Korzyści i szkody związane z jajami przepiórczymi

Nawet starożytni Egipcjanie używali jaj przepiórczych do jedzenia. Uważali ten produkt za leczniczy. Obecnie w całej Azji Środkowej preferuje się je dodawane do żywności, wykorzystywane do celów kosmetycznych i medycznych.

Korzyści z jaj przepiórczych

Jaja ptasie zawierają wszystko, co potrzebne do prawidłowego kształtowania ciała. Zawierają przydatne aminokwasy, które są niezbędne do odżywiania. Skład prawie wszystkich ptasich jaj jest zasadniczo taki sam. Różnica polega jedynie na stężeniu aminokwasów i ich wartości dla organizmu człowieka.

Z tego punktu widzenia jaja przepiórcze przewyższają jaja kurze pod względem zawartości aminokwasów. Zawierają dokładnie te niezbędne aminokwasy, które człowiek powinien otrzymywać wraz z pożywieniem, a które nie są syntetyzowane w naszym organizmie. Te aminokwasy obejmują metioninę, tryptofan i lizynę.

Ponadto jaja przepiórcze zawierają trzy razy więcej witamina A B1 i prawie dwa razy więcej witaminy B2. Jaja przepiórcze zawierają dwa razy więcej kwasu nikotynowego. Wyprzedzają jaja przepiórcze kurze pod względem zawartości magnezu i żelaza. Ale w tych jajach brakuje witaminy D i fluoru.

Zaletą jaj przepiórczych jest brak antybiotyków, których nie stosuje się na fermach przepiórczych. Faktem jest, że przepiórki są bardzo odporne na choroby i nie ma potrzeby dodatkowego dopychania ich lekami. Ponadto temperatura ciała przepiórek wynosi 42 stopnie, a ich jaja nie są zarażone salmonellą.

Szkoda jaj przepiórczych

Podobnie jak pozostałe produkty, jajka przepiórka nie może być spożywana przez wszystkich. Na przykład powinieneś powstrzymać się od nich w przypadku choroby wątroby lub jeśli masz reakcje alergiczne na białko. W dużych ilościach jaja przepiórcze mogą powodować prawdziwe zatrucie pokarmowe.

Przed zakupem dokładnie sprawdź jaja przepiórcze. Ich pociski nie mogą nosić śladów uszkodzeń. W przeciwnym razie w jajach może rozwinąć się patogenna mikroflora. Jeśli te jajka zostaną zjedzone na surowo, można sprowokować poważną chorobę.

Jaja przepiórcze zawierają owomukoid, alergen znajdujący się w białku jaja. Może powodować alergie u małych dzieci. Dlatego dzieciom poniżej pierwszego roku życia nie należy podawać jaj przepiórczych. Mogą mieć niestrawność, wymioty i nudności. Czasami objawy alergiczne mają postać omdlenia i zawrotów głowy.

Jeśli masz oznaki alergii, powinieneś szukać pomocy tak szybko, jak to możliwe. W szpitalu dziecko będzie płukało żołądek i przepisuje leki przeciwhistaminowe.

Jak gotować jajka przepiórcze

Nie ma specjalnych tajemnic w gotowaniu jajek przepiórczych. Różnica między procesem a gotowaniem jaj kurzych polega tylko na czasie gotowania ze względu na mniejszy rozmiar:

1. Umyj jajka przepiórcze zimną wodą przed gotowaniem.
2. Włóż jajka do rondla i zalej wodą, aby były całkowicie pokryte wodą.
3. Wsyp sól do wody, aby jajka nie wylały się, jeśli pęknie skorupka.
4. Po ugotowaniu gotuj jajka przez około 2 minuty. Jeśli jajka pochodzą od młodych przepiórek, zwiększ czas gotowania o 1 minutę.
5. Następnie odcedź płyn i umieść jajka pod zimną wodą.
6. Niech jajka ostygną i usuń skorupki.

Jaja przepiórcze można również gotować w kuchence mikrofalowej. W takim przypadku umyte jajka należy włożyć do miski i napełnić wodą, aby jajka były nią całkowicie pokryte. Następnie ustaw kuchenkę mikrofalową na średnią moc i umieść w niej miskę. Po zamknięciu drzwi ustaw minutnik na 3 minuty. Pod koniec programu wyjmij jajka z kuchenki mikrofalowej i obierz je.

Jak wziąć jajka przepiórcze

Ze względu na bogaty skład jaja przepiórcze mogą być stosowane w leczeniu niektórych chorób. Należą do nich anemia, ból głowy, wysoki lub odwrotnie, niski ciśnienie tętnicze... Jaja przepiórcze polecane są dla wzmocnienia odporności, normalizacji przewodu pokarmowego, zaburzeń nerwowych i cukrzycy.

Bardziej poprawne jest przyjmowanie surowych jaj przepiórczych. W ten sposób zostają w nich zachowane wszystkie przydatne substancje. Przed użyciem muszle należy dokładnie umyć. Dorosłym wystarczy spożywać od 4 do 6 jaj przepiórczych dziennie. Dla dzieci w zależności od wieku wystarczy od 2 do 5 sztuk. Najlepiej pić je na surowo rano przed posiłkami.

Jeśli zaczniesz pić jajka przepiórcze, aby poprawić swoje zdrowie, rób to regularnie przez co najmniej trzy miesiące. Wtedy możesz w pełni doświadczyć wszystkich ich zalet. A pierwsza poprawa twojego stanu nadejdzie za dwa tygodnie.

Jeśli nie możesz się zmusić do picia surowych jaj przepiórczych, możesz spróbować małej sztuczki. Dodaj surowe jajko przepiórcze do puree ziemniaczanego. W ten sposób otrzymasz pyszne i zdrowe danie śniadaniowe.

Z jaj przepiórczych możesz zrobić pożywny i pyszny koktajl. Aby to zrobić, ubij surowe jajka mikserem, dodaj do nich małą łyżkę miodu i soku owocowego. Otrzymasz smaczny i zdrowy napój, który z przyjemnością wypije nawet bardzo kapryśne dziecko.

Jeśli wolisz bardziej klasyczne przepisy, zrób omlet z jajkami przepiórczymi. Aby to zrobić, ubij surowe jajka trzepaczką, a następnie dodaj trochę mleka. Smaż tę mieszankę na gorącym oleju. Omlet posyp tartym serem i posiekanymi ziołami na krótko przed gotowaniem. To pachnące danie jest idealne na obfite śniadanie i dietetyczną kolację.

Jaja przepiórcze są przydatne nie tylko ze względu na zawartość, ale także na skorupę. Zawiera dużo wapnia, fluoru i innych niezbędnych pierwiastków śladowych. Zmiażdżone muszle stosuje się jako lekarstwo na łamliwe paznokcie, aby zapobiec krzywicy. Aby to zrobić, proszek ze skorupek jaja przepiórczego można dodać do jedzenia lub napojów.