Przepis na pyszne babeczki: lekcje mistrzowskie krok po kroku

Cupcake, podobnie jak herbatniki, można uznać za uniwersalny rodzaj wypieku. Może być prosty, bez nadzienia, a jednocześnie pyszny. Dużą zaletą ciasta jest to, że nie jest kapryśny w przygotowaniu, nie trzeba przy nim długo majstrować i w przeciwieństwie do tego samego biszkoptu nie „spada”. Dlatego poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni. Dziś proponuję ugotować bardzo prostą, ale niesamowicie smakującą babeczkę, która z pewnością na stałe zagości w Twojej książce kucharskiej.

Składniki do babeczek

Uwielbiam przepisy, w których nie ma podchwytliwych i długich list składników oraz skomplikowanych manipulacji kulinarnych. Dlatego przepisy takie jak ten zajmują poczesne miejsce w mojej książce kucharskiej.

Aby zrobić babeczkę, będziesz potrzebować:

• 160 g masła (wziąłem margarynę maślaną);
• 150 g) cukier;
• trzy jajka;
• 1,5-2 szklanki mąki (może być mniej lub więcej, musisz obserwować w trakcie);
• kilka łyżeczek proszku do pieczenia;
• 6 łyżek wody;
• 0,5 łyżeczki soli;
• wanilina.

To jest zestaw podstawowy. Jeśli chcesz, możesz dodać nadzienie do ciasta. Mogą to być „standardowe” rodzynki lub wiśnie. Postanowiłem użyć do tego okruchu czekolady. Po prostu pokroiłam go w drobną kostkę i wlałam do ciasta, ale o tym później.

Jak zrobić babeczkę

Przede wszystkim trzeba zmielić masło (w moim przypadku margarynę) z cukrem. Można to zrobić widelcem lub mikserem.

Następnie dodaj jedno po drugim jajka i dobrze ubij. Dodaj 0,5 łyżeczki soli.

Następnie wlej wodę, dodaj proszek do pieczenia, dodaj przesianą mąkę. Ubij ciasto mikserem, aby uniknąć grudek. Ciasto nie powinno być płynne ani gęste, coś pomiędzy. Należy zauważyć, że struktura ciasta okazuje się niezwykle delikatna, wyglądem i konsystencją bardziej przypomina suflet.

Na tym etapie możesz dodać nadzienie do babeczki. W moim przypadku są to plastry czekolady. Ponownie dobrze wymieszaj.

Przygotuj naczynie do pieczenia. Jeśli forma nie jest silikonowa, nasmaruj ją olejem. Rozłóż ciasto i łyżką, aby wygładzić powierzchnię. Następnie możesz włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C na 45-50 minut. Gotowość możesz sprawdzić za pomocą wykałaczki. Przyklej go na środku upieczonego produktu, jeśli kij pozostaje suchy - gotowy, mokry - musisz więcej gotować.

To wszystko, nasza babeczka jest gotowa. Teraz trzeba mu pozwolić całkowicie ostygnąć, że tak powiem, aby sięgnąć. Okazuje się bardzo smaczny, lekki i puszysty, i zjedzony za jednym posiedzeniem. Smacznego!