Korzyści i szkody kurkumy

Kurkuma to zioło lecznicze z rodziny imbirowatych. Roślina ta jest bardzo rozpowszechniona w różnych dziedzinach życia człowieka. Jest używany jako przyprawa w kuchni, w kosmetologii, a nawet w leczeniu.

Korzyści z kurkumy

Roślinę tę zaczęto spożywać w ojczyźnie przypraw - w Indiach. Po raz pierwszy zdarzyło się to ponad dwa i pół tysiąca lat temu. Kurkuma jest nadal popularna. Teraz dobroczynny wpływ tej przyprawy na ludzki organizm został już naukowo udowodniony:

• Kurkuma jest przydatna w zapobieganiu niektórym rodzajom raka. Może być stosowany do spowolnienia rozprzestrzeniania się przerzutów, jeśli choroba została już zdiagnozowana.
• Ta przyprawa służy do łagodzenia bólu gardła i ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych.
• Kurkumina, która jest częścią przyprawy, ma korzystny wpływ na mózg i zmniejsza ryzyko wystąpienia demencji starczej.

• Kurkuma służy do przyspieszenia gojenia się ran.
• Kurkuma jest dobra na trawienie.
• Przyprawa ta pomaga usuwać toksyny i jest często używana jako absorbent w przypadku zatrucia.
• Może być stosowany w leczeniu zapalenia stawów, dny moczanowej i innych chorób stawów.
• Służy do łagodzenia bólów głowy, a nawet ataków migreny.
• Kurkuma jest używana jako środek oczyszczający krew i obniżający poziom cholesterolu.
• Roślina ta ma silne właściwości przeciwutleniające i może być używana do wymiatania wolnych rodników.

Szkoda kurkumy

Ponieważ kurkuma ma bardzo silne właściwości lecznicze, w niektórych przypadkach jej stosowanie może być szkodliwe dla organizmu. Na przykład przyjmowanie niektórych leków, szczególnie silnych, razem z kurkumą, może znacznie zniekształcić obraz choroby i utrudnić diagnozę. Obecność przewlekłych dolegliwości powinna być powodem do konsultacji z lekarzem w sprawie stosowania jakiejkolwiek przyprawy, w tym kurkumy.

Jeśli dana osoba ma problemy z woreczkiem żółciowym, a mianowicie zablokowanie dróg żółciowych lub kamieni w woreczku żółciowym, należy unikać stosowania kurkumy w jakiejkolwiek formie. Innym powodem unikania kurkumy może być skłonność do reakcji alergicznych. Faktem jest, że kurkumina jest silnym alergenem.

Nie używaj kurkumy i kobiety w ciąży... Powodem tego jest zdolność tej przyprawy do wzmacniania napięcia macicy. Ponadto nadmierna ilość kurkumy może wpływać na rozwój płodu i wywoływać alergię u dziecka po porodzie.

Przyprawa ta zwiększa kwasowość soku żołądkowego, dlatego przy takich dolegliwościach jak zapalenie żołądka czy zapalenie trzustki kurkumę należy stosować ze szczególną ostrożnością.

Ogólnie rzecz biorąc, nawet przy absolutnie zdrowym ciele nie należy nadużywać tej przyprawy. Eksperci twierdzą, że do utrzymania zdrowia wystarczy około 5 gramów dziennie.

Przeciwwskazania do kurkumy

W oparciu o powyższą szkodliwość tej przyprawy istnieje kilka chorób i stanów, w których stosowanie kurkumy jest przeciwwskazane:

• Stosowanie silnych leków.
• Choroby pęcherzyka żółciowego, zwłaszcza kamica żółciowa.
• Zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości i zapalenie trzustki.
• Zapalenie wątroby.
• Ciąża.
• Nadmierne użycie przypraw w żywności.

Zastosowanie kurkumy

Przede wszystkim kurkuma nadal jest przyprawą i jest najczęściej używana w kuchni. Dodana do potraw kurkuma nadaje przyjemny kolor, świeżość i niepowtarzalny smak. Ponadto ta przyprawa może wydłużyć trwałość produktów.

Kurkuma dobrze komponuje się z innymi przyprawami, szczególnie dobrze komponuje się z daniami z ryżu, soczewicą i zupami warzywnymi. Nadaje im niepowtarzalny aromat i przyjemny kolor.

Smażenie kalafiora w mieszance oliwy z oliwek, kurkumy i czosnku to pysznie niezwykłe danie. Mieszanka brązowego ryżu z rodzynkami, kolendrą i szczyptą kurkumy będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania mięsnego.

Ze zmiażdżonych kłączy kurkumy doskonały esencja masło... Ma jasnożółty kolor i korzenny świeży aromat, lekko gorzki na podniebieniu. Olejek z kurkumy stosowany jest w kosmetologii i perfumerii. Najczęściej służy do komponowania orientalnych zapachów i kompozycji. W aromaterapii cenny olejek z kurkumy wykorzystywany jest jako doskonały środek przeciwbakteryjny.

Kurkuma kurkuma

Aby wyleczyć i oczyścić organizm, użyj napoju z mleko i zdrowe przyprawy. Nazywane jest również złotym mlekiem. Ta nazwa charakteryzuje zarówno kolor napoju, jak i leczniczy wpływ na zdrowie. Napój jest dobry na poprawę stanu tkanki kostnej, gojenie skóry, łagodzenie przeziębień i kaszlu, a także ogólną detoksykację organizmu. Jeśli do picia użyjesz odtłuszczonego mleka, możesz uzyskać doskonałe narzędzie do normalizacji przewodu pokarmowego.

Aby uzyskać ten zdrowy napój, wymieszaj w małym rondlu dwie duże łyżki proszku z kurkumy i szklankę wody. Gotuj mieszaninę na bardzo małym ogniu przez 10 minut. Otrzymasz żółtą pastę, która będzie podstawą do przygotowania uzdrawiającego napoju. Przenieś go do szklanego pojemnika i przechowuj w lodówce. Ten blank zachowa swoje właściwości przez miesiąc. Aby przygotować leczniczy napój, podgrzej szklankę mleka i wymieszaj z łyżeczką makaronu. Wypij zaraz potem. Najlepiej pić ten napój w nocy przez 40 dni. Zabieg należy powtarzać raz na sześć miesięcy.

Aby poprawić procesy trawienne i wzmocnić odporność, warto stosować kefir z dodatkiem przypraw. W takim przypadku możesz dodać nie sam proszek, ale pastę, jak w przepisie z napojem. Do szklanki kefiru potrzebujesz pół łyżeczki pasty z kurkumy i tyle samo miodu. Wypij ten napój przed snem. Tę samą mieszankę można zastosować do poprawy skóry i pozbycia się stanów zapalnych, a także do wzmocnienia włosów w formie maski.

W leczeniu stawów pomaga napój z gorącego mleka, łyżeczka kurkumy i taka sama ilość miodu. Musisz go pić codziennie przez miesiąc. Zastosuj kompresy z mielonego imbiru, kawy, cynamonu i kurkumy, aby złagodzić ból. Weź przyprawy w równych ilościach i rozcieńcz ciepłą wodą. Nałożyć na bolące miejsce, przykryć folią i zaizolować ściereczką na wierzchu.