Korzyści z suszonych owoców

Wraz z końcem lata kończą się sezonowe owoce i warzywa. Niektóre z nich można zachować, ale znaczna część zawartych w nich witamin zostanie utracona. Możesz uzupełnić zapasy niezbędnych pierwiastków śladowych, minerałów i witamin z suszonych owoców. Suszone morele, rodzynki, daktyle, figi, suszone jabłka i gruszki – wszystkie te produkty są w sprzedaży przez cały rok. Specjalna technologia suszenia zachowuje składniki odżywcze i zapewnia długotrwałą konserwację suszonych owoców.

Jakie suszone owoce są przydatne

Każdy rodzaj suszonych owoców zawiera własne przydatne substancje, zalecane w przypadku różnych chorób lub w celu zwiększenia ogólnego tonusu ciała:

1. Suszone figi mają kolor jasnobrązowy. Produkt bogaty w witaminy A, C, z grupy B, polecany przy niedoborach witamin. Zawiera również pierwiastki śladowe: sód, fosfor, żelazo, potas i wapń. Figi pozytywnie wpływają na układ krążenia i nerwowy. Gdy poziom hemoglobiny jest niski, figi bogate w żelazo pomagają zwiększyć liczbę czerwonych krwinek we krwi. Mimo dużej zawartości cukrów suszone owoce przywracają funkcjonowanie układu pokarmowego i obniżają poziom złego cholesterolu. Jeśli masz zapalenie oskrzeli, krztusiec lub ciężki kaszel, wywar z mleka z figami zmiękczy drogi oddechowe, zmniejszy kaszel.
2. Suszone morele to suszone morele. Produkt posiada wysoką zawartość magnezu i potasu, żelaza, fosforu. Suszone morele zawierają dużo błonnika roślinnego, który pomaga w oczyszczeniu jelit i normalizacji przewodu pokarmowego. Przy anemii i ogólnym osłabieniu organizmu suszone morele zwiększają poziom hemoglobiny we krwi. Produkt oczyszcza naczynia krwionośne, zmniejsza prawdopodobieństwo zatkania. Jasny kolor suszonych owoców poprawia samopoczucie, witaminy poprawiają odporność i widzenie.
3. Rodzynki przodują wśród suszonych owoców pod względem zawartości witamin A, C i grupy B. Działają uspokajająco na układ nerwowy, poprawia sen i poprawia nastrój. Bogaty w pierwiastki śladowe: potas, chlor, fosfor, magnez, wskazany jest przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, zaburzeniach widzenia. Ciemne rodzynki zawierają więcej żelaza niż jasne rodzynki i są korzystne dla niskiego poziomu hemoglobiny, szczególnie u dzieci i kobiet w ciąży. Po chorobach i w okresie niedoboru witamin rodzynki wypełniają organizm składnikami odżywczymi, wzmacniają go.
4. Suszone śliwki znane są z łagodnego działania przeczyszczającego. Oczyszcza jelita, odtruwa i zmniejsza uczucie głodu dzięki wysokiej zawartości błonnika. Suszone owoce są produkowane przez wędzenie lub peklowanie. Suszone śliwki zawierają dużo jodu, manganu, żelaza i miedzi, usprawniają procesy metaboliczne. Potas i wapń w swoim składzie wzmacniają serce i naczynia krwionośne. Witaminy z grupy B są wskazane przy stresie fizycznym i psychicznym.
5. Daktyle zawierają dużo pektyn, które oczyszczają organizm z toksyn, nagromadzonych metali ciężkich i toksyn. Poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego, stan psycho-emocjonalny. Suszone owoce zawierają przydatne pierwiastki śladowe: sód, glin, potas, cynk, kobalt, fosfor. Regularne spożywanie daktyli pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zwiększona hemoglobina.
6. Suszone jabłka są źródłem kwasu askorbinowego i pektyn. Produkt bogaty w taninę, która poprawia krążenie krwi, zapobiega infekcjom układu moczowo-płciowego i normalizuje krążenie krwi. Suszone jabłka zawierają dużo witamin B, K, C. Produkt jest bogaty w glukozę i fruktozę. Odwar z suszonych jabłek pomaga złagodzić gorączkę, łagodzi pragnienie, łagodzi obrzęki.

Oprócz dobroczynnego wpływu na organizm suszone owoce mają przyjemny smak i zapach. Dzieci mogą ich używać zamiast słodyczy.

Szkoda suszonych owoców

Jak każdy inny pokarm, suszone owoce należy spożywać z umiarem. Istnieją również przeciwwskazania do ich stosowania:

• Wysoka zawartość kalorii w suszonych owocach nakłada ograniczenia na ich stosowanie w przypadku dowolnego stopnia otyłości.
• Wysoka zawartość cukru w ​​tych produktach nie jest zalecana w przypadku cukrzycy.
• Zabronione jest spożywanie suszonych owoców podczas zaostrzenia choroby dwunastnicy lub wrzodów żołądka.

W przypadku wystąpienia reakcji alergicznych lub indywidualnej nietolerancji niektórych rodzajów suszonych owoców należy je również wykluczyć z diety.

Ile jest suszonych owoców

Pysznych i słodkich suszonych owoców nie można jeść na kilogramy, nie tylko dla osób na diecie. Zalecany wskaźnik spożycia to nie więcej niż 200 gramów dziennie, aw przypadku nadwagi - nie więcej niż 100 gramów. Lepiej podzielić całkowitą objętość na 2-3 dawki.

Rano można je dodawać do owsianki, twarogu, stosować z grzankami. Suszone owoce spożywane rano dostarczają organizmowi węglowodanów, energetyzując na długi czas. Na obiad suszone owoce dodaje się do zup, zapiekanek lub sałatek warzywnych. Uzupełniają wartości odżywcze potraw, pomagają zaspokoić uczucie głodu. Na obiad lub popołudniową przekąskę kilka daktyli ze śliwkami i suszonymi morelami może zastąpić pełny posiłek lub posłużyć jako zdrowa przekąska. A jeśli masz ochotę na coś słodkiego przed snem, mała garść rodzynek uchroni Cię przed przejadaniem się w nocy.

Największe korzyści dla organizmu to mieszanki różnych suszonych owoców. Wszystkie typy zawierają różne przydatne elementy, ich połączenie pozwoli Ci uzyskać wszystko, czego potrzebujesz dla różnych układów ciała.

Przed zjedzeniem umyj je pod bieżącą wodą, a następnie pozostaw we wrzącej wodzie na 5 minut. Suszone owoce nieco pęcznieją i stają się bardziej miękkie, piasek i inne zaschnięte zabrudzenia pozostaną w wodzie. Moczenie to również procedura dezynfekująca, jaja pasożytów znajdują się na powierzchni wielu owoców. Aby zmniejszyć apetyt, przed zjedzeniem suszonych owoców wypij szklankę wody. Następnie powoli rozpuść 2-3 suszone owoce. Po 10 minutach poczujesz się pełny.

Czy dzieci mogą suszyć owoce?

Słodkie suszone owoce mogą być zdrowym substytutem słodycze... Musisz przyzwyczajać do nich swoje dziecko stopniowo, zaczynając od 1-2 sztuk dziennie. Możesz więc zauważyć oznaki reakcji alergicznej, jeśli wystąpi ona na konkretnym suszu. Ale nawet po całkowitym wprowadzeniu produktu do diety dziecka nie należy podawać dziennie więcej niż 5-7 sztuk suszonych śliwek, suszonych moreli, daktyli lub małej garści rodzynek. Po posiłku wskazane jest podanie wody lub niesłodzonej herbaty.

Ze względu na ograniczenia wiekowe pediatrzy zalecają wprowadzanie suszonych owoców po 11 miesiącu życia. Pierwszy, który nada dziecku smak suchych jabłek, gruszek, wiśni. Z nich przygotowywane są kompoty, dodawane do zbóż i przygotowywane są wywary. Wszystkie witaminy są zachowane w bulionie, dlatego są najbardziej przydatne dla dzieci. Do bulionu umyte suszone owoce wlewa się wrzącą wodą, przykrywa patelnię pokrywką, skręca ręcznikiem i odstawia na 2-3 godziny. Po 2 latach dziecko może gotować twarożek z posiekanymi suszonymi morelami, wypiekami z rodzynkami.

Jak zrobić suszone owoce

Latem możesz ugotować suszone owoce z owoców sezonowych, mając pewność czystości i jakości produktu. Do suszenia wybierz lekko niedojrzałe owoce, zbyt dojrzałe szybko się zepsują. Są najpierw krojone w plastry, plastry lub używane w całości. Możesz suszyć owoce na słońcu lub korzystając z kuchenki, piekarnika. Można stosować specjalne suszarki.

Optymalna temperatura do przetwarzania suszonych moreli i suszonych śliwek to 70 stopni, jabłka i gruszki wymagają temperatury powyżej, co najmniej 80 stopni. Podczas suszenia temperaturę można stopniowo zwiększać. Przy ciepłym powietrzu kawałki wyschną, następnie nadmiar wody zostanie usunięty, po czym nastąpi samo wysychanie.

W przypadku korzystania z piekarnika plastry układa się na papierze do pieczenia lub tkaninie w jednej warstwie, umieszczając na ruszcie. Podczas suszenia plastry są odwracane, aby produkt gotował się równomiernie. Ważne jest, aby zapewnić stały dopływ powietrza. Czas gotowania zależy od odmiany, wilgotności plastrów. Gotowość sprawdza się przez naciśnięcie: jeśli sok nie zostanie uwolniony, produkt jest gotowy.

Jeśli plasterki owoców mają być suszone na słońcu, najpierw układa się je w cieniu w przeciągu. Następnie tacki z kawałkami wystawia się na słońce i przechowuje przez 5-6 dni. Wygodne jest suszenie plasterków jabłek i gruszek nawleczonych na sznury, które są zawieszone w wentylowanym pomieszczeniu. To suszenie zajmie 2-3 tygodnie, ale powstałe plasterki jabłek zachowają wszystkie składniki odżywcze.

Gotowe suszone owoce przechowuj w lnianych torebkach lub szklanych słoikach z pokrywkami. Nie można umieszczać takich torebek obok przypraw, przypraw, będą łapać zapach.

Mieszanka suszonych owoców z miodem

Pożywna mieszanka suszonych owoców i miodu pomaga normalizować pracę serca. Spożywane na pusty żołądek sprzyjają prawidłowemu trawieniu i detoksykacji organizmu. Przepis na mieszankę pochodzi ze starożytności, dlatego nazywa się ją pastą Hipokratesa.

Do jego przygotowania musisz wziąć 100 g fig, suszonych śliwek, suszonych moreli, orzechów włoskich i 30 g miodu. Jeśli potrzebujesz uzyskać większą objętość pasty, składniki są zwiększane proporcjonalnie. Wszystkie suszone owoce są wstępnie myte pod bieżącą wodą i suszone. W misce blendera wymieszaj składniki i zmiel. Gotowy makaron jest przechowywany w lodówce i spożywany w 1 łyżeczce. 3 razy dziennie.

Szczególna wartość suszonych owoców dla organizmu polega na tym, że zawierają naturalne witaminy, które głęboko, ale delikatnie oddziałują na organizm.