Korzyści i szkody syropu klonowego

Syrop z soku klonowego w kolorze miodu jest uznawany za jeden z symboli Kanady, a następnie rozprzestrzenia się na inne kraje. Ten bursztynowy lepki syrop jest szczególnie smaczny jako dodatek do wszelkiego rodzaju deserów. W Ameryce Północnej tradycyjnie dodaje się go do soczystych naleśników lub lodów.

Z czego robi się syrop klonowy?

Surowcem do tego produktu jest sok specjalne gatunki drewna klonowego - czarne, cukrowe, srebrne i czerwone. Drzewa te rosną głównie w Kanadzie, ale można je również znaleźć w innych krajach Ameryki Północnej. Dlatego syrop klonowy wyprodukowany w Kanadzie jest uważany za najlepszy.

Do wyprodukowania litra syropu klonowego potrzeba około 30 litrów soku. Do zbierania surowców odpowiednie są drzewa, które mają ponad 40 lat. Z jednego takiego klonu uzyskuje się do 12 litrów soku dziennie. Jest po prostu gotowany, zagęszczany w ten sposób i otrzymuje się pyszny syrop klonowy.

Aby uzyskać maksymalną ilość soku, należy go zebrać w określonych warunkach pogodowych. W takie dni rano temperatura powinna być powyżej zera, a nocą przymrozki. Najodpowiedniejszy czas to ostatnie dni lutego i początek marca. W drzewie wierci się otwory, do których następnie umieszczane są rurki, zbierając sok do pojemnika. Następnie płyn, konsystencja wody, sok odparowuje się w szerokich i płytkich pojemnikach, bez dodawania czegokolwiek. Dlatego można argumentować, że syrop klonowy jest produktem wyłącznie naturalnym.

Po zagęszczeniu uzyskuje się produkt o konsystencji zbliżonej do naturalnego kochanie... Ma przyjemny, wyjątkowy smak i aromat. Najsilniejszy zapach ma syrop z ciemnego bursztynu, który jest wytwarzany w Kanadzie pod koniec sezonu soków.

Korzyści z syropu klonowego

Ponieważ w koncentracie klonowym nie ma żadnych dodatków, może być spożywany przez osoby w każdym wieku. Ten produkt zawiera wysokie stężenie witamin z grupy B, potasu, cynku. Wapń i inne mikro i makroelementy. Ta zdrowa przekąska zawiera przeciwutleniacze i polifenole, które pomagają w walce z najpoważniejszymi chorobami.

Skład tego produktu jest naprawdę wyjątkowy. Zawiera substancje, których nie ma w innych produktach spożywczych. Według najnowszych badań przeprowadzonych przez naukowców koncentrat klonowy zawiera 54 pierwiastki korzystne dla zdrowia człowieka. Przede wszystkim syrop ten zawiera 5 substancji, których nie ma w innych produktach naturalnych.

Spośród nich szczególnie warto zwrócić uwagę na substancję o nazwie Quebecol. Smakuje słodko, ale nie należy do cukrów ani węglowodanów. Jest związkiem fenolowym. Ze względu na tę cechę syrop klonowy może być spożywany przez osoby żyjące z cukrzycą.

Ponadto kwas abscysynowy jest jednym ze składników syropu klonowego, który korzystnie wpływa na aktywność trzustki, aktywując syntezę insuliny. Daje to naukowcom nadzieję, że już niedługo uda się przejąć kontrolę nad produkcją insuliny i ułatwić życie diabetykom. Dzięki kwasowi abscysynowemu syrop klonowy należy do dietetycznych środków spożywczych o niskim indeksie glikemicznym, choć ma słodki smak.

Inne przydatne właściwości tego syropu to:

• Łagodzenie procesów zapalnych.
• Oczyszczanie krwi.
• Walcz z onkologią.
• Spowolnienie procesów neurodegeneracyjnych.
• Wzmocnienie odporności.
• Syrop klonowy jest bardzo przydatny dla mężczyzn - pomaga wzmocnić potencję i chroni przed rakiem prostaty.

Obszar zastosowania syropu klonowego jest dość szeroki. Przede wszystkim doskonale sprawdza się jako polewa do deserów w kuchni. Mogą być używane do przyprawiania sałatek owocowych, wody naleśniki, gofry, lody i ciastka... Słodki smak syropu klonowego sprawia, że ​​jest doskonałym substytutem cukru. Koncentrat soku klonowego stosuje się również do przygotowania sosów i dań głównych. W dziedzinie medycyny zaleca się stosowanie tego produktu w profilaktyce onkologicznej i wzmocnieniu obrony immunologicznej.

Szkoda syropu klonowego

Ponieważ ten produkt ma wyłącznie naturalny skład, jego szkodliwość jest minimalna. Można powiedzieć, że jedynym przeciwwskazaniem do stosowania syropu klonowego jest jego indywidualna nietolerancja. Jednak ryzyko reakcji alergicznej na syrop klonowy jest minimalne, ponieważ zawiera bardzo mało puryn i oksylatów, co eliminuje ryzyko pojawienia się i rozwoju alergii.

Nie należy jednak nadużywać tego produktu. Faktem jest, że ma dość wysoką zawartość kalorii. Na sto gramów syropu klonowego jest 260 kcal. To dość imponująca liczba, więc osoby na diecie nie powinny próbować zastępować cukru syropem klonowym. Optymalna ilość koncentratu soku klonowego dla dorosłych to łyżka stołowa. W przypadku dzieci stawka ta jest zmniejszona do jednej łyżeczki dziennie. Przejadanie się może wywołać nadmierny przyrost masy ciała.