazówek, które pomogą Ci szybko przygotować soczewicę do swojej diety:

• Każdy rodzaj soczewicy wymaga namoczenia przed gotowaniem. Skróci to czas gotowania.
• Jeśli planujesz zrobić sałatkę z soczewicy, wybierz zieloną odmianę. Doskonale zachowuje swój kształt.
• Soczewica brązowa jest idealna do przyrządzania zup. Szybko się gotuje i ma przyjemny orzechowy smak.
• Do przystawek i gulaszu używaj czarnej soczewicy. To najdroższa i najbardziej wyrafinowana odmiana.
• Jeśli chcesz ugotować owsiankę z soczewicy, wybierz odmianę czerwoną. Szybko się gotuje i dobrze się gotuje.